Sulu Köfte Tarifi

Sulu köfte İspanya'da yaptığım ilk sulu yemekti. Gözlemlediğim kadarıyla insan değişik bir ortama girince içgüdüsel olarak ilk yaptığı şey sınırlarını belirlemek oluyor. O yüzden ilk denemeler hep daha cesurca oluyor. Evlenene kadar yemek yapmamış ve evlendiğinde yemek yapmaya başlamış birinin ilk tatlı denemesi makaron oluyor örneğin.

Bana sorarsan makaron senin neyine, otur bir düz kurabiye yap önce derim. Ama biliyorum ki orada mesele makaron yapma isteği değil, makaronu ne kadar yapamıyorumu görmek. Hani çok büyük felaketle sonuçlanırsa oldukça moral bozucu ama o kadar da kötü olmazsa makaronu bile bir şekilde yapabiliyorum, buradan yürürüm ben gazı geliyor insanlara. Doğru bir yaklaşım mı? Asla tasvip etmiyorum. Her zaman kolaydan zora gidilmesi gerektiğini düşünüyorum. Ama kendim buna uyuyor muyum? Asla.

Sulu köfte yapmak da benim için zorluk açısından değil malzemelerin bulunurluğu açısından bir meydan okumaydı. Daha önce yurt dışında çok bulundum, çok market alışverişi yaptım, evde kaldım, yemek yaptım, ama hiç et almamıştım. Bu yemek için dana kıyma buldum, seçenekler arasından rast gele birini seçtim. Çok kötü de çıkabilirdi, ama şansıma çok lezzetliydi. Burada salça kolay bulunan bir şey değil. Kavrulmuş domates kullanıyorlar ve marketlerde de o satılıyor. O anki bilgim dahilinde salça tek bir markette tek bir marka var. Bu yemek için o salçayı buldum. Sonuç şahane oldu.

Bu yemek sayesinde alışveriş ve malzemeler konusunda çok şey öğrendim.. Benim için iyi bir deneyimdi. Ama her şey tam tersi şekilde kötü gidip beni buraya da küstürebilirdi. O yüzden siz benim dediğimi yapın, yaptığımı yapmayın. Tecrübe edinmek için zordan kolaya değil, kolaydan zora gidin.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Sulu Köfte Tarifi ilk olarak 23/01/2018 tarihinde yayınlandı ve 02/08/2022 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.