Sirkeli Poğaça Tarifi
Bu tarifi kim vermişti bana tam hatırımda değil ama içinde hem maya hem de kabartma tozu duyunca deneyip denememekte çok emin olamamıştım açıkçası. Yine de merakıma yenik düşüp bir şans verdim. Tarifi ilk yapan kişi böyle düşünerek mi yaptı bilmiyorum ama şöyle bir güzelliği olduğunu farkettim ilk tadına baktığımda. Mayalı hamur olmasına rağmen mayalı hamur kokusu hissedilmiyordu. Az maya kullanıp kabartma tozu ile desteklenmesinin amacı bu olabilir ya da ben kendimce böyle bir anlam yüklüyor olabilirim. Sonuç itibariyle maya kokusu sevmeyen ama yumuş yumuş poğaça olsa da yesek diyenler için müthiş bir poğaça tarifi bu.
İç harç olarak istediğinizi kullanabilirsiniz, sadece bu poğaça için değil tüm poğaçalar için geçerli bu elbette. İç harç kullanmayıp sade de yapabilirsiniz.Üzerine istediğinizi serpebilir veya hiçbir şey serpmeyebilirsiniz.
Her poğaçada olduğu gibi en lezzetli hali fırından çıktıktan sonra 10-15 dakika beklemiş ılık halidir. Ama 1 gece beklediğinde de gayet lezzetli şekilde tüketilir. 4-5 güne kadar yine rahatlıkla tüketilebilir, ama misafire ikram etmek için çok uygun olmayabilir. Uzun süre saklamak isterseniz de 6 aya kadar dondurabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 2 yumurta (Birinin sarısı üzeri içinayrılacak),
- 150 g tereyağı (eritilmiş),
- 1 su bardağı ılık süt,
- 1 tepeleme tatlı kaşığı instant maya,
- 1 paket kabartma tozu,
- 3 yemek kaşığı sirke,
- 3 tatlı kaşığı şeker,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
- 6-7 su bardağı un,
- Üzeri için susam ve çörek otu,
- İçi için 150 g ezilmiş beyaz peynir veya lor peyniri ve bir avuç kıyılmış maydanoz.
Hazırlanışı
- Sütü karıştırma kabına alıp şeker ve mayayı içine ekleyin,
- Elinizle maya eriyene kadar karıştırın,
- 1 yumurta ve 1 yumurta akını, erimiş tereyağı ve sirkeyi ekleyip karıştırın,
- Unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın,
- Unun yarısını eklediğinizde kabartma tozu ve tuzu ekleyip yoğurmaya devam edin,
- Ele yapışmayan elastik yapılı bir hamur elde edene kadar un ekleyip iyice yoğurun,
- Hamuru top yapıp üzerini örtün ve sıcak bir yere alıp 45. dk kadar (hacmi iki katına çıkana kadar) dinlendirin,
- İçi için peynir ve maydanozu karıştırın,
- Kabaran hamuru tekrar yoğurup mandalinadan küçük parçalar koparın ve içlerini peynirli harçla doldurun ve kapatıp yuvarlayın,
- Poğaçaları yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizin,
- Tekrar kabarana kadar bir 15-20 dk daha dinlendirin
- Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpin,
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri iyice kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Sirkeli Poğaça Tarifi ilk olarak 29/12/2010 tarihinde yayınlandı ve 16/10/2023 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Toplam 99 Yorum
- AyseAy: çok güzel oldu poğaçalar tarif için teşekkür ederim Kevser hanım07 Temmuz 2022 15:39
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 07 Temmuz 2022 18:49
- Begummm: Merhaba evde üzüm sirkesi yok elma sirkesi koydum herhangi bir problem olur mu acaba? 13 Eylül 2021 21:16
- Kevserin Mutfağı: Problem olmaz. 13 Eylül 2021 21:20
- Begummm: Çok teşekkür ederim ☺️ 13 Eylül 2021 21:24
- mutfakkedisi: Üzerine yumurta yerine pekmez sürdüm🙂 çoook lezzetli pratik bir tarif teşekkürler Kevser Hanım🌺18 Ağustos 2021 18:53
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun☺️ 18 Ağustos 2021 22:31
- Guzin: Mükkemmel! Bire bir pastanede yediğimiz poğaça ama mide yakmayanı. Deneme amaçlı yarım ölçü yapmıştım, keşke tamamını yapsaydım. Çok teşekkürler yine🥰 14 Nisan 2021 13:18
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 14 Nisan 2021 13:26
- mervenaz: Kevser hanım sayenizde evimizde tarihi bir gün yaşanıyor 🙈 son dkda susam koymayı unutmuşum ama kokusu ve yumuşaklığı müthiş..06 Aralık 2020 18:50
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 06 Aralık 2020 19:44
- Bilge: Peynirli ve patatesli yaptım, sonuç lezzetli. Teşekkürler, ellerinize sağlık.27 Eylül 2020 13:48
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 27 Eylül 2020 15:01
- Suna: Denediğim poğaça tarifleri aracında pastane poğaçası kıvamını yakalayan tek tarif bu oldu. Örneğin sodalı poğaça tarifini beğenmedim, o hamuru pizza tabanı olarak değerlendirmeyi tercih ederim. Pastane poğaçası sevdiğimden olsa gerek...teşekkürler 11 Ağustos 2020 12:30
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık🎈 11 Ağustos 2020 12:43
- YeniGelin: Neden sirkeli poğaça? Tadını etkilemez mi? 03 Temmuz 2020 08:24
- Kevserin Mutfağı: Tadı a etkilemez, hamura gevreklik verir. 03 Temmuz 2020 14:13
- selin81: Tam da istediğim, uzun süredir çeşitli denemeler yapıp da ulaşamadığım poğaça kıvamını buldum çok mutluyum. Yumuşacık ve oldukça kabarık...Ben sade yaptım top top sandiviç ekmeği gibi isteyen istediği şekilde yedi. Teşekkürler yine harika bir tarif👏👏 17 Mayıs 2020 22:29
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 17 Mayıs 2020 22:55
- Nisan: Harika oldu 👏👏👏27 Ekim 2019 19:16
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😘 27 Ekim 2019 20:38
- Betül: Kevser hanım ben yoğurt koymadım tarifte yoktu. Bi de içine birşey koymasam sade yapsam olur mu 25 Haziran 2019 14:40
- Kevserin Mutfağı: Tarifte yoğurt yok zaten Betülcüm. İçine istediğin malzemeyi koyabilir ya da sade yapabilirsin👍🏻 25 Haziran 2019 14:51
- sema: Henüz tadına bakmadık ama görüntü şahane❤️❤️23 Mart 2019 19:38
- Kevserin Mutfağı: 💕💕💕 23 Mart 2019 20:25
- Hatice: Yorumlarda yoğurt koymazsan kıvamı tutmaz yazıyor ama ne malzemelerde ne de tarifte yoğurt yok. Yanlış mı yaptım, hiç de kabarmadı hamurum:( 15 Mart 2019 20:35
- Kevserin Mutfağı: Tarif güncellenmiş demektir Haticecim. 15 Mart 2019 21:39
- Hatice: Merhaba elimde limon suyu ve sirke karışımı var, içine sirke olarak ondan koysan olur mu acaba? 15 Mart 2019 13:01
- Kevserin Mutfağı: Koyabilirsin Haticecim😊 15 Mart 2019 13:14
- Ebru: Merhaba Kevser Hanım. Tarifleriniz ve sorularımıza dolan duyarlılığınız çok teşekkürler. ☺ Bu poğaçayı dondurucu için yapsak uygun olur mu? Veya bütün poğaça tarifleri olur mu? Özel bir öneriniz var mı dondurucuya koyulacak poğaça için? 😊fazla soru karmaşası oldu ksr bakmayın 😊 26 Ocak 2018 08:02
- Kevserin Mutfağı: Muhallebi ya da yoğun baharat içermeyen bütün hamur işlerini dondurarak saklayabilirsin👍🏻 26 Ocak 2018 09:31
- havva: yumuşacık çok lezzetli bir poğaça oldu. oğluşum ve eşim de çok beğenerek yediler. daha önce defalarca poğaça yapmayı deneyip başaramayan biri olarak yazıyorum:)çok teşekkürler tarif için. 06 Ocak 2018 22:13
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Havvacım... 06 Ocak 2018 23:32
- tolunay: Kevser Hanım, kuru maya yerine instant maya kullanabilir miyiz? kullanacaksak 1 paketi mi eklemeliyiz? yoksa ikisi aynı şey mi? yıllardır yemek yaparım ama mayalı hamur işi benim için muamma. hep kaçınırım mayasız tariflere giderim. ama bunu denemek istiyorum. ispanyadaki yeni hayatınızda mutluluklar diliyorum bu arada. instagramdan da sıkı bir takipçinizim. tolunay. 06 Aralık 2017 16:37
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkür ederim Tolunay😊 Bu yazıyla muammalar netleşecektir sanıyorum; https://www.google.co.uk/amp/s/www.kevserinmutfagi.com/hamur-kabartma-yontemleri-1.html/amp 06 Aralık 2017 16:40
- tolunay: sitede gezinirken tam da o yazıyı bulmuştum o arada cevabınız geldi. yazmadan düşünmeliydim maya konusunda bir şeyler yazmış olacağınızı :) çokkk teşekkür ederim. ispanyanın size yeni yeni deneyimler katacağından ve bizleri de onlardan faydalandıracağınızdan çok eminim. görüşmek dileğiyle 06 Aralık 2017 16:46
- Kevserin Mutfağı: 🙋🏻🙋🏻🙋🏻 06 Aralık 2017 16:48
- Sema: Ben mayayi koydum sanip koymamişim. Sadece kabartma tozu koydum.😣 olur mu? Acil cevap verirseniz sevinirm. 08 Ekim 2017 10:58
- Kevserin Mutfağı: Olması gerektiği gibi olmaz Semacım. 08 Ekim 2017 11:29
- GaMze: Senin sunum sepetini sevsinler ☺nasıl tatlı bişey o öyle 12 Şubat 2017 00:29
- Kevserin Mutfağı: ☺️ 12 Şubat 2017 08:22
- Nilay: Bugün yapsam yarına tazeliğini korur mu 11 Şubat 2017 16:57
- Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin Nilaycım. 11 Şubat 2017 17:11
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
