Susamlı Çubuk Kraker Tarifi

İftarda ne yesek acaba, aman sahura ne pişirmeli derken Ramazan'ın sonuna yaklaştık. Bayram telaşı sarmaya başladı yavaş yavaş. Malum bu yıl Bayram tatili oldukça kısa. Tatile gitmeye değmeyeceği için birçok kişi evinde oturup klasik Bayram ziyaretlerini gerçekleştirecek ve evde misafir ağırlayacak.
Bayram misafirliği normal günlerde olduğundan daha özeldir. Herkes en güzel giysilerini giyer, en mutlu yüz ifadesini takınır, herkes bir huşu içindedir. Bazı akrabalarımız vardır cana yakın, hoş sohbet, tatlı dilli, dinledikçe dinleyesiniz gelir. Her Bayram görüşürsünüz ve her görüşmenizde niye sadece Bayramlarda görüşüyoruz diye hayıflanırsınız. Ayrılırken en yakın zamanda tekrar ziyarete gelmeye söz verir ve kapıdan çıktıktan sonra unutursunuz sözünüzü. Ama belki de böylesi daha tatlıdır. Daha sık görseniz bu kadar keyif almazsınız bu görüşmelerden. İşte bu yüzdendir ki Bayram ziyaretlerinin yeri ayrıdır.
İşte bu güzel ziyaret ve sohbetleri sıkıntıya sokan bir etken vardır çoğu zaman; çocuklar. Evde bilgisayar oyunu oynamak varken, tanımadıkları akrabaları dolaşıp sıkıcı yetişkin muhabbetlerini dinlemekten bayılma noktasına gelmiş çocuklar 2 dakikada bir annesinin kulağına "anne ne zaman gitçeeez" diye diye ne misafire, ne ev sahibine huzur verir.
İşte bu noktada ev sahibi ya çok ilginç bir oyuncak çıkarmalı, ya da çocuğun ailesinin de onayını alacak bir abur cubur sunmalıdır çocuğa. Bakkaldan aldığınız cipsleri çıkarsanız aile hazır gıda vermiyoruz biz çocuğa deyip ortamı daha da germeden kalkma kararı alabilir. Ama evde yapacağınız hazır gıda süsü verilmiş atıştırmalıklar yanında 1 bardak meyve suyuyla birlikte çocukları sizin sohbetiniz boyunca oyalayabilir. Özellikle her gittiği evde tatlı ve çikolata yemiş çocukların midesini bastıracağı için bu tuzlu çözüm tam da bu anların kuratıcısı işte. Merak etmeyin büyükler de yiyebilir:)
Afiyetle kalın...
Not: Tarif ve fotoğraflar 21.03.2016 tarihinde güncellenmiştir.
Videolu Susamlı Çubuk Kraker Tarifi
Malzemeler
- 2 adet yumurta (akları üzerine sürülmek üzere ayrılacak),
- 200 g soğuk tereyağı,
- 2 yemek kaşığı koyu kıvamlı yoğurt,
- 3 su bardağı un,
- 1 tatlı kaşığı mahlep,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
- Üzeri için bolca susam.
Hazırlanışı
- Derin bir kapta tereyağı, yumurta sarıları, yoğurt, tuz, kabartma tozu ve mahlebi karıştırın,
- Unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın,
- Kurabiye hamurundan daha sert kıvamlı bir hamur elde edene kadar un ekleyerek yoğurun (verdiğim un ölçüsünden az veya fazla kullanmanız gerekebilir),
- Hamurdan cevizden büyük parçalar koparıp tezgahın üzerinde oklava gibi yuvarlayarak serçe parmağı kalınlığında çubuklar yapın,
- Çubukları ikiye kesip önce çırpılmış yumurta akına, ardından susama bulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin,
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Susamlı Çubuk Kraker Tarifi ilk olarak 10/08/2012 tarihinde yayınlandı ve 23/09/2021 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
- Filiz S.: Kevser'ciğim, Bugün eşime çayın yanına sana ne yapayım dedim. Susamlı çubuk istedi.Dedim ki:(içimden) 'Kevser yapmadıysa yapmam'.Şanslı adammış:)) Eline sağlık. Sevgiler. 23 Mayıs 2020 15:54
- Kevserin Mutfağı: Senin de ellerine sağlık☺️ 23 Mayıs 2020 17:49
- ozgegider: Çok beğendik , çok güzel bir tarif. Teşekkür ederiz ☺️🥰 28 Nisan 2020 21:28
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun☺️ 28 Nisan 2020 22:08
- NeslihaN: Harika oldu tam ölçü, ellerinize emeğinize sağlık👏👏👏 31 Mart 2020 07:30
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 31 Mart 2020 12:19
- Seval: Kevser hanim, Cubuk kraker tarifini yarim olcek yaparsam eger butun malzemeleri mi yariya indirmeliyim? Ozellikle kabartma tozu aklima takildi! 24 Ocak 2020 20:30
- Kevserin Mutfağı: Evet Sevalcim hepsini yarım ölçü kullanmalısın👍🏻 24 Ocak 2020 20:31
- Seval: Cok tesekkurler🤗 24 Ocak 2020 20:33
- Elif: O kadar güzel oldu ki, ölçüler tam kararında! Teşekkürler :) 02 Kasım 2019 21:31
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Elifçim... 02 Kasım 2019 21:39
- yaprak: Tarif için teşekkürler her zamanki gibi harika oldu ♥️24 Ocak 2019 22:01
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😊 24 Ocak 2019 22:09
- özlem: merhabalar Kevser hanım, çıtır çıtır bir sonuca ulaşamadım , içi yumuşak oldu . nerede hata olabilir ? 11 Ocak 2019 22:51
- Kevserin Mutfağı: Kalın yapmış ya da yeterince pişirmemiş olabilirsin Özlemcim. 11 Ocak 2019 23:01
- Merve: Kevser hanim Merhaba sade yağ kullanabilirmiyim bu tarife kullanıcak olursam ölçü kıvam belirtirseniz sevinirim. Ellerinize sağlık SEVGİLER... 26 Kasım 2018 16:22
- Kevserin Mutfağı: Daha önce denemediğim için bir şey diyemiyorum Mervecim. 26 Kasım 2018 17:19
- yelda: canm yapsak buzluğa koysak ömrü nekdr olur ve tadındegısır mı 30 Eylül 2018 11:38
- Kevserin Mutfağı: 6 aya kadar saklayabilirsin, tadı bir miktar değişecektir. 30 Eylül 2018 12:50
- sevimm: kevser hanım evde yağlı kağıt kalmamış ne yapabilirim? 23 Eylül 2018 10:38
- Kevserin Mutfağı: Tepsiyi yağlayabilirsin Sevimcim. 23 Eylül 2018 13:03
- gamze z: merhaba ellerinize sağlık öncelikle.tarifi tam buğday unuyla yapmak istesek ölçü aynı mı olur Kevser hanım 06 Eylül 2018 17:30
- Kevserin Mutfağı: Un miktarı her zaman değişir zaten Gamzecim. O yüzden ne çeşit un olduğuna bakmazsızın kontrollü olarak, hamurun istediği kadar un eklemelisin her zaman. 06 Eylül 2018 17:32
- irem: tereyagini bazi tariflerde baya soguk olacak kup kup dograyip kullanin falan deniyor ya bundaki soguk kavrami tam olarak nasil? 10 Ağustos 2018 21:55
- Kevserin Mutfağı: Buzdolabından çıkardığın tereyağı👍🏻 11 Ağustos 2018 12:21
- bahar: Merhaba Kevser Hanım, oğlum yumurta beyazı tüketmiyor onun yerine ne kullanabilirim ? Tüm tarifleriniz harikalar ellerinize sağlık. 28 Temmuz 2018 13:01
- Kevserin Mutfağı: Yumurta sarısı kullanabilirsin Baharcım. 28 Temmuz 2018 13:35
- tuğba: Kevser hanım başka tariflerden artan iki adet yumurta akı var. İçerisine yumurta sarısı koymasam nasıl olur? Teşekkürler😘 11 Mayıs 2018 11:24
- Kevserin Mutfağı: Olması gereken kıvamı yakalayamazsın Tuğbacım. Yumurta aklarını mereng ya da kokoş yaparak değerlendirebilirsin. 11 Mayıs 2018 12:04
- cigdem Tanju: Merhaba Kevser Hnm, tarifi yaptım süper oldu sadece biraz kalın oldu galiba ama olsun. Yarın oğlumun doğum gününde afiyetle yiyeceğiz. Bu arada neredeyse tüm menüyü sizin tariflerden hazırladım. İyiki varsınız. Hoşçakalın 😘 26 Şubat 2017 00:31
- Kevserin Mutfağı: Her biri için ayrı ayrı ellerine sağlık Çiğdemcim☺️ 26 Şubat 2017 01:25
- n. meryem: Kevser hanım mahlep'im yok malesef yerine koyabileceğim bişey varmı yada hiçbirşey koymasam yerine ne önerirsiniz 17 Şubat 2017 11:04
- Kevserin Mutfağı: Mahlep kullanmadan yapabilirsin Meryemcim. 17 Şubat 2017 12:23
- behiye ağaç: Kevser her zamanki gibi harika bir tarif. Eline yüreğine sağlık şimdi yaptım harika oldu teşekkürler07 Şubat 2017 18:28
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Behiyecim☺️ 07 Şubat 2017 18:35
- melike: Bu da mükemmel oldu valla bn mahlepli kabartma tozu kullandım yine de güzel oldu bu arada yapalı on gün oldu cok bereketli masallah az kalmisti açık bıraktım üstünu ve cipcitir ve şahane oldu daha da 😉 16 Aralık 2016 15:18
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Melikecim... 16 Aralık 2016 15:36
- seval: Gunaydin Kevser Hanim, Bugun bu tarifi yapip buzluga atmak istiyorum Buzluktan ciktiginda tazeligini korur mu acaba? Yoksa baska bi tarif mi yapmaliyim Haftaya misafirim gelicek tuzlulari yapip buzluga atmayi planlamistim. 15 Aralık 2016 08:39
- Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin Sevalcim. 15 Aralık 2016 09:46
- Saliha Nur Gürsoy: Kevser Hanım katı kıvamda yoğurt demişsiniz. Yoğurdum ev yoğurdu biraz kıvamı kremamsı. Sıkıntı olur mu? 30 Eylül 2016 16:59
- Kevserin Mutfağı: Hamurun kıvamı tutmayabilir Salihacım. Acelen yoksa bu yöntemden faydalanabilirsin; https://www.kevserinmutfagi.com/evde-suzme-yogurt-nasil-yapilir.html 30 Eylül 2016 17:00