Soğan Turşusu Tarifi

Kırmızı soğan turşusu sıklıkla et yemeklerinin yanında servis edilen yardımcı bir yemektir. Ama soğan turşusunu et yemekleri ile sınırlamak ona büyük haksızlık olur. Eğer turşu seviyorsanız, arada buzdolabının önüne gidip ayakta turşu atıştırma gibi bir alışkanlığınız varsa soğan turşusunu da tek başına aynı şekilde atıştırabilirsiniz.

Yanında mutlaka bir şey olmalı diye düşünüyorsanız da soğan turşusu ile servis edebileceğiniz başlıca yemekleri hamburger, ıspanak burger, quesedilla, kuru köfte, döner ve mücver tarifleri şeklinde sıralayabiliriz. Ama tabii bununla asla sınırlı değil. Sevdiğiniz her şeyin yanına koyabilirsiniz.

Soğan turşusu lahana turşusu gibi geleneksel bir turşu değil. Daha ziyade mor lahana turşusu gibi hazırlanıp hemen yenebilen türde bir turşu. Soğan turşusunu hazırlar hazırlamaz servis edebilirsiniz. Ama bir süre bekleyince hem malzemelerin lezzeti birbirine geçip turşunun tadı oturuyor hem de soğan rengini bıraktığı için hem suyunun hem de soğanın rengi oturuyor. O yüzden ben en az bir gün, imkanınız varsa da birkaç gün beklettikten sonra servis etmenizi tavsiye ederim.

Tarifte her evde olması mümkün olmayan bir malzeme var; hardal tohumu. Hardal tohumunu aktarlarda ve online satış sitelerinde rahatlıkla bulabilirsiniz. Turşulara çok hoş bir aroma katıyor. ben ayrıca zeytin yapmında da kullanıyorum. Aynı şekilde zeytine de muhteşem bir aroma veriyor. Ama sadece turşuda kullanmak için hardal tohumu almak istemezseniz hardal tohumu kullanmayabilirsiniz. Sadece aroma verici bir malzeme olduğu için yerine bir şey koymanıza gerek yok.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Soğan Turşusu Tarifi ilk olarak 15/12/2021 tarihinde yayınlandı ve 16/12/2021 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.