Soslu Kanat Izgara Tarifi
Hem evde hem de piknikte kullanabileceğiniz bir tarif bu. Hafta içi akşam yemeğini piknikte mangal sefasına çevirecek kadar piknikçiyseniz bu tarifi mutlaka atın favorilere. Ben bu tarifte kanat kullanmış olsam da pirzola ya da göğüs gibi diğer parçalarda da kullanabilirsiniz. Ben elektrikli ızgarada yaptığım için ona göre anlattım. Ama mangalda ya da tavada da pişirebilirsiniz. Mangalda özel bir şey yapmanıza gerek yok. Her zaman yaptığınız gibi pişirebilirsiniz. Tavada yapacağınız zaman mümkünse ızgara tavası, yoksa da yapışmaz özellikli bir tava kullanın. Tavanın dibini 1-2 yemek kaşığı yağ ile yağlamanız iyi olacaktır.
Soğanın mümkünse çok acı olmamasına dikkat edin. Salatalarda kullanılan beyaz soğanlar daha iyi sonuç verecektir.
Seviyorsanız domates salçası yerine biber salçası da kullanabilirsiniz ama aromasının değişeceğini unutmayın.
Sıvı yağ nedir?
Sıvı yağ sıvı haldeki yağ demektir, ayçiçek yağı değil. Yani zeytinyağ, ayçiçek yağı, kanola yağı, fındık yağı, vb. hepsi sıvı yağdır. Sıvı yağ yazan tariflerde bunlardan herhangi birini kullanabilirsiniz, zeytinyağ kullansam olur mu diye sormanıza gerek yok. Tabi şunu da unutmayın. Özellikle zeytinyağ, çeşidine de bağlı olmakla birlikte, kokusu hissedilebilen bir yağdır. Eğer kokusuna alışkın değilseniz, sırf sağlıklı olsun diye yiyemeyeceğiniz bir yemek yapmayın. Zeytinyağını mutfağınıza daha çok dahil etmek istiyorsanız bunu adım adım yapın. Öncelikle bu tür az yağ kullanılan tariflerde kullanarak başlayın. Kek gibi yağ miktarı fazla, dolayısıyla da tadının hissedilme ihtimali yüksek tariflere zamanla geçiş yapabilirsiniz.
Tarifi fırında yapabilir miyiz?
Tabi ki yapabilirsiniz ama ızgaraya göre bir miktar kuru olacaktır. Izgara ayarında 190 derecede, kızardıktan sonra çatalla yumuşaklığını kontrol ederek pişirebilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 500 g tavuk kanat,
- 1 tatlı kaşığı domates salçası,
- 1 adet küçük boy soğan,
- 2 diş sarımsak,
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 1 çay kaşığı kekik,
- 1 çay kaşığı kuru nane,
- 1 çay kaşığı pul biber,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Soğanı rendeleyin,
- Derin bir kasenin içinde rendelenmiş soğan, rendelenmiş sarımsak, salça, sıvı yağ, tuz ve baharatları karıştırın,
- Kanatları sosun içine koyup güzelce harmanlayın ve buzdolabında 1-2 saat dinlendirin,
- Izgarayı en yüksek ayarda ısıtın,
- Kanatları üzerine dizip ısısını orta ayara düşürün ve kanatlar güzelce kızarana kadar arkalı önlü pişirin.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Soslu Kanat Izgara Tarifi ilk olarak 07/11/2017 tarihinde yayınlandı ve 07/11/2017 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 28 Yorum
Yorum Gönder
10 Haziran 2020 14:45