Spoonful Tarifi

Tiktok'ta Fenomen Olan Tatlı

Son zamanlarda Tiktok'ta büyük ilgi gören ve adından sıkça söz ettiren spoonful tatlısı, hem pratik hazırlanışı hem de lezzetiyle dikkat çekiyor. Üç katmandan oluşan bu tatlının her biri ayrı bir lezzet şöleni sunuyor: alt tabanındaki kek kırıntıları, ipeksi pastacı kreması ve lezzeti taçlandıran çikolatalı ganaj. Peki, bu tatlının kökeni nedir ve neden bu kadar popüler oldu? İşte bu tatlıya dair bilmeniz gereken tüm detaylar! Tabii ki şaka yapıyorum. Size internet gazetesi içeriği sunacak değilim. Tatlının net bir hikayesi de var mı bilmiyorum açıkçası ama bir tahminim var.

Spoonful İngilizce "kaşık dolusu" demek. İngilizce videolarda bu tatlıyı yerken "Let's make spoonful!" yani "Hadi tatlıdan kaşık dolusu alalım." dendiğini duyan Tüklerin tatlının adınının spoonful olduğunu zannettiklerini düşünüyorum. Çünkü İngilizce içeriklerde spoonful spoonful diye bir şey yok, tarifi Türkler yapıp paylaşıyor sürekli.

Buna benzer isim değişlikliği örnekleri farklı ülkelerden alınan tariflerde sıkça yaşanır. Örneğin Yunanistan'da pideye peinirli, yani peynirli denir (pide kıymalı olsa da). Muhtemelen zamanında peynirli pide kelime grubundan peynirli kelimesinin yemeğin asıl adı zannedip aldıkları için bu şekilde bir isim değişikliği yaşanmış. Spoonful tatlısında da bunun benzeri yaşanmış olabilir diye düşünüyorum.

Bu tatlıyı mükemmel bir şekilde hazırlamak için bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekiyor. İşte adım adım ipuçları:

1. Pastacı Kremasının Kıvamı

• Pastacı kreması konusunda maceraya girmedim ve her zaman yaptığım pastacı kreması tarifini kullandım. Yalnızca krema miktarını biraz artırdım, çünkü bu tarifte pastanın arasında sabit duracak bir kıvamda olması gerekmiyor, hafifçe daha akışkan bir kıvam bu tarif için daha uygun. Yaptığım bir diğer değişiklik de tarifte kullanılan yöntem. Pastacı kremasında yumurta sarıları ayrıca çırpılarak ısıtılmış sütle karıştırılır ve sonra süzülerek tencereye aktarılır ama spoonful tatlısı pratik bir tatlı olması gereken bir tatlı olduğu için pastacı kreması tarifini daha pratik bir hale getirdim. Yumurta sarılarının karışımda parça parça kalmaması için pişirmeye başlamadan önce bütün malzemeleri blenderdan geçirdim. Bu yöntem gayet başarılı sonuç verdi.
• Pastacı kremasını orta ateşte pişirirken sürekli karıştırmalısınız. Böylece yumurta sarıları pişip kesilmez ve kremanız kıvamlı olur.
• Kremayı ekledikten sonra mutlaka karıştırmaya devam edin. Eğer soğurken kabuk bağlamasını istemiyorsanız, sık sık karıştırarak pürüzsüz kalmasını sağlayabilirsiniz.

2. Ganajın Mükemmel Kıvamı

• Çikolata ve krema uyumu ganajın lezzetini belirler. Krema çok fazla kaynamamalıdır, aksi takdirde çikolata yanabilir ve istediğiniz kıvamı yakalayamayabilirsiniz.

3. Kek Kırıntıları İçin Alternatifler

• Evde kalan kekleri değerlendirmek için harika bir fırsat! Kakaolu kek gibi bayat kekleri ince kırıntılar haline getirerek kullanabilirsiniz.
• Eğer elinizde ev yapımı kek yoksa, hazır kek kullanabilirsiniz.
• Daha yoğun bir tat için, kek kırıntılarını çok az eritilmiş tereyağı ile karıştırarak tabanı hafifçe sıkıştırabilirsiniz.

4. Sunum Önerileri

• Tatlınızı cam bardak veya küçük kavanozlarda servis edebilirsiniz. Bu sayede hem şık bir sunum yapmış olursunuz hem de katmanlar daha güzel görünür.
• Üzerine çikolata rendesi veya kakao serperek görselliğini artırabilirsiniz.
• Taze meyvelerle süsleyerek tatlıya ferahlık katabilirsiniz. Çilek, frambuaz veya muz gibi meyveler bu tatlıyla harika uyum sağlar.
• Biraz kıtırlık eklemek için fındık, badem veya ceviz kırıntıları serpebilirsiniz.

Tatlının Saklama Koşulları

Bu tatlıyı önceden hazırlayıp soğutmak lezzetini artıracaktır. Ancak, birkaç saklama koşuluna dikkat etmek gerekiyor:

• Buzdolabında Saklama: Tatlıyı buzdolabında 2 güne kadar saklayabilirsiniz. Ancak, buzdolabı kokusu almaması ve ganaj katmanının sertleşmemesi için üzerini streç film ile kapatmalısınız.
• Dondurulabilir mi? Bu tatlıyı dondurarak saklamak önerilmez çünkü pastacı kreması dondurulup çözdürüldükten sonra kıvamını kaybedebilir.

Deneyen herkesin bayılacağı bu tarifi siz de mutlaka deneyin ve yorumlarınızı paylaşmayı unutmayın!

Afiyetle kalın...

Afiyetle kalın...

Click here to see the recipe in English

Spoonful Tarifi ilk olarak 19/03/2025 tarihinde yayınlandı ve 17/03/2025 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.