Soslu Kaşarlı Tavuk Tarifi
Hiç değişmeyen günlük sorunlarımızdan biri "Bugün ne pişirsem?"dir. Bazı günler önceden planlanmış ve belli olsa da yemek bu sefer de yanına ne yapsam diye düşünmeye dalarız. Kimisi aylık veya haftalık listeler yapmanın işe yaradığını söylese de arada artan yemekler, gelen misafirler, çıkan ani işler vs. böyle bir düzeni namümkün kılıyor bence. Hatta listeye yetişme telaşı yepyeni bir stres kaynağı haline gelebiliyor.
En güzeli evde olabildiğince fazla malzeme bulundurup seçenekleri çoğaltmak. Ama ev hali işte her zaman her şey bulunmuyor. Böyle sıkıntılı durumlarda yaratıcı çözümler getirebilmek de mutfakta başarılı olmanın sırlarından başlıcası. Bu yetenekse mutfakta vakit geçirdikçe ve mutfak işlerini severek yaptıkça gelişiyor. O güne kadar da kevserinmutfagi.com veya Tarif Küpü uygulamasından destek almanızda bir sakınca yok.
Bu tarifte tavuğu fırında pişirebilir miyim sorusu gelebilir aklınıza. Pişirebilirsiniz ama kuru olur. Ocakta daha hızlı ve kapağı kapalı şekilde (kendi buharıyla) piştiği için yumuşacık oluyor. Dert ettiğiniz şey kızartmanın yağlı olmasıysa kızartma işlemi için çok fazla yağ kullanılmıyor zaten. Fırında yapsanız da aynı miktarda yağ kullanmanız gerekir.
Aynı tarifi tavuğun farklı parçalarıyla da yapabilirsiniz. Yalnızca parçaların küçük/ince olmasına dikkat edin. Kurumadan kolayca pişmeleri ve içlerinin çiğ kalmaması için bu önemli bir ayrıntı.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 1 bütün tavuk göğsü,
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 4 adet büyük boy domates,
- 1 çay kaşığı kekik,
- 1 çay kaşığı şeker,
- Tuz,
- Karabiber,
- 1/2 su bardağı konserve bezelye,
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri.
Hazırlanışı
- Tavuk göğüslerin her birini yanlamasına ince ince dilimleyin,
- Her iki taraflarına da tuz ve karabiber serpin,
- Geniş bir kızartma tavasına zeytinyağını alıp kızdırın,
- Tavukları yavaşça içine koyup orta hararetli ateşte arkalı önlü iyice kızartın,
- Kızaran tavukları bir fırın kabına dizin,
- Sos için kalan salçayı tavukları kızarttığınız tavaya alıp kokusu çıkana kadar kavurun,
- Rendelenmiş domatesi ekleyip kıvam alana kadar pişirin,
- Şeker, kekik ve damak zevkinize göre tuz ekleyip karıştırın,
- Sosu tavuk dilimlerinin üzerine gezdirin,
- Üzerlerine bezelye ve kaşar rendesini serpin,
- 170 derecede önceden ısıtılmış fırında kaşarlar eriyip istediğiniz miktarda kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Soslu Kaşarlı Tavuk Tarifi ilk olarak 18/02/2013 tarihinde yayınlandı ve 13/05/2024 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 15 Yorum
Yorum Gönder
07 Eylül 2020 12:22
10 Nisan 2019 00:05