Soslu Kanat Izgara Tarifi

Hem evde hem de piknikte kullanabileceğiniz bir tarif bu. Hafta içi akşam yemeğini piknikte mangal sefasına çevirecek kadar piknikçiyseniz bu tarifi mutlaka atın favorilere. Ben bu tarifte kanat kullanmış olsam da pirzola ya da göğüs gibi diğer parçalarda da kullanabilirsiniz. Ben elektrikli ızgarada yaptığım için ona göre anlattım. Ama mangalda ya da tavada da pişirebilirsiniz. Mangalda özel bir şey yapmanıza gerek yok. Her zaman yaptığınız gibi pişirebilirsiniz. Tavada yapacağınız zaman mümkünse ızgara tavası, yoksa da yapışmaz özellikli bir tava kullanın. Tavanın dibini 1-2 yemek kaşığı yağ ile yağlamanız iyi olacaktır.

Soğanın mümkünse çok acı olmamasına dikkat edin. Salatalarda kullanılan beyaz soğanlar daha iyi sonuç verecektir.

Seviyorsanız domates salçası yerine biber salçası da kullanabilirsiniz ama aromasının değişeceğini unutmayın.

Sıvı yağ nedir?

Sıvı yağ sıvı haldeki yağ demektir, ayçiçek yağı değil. Yani zeytinyağ, ayçiçek yağı, kanola yağı, fındık yağı, vb. hepsi sıvı yağdır. Sıvı yağ yazan tariflerde bunlardan herhangi birini kullanabilirsiniz, zeytinyağ kullansam olur mu diye sormanıza gerek yok. Tabi şunu da unutmayın. Özellikle zeytinyağ, çeşidine de bağlı olmakla birlikte, kokusu hissedilebilen bir yağdır. Eğer kokusuna alışkın değilseniz, sırf sağlıklı olsun diye yiyemeyeceğiniz bir yemek yapmayın. Zeytinyağını mutfağınıza daha çok dahil etmek istiyorsanız bunu adım adım yapın. Öncelikle bu tür az yağ kullanılan tariflerde kullanarak başlayın. Kek gibi yağ miktarı fazla, dolayısıyla da tadının hissedilme ihtimali yüksek tariflere zamanla geçiş yapabilirsiniz.

Tarifi fırında yapabilir miyiz?

Tabi ki yapabilirsiniz ama ızgaraya göre bir miktar kuru olacaktır. Izgara ayarında 200 derecede, kızardıktan sonra çevirip diğer tarafının da kızarmasını sağladıktan sonra çatalla yumuşaklığını kontrol ederek pişirebilirsiniz.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Soslu Kanat Izgara Tarifi ilk olarak 07/11/2017 tarihinde yayınlandı ve 14/01/2025 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.