Susamlı Çubuk Kraker Tarifi

İftarda ne yesek acaba, aman sahura ne pişirmeli derken Ramazan'ın sonuna yaklaştık. Bayram telaşı sarmaya başladı yavaş yavaş. Malum bu yıl Bayram tatili oldukça kısa. Tatile gitmeye değmeyeceği için birçok kişi evinde oturup klasik Bayram ziyaretlerini gerçekleştirecek ve evde misafir ağırlayacak.
Bayram misafirliği normal günlerde olduğundan daha özeldir. Herkes en güzel giysilerini giyer, en mutlu yüz ifadesini takınır, herkes bir huşu içindedir. Bazı akrabalarımız vardır cana yakın, hoş sohbet, tatlı dilli, dinledikçe dinleyesiniz gelir. Her Bayram görüşürsünüz ve her görüşmenizde niye sadece Bayramlarda görüşüyoruz diye hayıflanırsınız. Ayrılırken en yakın zamanda tekrar ziyarete gelmeye söz verir ve kapıdan çıktıktan sonra unutursunuz sözünüzü. Ama belki de böylesi daha tatlıdır. Daha sık görseniz bu kadar keyif almazsınız bu görüşmelerden. İşte bu yüzdendir ki Bayram ziyaretlerinin yeri ayrıdır.
İşte bu güzel ziyaret ve sohbetleri sıkıntıya sokan bir etken vardır çoğu zaman; çocuklar. Evde bilgisayar oyunu oynamak varken, tanımadıkları akrabaları dolaşıp sıkıcı yetişkin muhabbetlerini dinlemekten bayılma noktasına gelmiş çocuklar 2 dakikada bir annesinin kulağına "anne ne zaman gitçeeez" diye diye ne misafire, ne ev sahibine huzur verir.
İşte bu noktada ev sahibi ya çok ilginç bir oyuncak çıkarmalı, ya da çocuğun ailesinin de onayını alacak bir abur cubur sunmalıdır çocuğa. Bakkaldan aldığınız cipsleri çıkarsanız aile hazır gıda vermiyoruz biz çocuğa deyip ortamı daha da germeden kalkma kararı alabilir. Ama evde yapacağınız hazır gıda süsü verilmiş atıştırmalıklar yanında 1 bardak meyve suyuyla birlikte çocukları sizin sohbetiniz boyunca oyalayabilir. Özellikle her gittiği evde tatlı ve çikolata yemiş çocukların midesini bastıracağı için bu tuzlu çözüm tam da bu anların kuratıcısı işte. Merak etmeyin büyükler de yiyebilir:)
Afiyetle kalın...
Not: Tarif ve fotoğraflar 21.03.2016 tarihinde güncellenmiştir.
Videolu Susamlı Çubuk Kraker Tarifi
Malzemeler
- 2 adet yumurta (akları üzerine sürülmek üzere ayrılacak),
- 200 g soğuk tereyağı,
- 2 yemek kaşığı koyu kıvamlı yoğurt,
- 3 su bardağı un,
- 1 tatlı kaşığı mahlep,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
- Üzeri için bolca susam.
Hazırlanışı
- Derin bir kapta tereyağı, yumurta sarıları, yoğurt, tuz, kabartma tozu ve mahlebi karıştırın,
- Unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın,
- Kurabiye hamurundan daha sert kıvamlı bir hamur elde edene kadar un ekleyerek yoğurun (verdiğim un ölçüsünden az veya fazla kullanmanız gerekebilir),
- Hamurdan cevizden büyük parçalar koparıp tezgahın üzerinde oklava gibi yuvarlayarak serçe parmağı kalınlığında çubuklar yapın,
- Çubukları ikiye kesip önce çırpılmış yumurta akına, ardından susama bulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin,
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Susamlı Çubuk Kraker Tarifi ilk olarak 10/08/2012 tarihinde yayınlandı ve 23/09/2021 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
- dly: tarif süper ☺️ oğlum susamlı çubuğu çok sever.pişime kadar herşey kusursuzdu.ancak siz siz olun fırını kapatması için eşinize sorumluluk vermeyin.çünkü sonuç;yanmak sınırında kahverengi çubuklar 😅 şimdi tekrar yapıcam bu sefer ümitliyim.tarif ve bu sayfadaki bütün kusursuz emekleriniz için tekrar teşekkürler Kevser Hanım😘 26 Ağustos 2016 20:10
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık canım☺️ 26 Ağustos 2016 21:15
- sevincdik: merhabalar, bu tarifi yarıya indirerek yapabilir miyim. nasıl olur sizce tadını kaçırır mıyım 04 Ağustos 2016 13:25
- Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin Sevinççim☺️ 04 Ağustos 2016 13:42
- nuray: Kevser hamın ellerinize sağlık , 9 aylık bebeğim için yaptım çok güzel oldu, sizden ricam bebekler için daha fazla tarif yayınlarsanız seviniriz😊29 Haziran 2016 18:34
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Nuray'cım, bebekler için yapılmış bir tarif değil bu yalnız. Bebekler için bebe bisküvisi (ki onu da daha ziyade yetişkinler kendi için yapıyor zaten) dışında bir tarifim yok. Yeterliliğimin olmadığı konulara girmiyorum, internette ufak bir araştırmayla özellikle bu alana yönelmiş pek çok web sitesi ve blog bulabilirsin. 29 Haziran 2016 18:52
- nuray: Onlardan bir kaçını denedim fakat hiç güzel sonuçlar elde edemedim, ama sizin tarifler öyle değil, her seferinde çok güzel oluyorlar😋 29 Haziran 2016 19:11
- sema: Oğlum çubuk istedi hazır gıdalar sevmediğim için bunu yapmak istiyorum tereyağı soğuk yazıyor yanlış anlamadım değil mi kurabiyelerinde hep oda sıcaklığı yazardı emin olmak istedim😘 20 Haziran 2016 12:34
- Kevserin Mutfağı: Evet Sema'cım, soğuk. 20 Haziran 2016 13:31
- sema: Arabalı tabağında oğlumu bekliyorlar yanındada şeftalili icetea tarif sizden yine☺️😘20 Haziran 2016 14:04
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Sema'cım.. 20 Haziran 2016 14:41
- sema: İçi hafif yumuşak oldu yoğurttan mı aceba kandil simidi gibi gevrek olur mu aceba demiştim ama şimdi onun tarifine baktım onda yoğurt yokmuş ☺️ 20 Haziran 2016 14:20
- Kevserin Mutfağı: İçi yumuşak olmuyor, normalde çok çok gevrek oluyor hatta. Fırında az tutmuş olabilir ya da fırından çıkarır çıkarmaz tadına bakıp erken karar vermiş olabilirsin. 20 Haziran 2016 14:41
- sema: Peki sizce şimdi biraz daha fırınlasam olur mu 20 Haziran 2016 14:44
- Kevserin Mutfağı: Fırınlayabilirsin tabi, 100 derecede 20-25 dk daha bekletirsen istediğin kıvama ulaşacaktır muhtemelen. Daha yüksek ısıda ikinci fırınlama işlemi yanmalarına neden olabilir. Yine de fırına attıktan sonra başını bırakıp gitme tabi ki, gözün üzerinde olsun. 20 Haziran 2016 14:46
- sema: Teşekkürler😘 20 Haziran 2016 14:48
- Hilal: Merhaba, Çubuk değil de top top yapsam kıtır olur mu yine de? 22 Nisan 2016 17:47
- Kevserin Mutfağı: Yeterince küçük boyda yaparsan olur Hilal'cim. 22 Nisan 2016 20:52
- cagla: Is hayatina yeni baslamis, evde yemek yapma duzenini anca oturtmaya calisan bendenize siteniz ilac gibi geldi. 3 gunde 3 tarifinizle gidiyorum, devami da gelecek gibi gozukuyor...Bir de siteyi gezerken Kirklareli'li oldugunuzu gorunce hemseriymisiz de diye gulumsedim :) Cok sade anlatimli ama harika yemeklerin oldugu bu site ve emeginiz icin tesekkur ederim... 31 Temmuz 2015 19:27
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkür ederim nazik yorumun için Çağla'cım. Sevgiler.. 31 Temmuz 2015 19:57
- Neslihan: mahlep ne ya kullanmasam olurmu abla 17 Haziran 2015 13:47
- Kevserin Mutfağı: Bir tür baharattır Nesliha'cım, kullanmayabilirsin ama lezzeti olması gerektiği gibi olmayacaktır. 17 Haziran 2015 14:28
- gezin: eritilmiş tereyağın kıvamı oda sıcaklığından daha sıvı oluyor sanırım değil mi, ikisini aynı anlamda mı kullanıyorsunuz yoksa emin olamadım? 17 Mart 2015 23:35
- Kevserin Mutfağı: Eritilmiş tereyağı sıvı oluyor, oda sıcaklığında tereyağı oda sıcaklığında birkaç saat beklemiş, en yumuşak kıvama ulaşmış ama erimemiş tereyağıdır Gezin. 17 Mart 2015 23:54
- Damla: birazdan deniyorum heyecan dorukta 10 Temmuz 2014 16:02
- Özlem: siteden denediğim 3 tarif, mahlepi biraz kaçırmak dışında harika oldu, fakat şöyle bir sıkıntım var sizin bardak ölçünüzle benimkisi tutmuyor :) gramajını ortalama olarak söylemeniz mümkün müdür? 09 Haziran 2014 11:35
- Kevserin Mutfağı: Ölçüler kısmından bakabilirsin Özlem'cim. 09 Haziran 2014 11:56
- kuaibe: mahlebim olmamasina ragmen denedim. guzel netice aldim. tavsiye ederim 20 Mayıs 2014 23:56
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık canım... 21 Mayıs 2014 00:42
- halime: valla kızımın diş buğdayı vardı bgn. yaptım çok güzel oldu yalnız biraz mahlebi fazla katmışım biraz acılık vermiş bnm hatam bu. tariflerinizi denemeye dvm edicem Kevser hanım 05 Mart 2014 16:35
- kevser: Ellerine sağlık Halime'cim... 05 Mart 2014 17:12
- Eda: Merhaba Merhaba Kevser hn Ben yaptım icleri yumusak oldu, cıtır cıtır olması için ne değişiklik yapmalıyım, ve de ilave lezzet gerekiyor sanki Ellerinizesaglık Sevgiler 28 Ocak 2014 23:50
- kevser: Kalın yapmış veya az pişirmiş olabilirsin. 28 Ocak 2014 23:56
- eda: çok teşekkürler :) 04 Ağustos 2013 19:10
- eda: kevser hanım bu tarifteki malzemelerin hepsini yarı yarıya koysak sonuç yine aynı olur değil mi? tarifi bozmam heralde? 5 su bardağı undan benim ihtiyacımdan çok fazlası çıkar... 04 Ağustos 2013 16:53
- kevser: Eda'cım yumurta miktarını aynı tutup diğer sıvı malzemeleri yarı yarıya azaltmanı ve unu çok kontollü şekilde eklemeni tavsiye ederim. 04 Ağustos 2013 18:30
- damla: mahlep evde bulunmayinca onunnl yerine.ne koya biliri.? 19 Temmuz 2013 12:39
- kevser: Hiç koymadan da yapabilirsin Damla'cım. Mahlep hoş koku ve aroma katar, başka bir etkisi yoktur. 19 Temmuz 2013 13:47
- Tuba: ben denedim harikaa oldu bi dahakine içine peynir koyup denemeyi düşünüyorum öyle daha lezzetli olur sanki :)) 21 Şubat 2013 15:01
- kevser: Ellerine sağlık Tuba.. 21 Şubat 2013 15:02
- dilara: Siteniz benim için hergün istisnasız girdiğim 5 yemek sitesinden biri.Değişik tarifler denemeyi seviyorum. Kahvaltı için sabah sitenize girmiştim ama yetinmeyip çay vakti için tekrar girmek istedim.Ve kendimi işte size yazarken buldum. Böyle hoş,sıcak,samimi ve sahici tarifler paylaştığınız için size teşekkür etmek istedim.Tariflerinizin ve başarılarınızın devamını dilerim. :) 07 Ekim 2012 14:28
- kevser: Çok teşekkür ederim Dilara. O kadar içten yazmışsın ki bu bloga neden başlayıp, neden yılmadan devam ettiğimi bir kez daha hatırlayıp mutlu oldum sayende:) Sevgiler... 07 Ekim 2012 14:30
- nurgül: hayırlı ramazanlar ellerine sağlık canım 10 Ağustos 2012 16:34
- kevser: Çok teşekkür ederim Nurgül Hanım. Size de hayırlı Ramazanlar... 10 Ağustos 2012 16:38
- mrve: ha haa :)) tespitler de tarif de yine çok güzel...eline, klavyene sağlık. ;) 10 Ağustos 2012 09:16
- kevser: Tişikkirler:) 10 Ağustos 2012 09:54