Soya Soslu Tavuk Tarifi
Soya sosu Uzak Doğu mutfağına ait bir sostur. Ama Orta Asya kökenli oluşumuzdan mıdır bilmiyorum ama Türk mutfağı ile de oldukça uyumlu bir sostur. Özellikle ızgaralara çok yakıştırıyorum ben örneğin. Bu tarifte olduğu gibi sotelere de oldukça yakışıyor. Daha önce soya sosu kullanmadıysanız eğer sosla ilgili bilmeniz gereken çok önemli bir nokta var. Soya sosu kendinden tuzlu bir sostur ve bu nedenle kullanıldığı yemeklerde ekstra tuz eklemeye gerek yoktur.
Tarifte kullanılan baharatları ben kendi damak zevkime göre seçtim ama siz istediğiniz değişiklikleri yapabilirsiniz. Örneğin acılı seviyorsanız pul biber miktarını arttırabilirsiniz. Soya sosu acıyla çok yakışır çünkü. Benzer şekilde baharat listesinde sevmediğiniz ya da o an bitmiş olan bir baharat varsa kullanmayabilirsiniz.
Tarifte nişasta yemeğin soruna kıvam vermek için kullanılıyor. Mısır veya buğday nişastası kullanabilirsiniz. Verecekleri kıvam aynı olacaktır. Kırmızı bibber kullanmayabilir ya da yerine ya da onunla birlikte yeşil biber kullanabilirsiniz.
Soya soslu tavuğu buharda pirinç pilavı ile birlikte servis edebilirsiniz.
Soya soslu tavuğu taze soğan ve susamla süsleyerek servis edebilirsiniz. İkisi de yemeğe hem hoş aroma katıp hem de servisi daha iştah açıcı hale getirir.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 1 adet bütün tavuk göğüs,
- 1 çay kaşığı karbonat,
- 1 yemek kaşığı sirke,
- 1 tatlı kaşığı kekik,
- 1 tatlı kaşığı pul biber,
- 1/2 çay bardağı soya sosu,
- 2 tatlı kaşığı nişasta,
- 1/2 su bardağı su,
- 1 adet kırmızı biber,
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağ.
Hazırlanışı
- Tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayıp bir kaseye alın,
- 2 yemek kaşığı soya sosu, sirke, karbonat, kekik ve pul biberi ekleyip karıştırın,
- Üzerini streç filmle örtüp buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin,
- Zeytinyağını geniş bir tavada kızdırın,
- Tavukları ve kare kare doğradığınız biberi ekleyip sürekli karıştırarak kısık ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirin,
- Bir kasede kalan soya sosu, nişasta ve suyu karıştırın,
- Karışımı tavaya ekleyip sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin,
- Servis tabaklarına alıp kıyılmış taze soğan ve susam serperek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...
Soya Soslu Tavuk Tarifi ilk olarak 22/03/2011 tarihinde yayınlandı ve 23/01/2023 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 89 Yorum
Yorum Gönder
15 Haziran 2015 20:21