Tahinli Pekmezli Muffin Tarifi
Cumartesi akşamı geç saatte pazar sabahı kahvaltıya misafirlerimiz olduğunu öğrendik. Aslında Yasinin Cumartesi sabahı yaptığı telefon görüşmesinde konuşulmuş bu konu ama maalesef uykucu şirin henüz gözlerini açmamış olduğu için konuşmaya dair hiçbir şey hatırlamıyordu:) Sağ olsun misafirlerimiz teyit etmek için tekrar aradılar da haberimiz oldu. Yoksa pazar sabahı zil sesiyle uyanıp, yanlış zile basıyorlar kesin deyip kapıyı açmamak da vardı:)
İşte geç saatte gelen bu haber üzerine hemen mutfağa girip bir somun ekmek ve bu muffinleri yaptım kahvaltı için. Muffinleri tuzlu yapmayı düşündüm ilk başta. Ama dolabı açıp baktığımda babagannuş yapmak için aldığım tahin çarptı gözüme ve hemen yanında duran anneciğimin kendi elleriyle yaptığı pancar pekmezi tabii. Hemen şöyle bir düşünce dizini geçti beynimden;
- Tahinli muffin yapayım ben en iyisi yoksa başka nerede kullanacağım bu tahini...
- Aaa pekmez de var...
- İkisini karıştırsam...
- Yok yok şöyle ayrı ayrı çırpayım iki renkli olsun...
Derken yumurtayı çırpmaya başladım bile. Ortaya da bunlar çıktı işte.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 2 adet yumurta,
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri,
- 1/2 su bardağı sıvı yağ,
- 1 su bardağı süt,
- 2 su bardağı un,
- 1 paket kabartma tozu,
- 7 yemek kaşığı pekmez,
- 4 yemek kaşığı tahin,
- Üzeri için susam.
Hazırlanışı
- Yumurtaları krema kıvamına gelene kadar çırpın,
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip iyice karışana kadar çırpın,
- Unu azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin,
- Unun yarısını ekledikten sonra unla birlikte kabartma tozunu ekleyip çırpın,
- Kalan unu da yine azar azar, hamurun kıvamını kontrol ederek, gerektiği kadar ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
- Karışımın yarısını ayrı bir kaba alın,
- Birine pekmezi ekleyip çırpın,
- Diğerine tahin ve pudra şekerini ekleyip çırpın,
- Tahinli karışımın 2/3'ünü 12 adet muffin kalıbına paylaştırın,
- Üzerlerine pekmezli karışımın tamamını paylaştırın,
- Kalan tahinli karışımı da üzerlerine paylaştırın,
- Bir kürdanla biraz karıştırın,
- 170 derecede önceden ısıtılmış fırında kürdan testi temiz çıkana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Tahinli Pekmezli Muffin Tarifi ilk olarak 12/04/2011 tarihinde yayınlandı ve 29/08/2019 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 57 Yorum
- ayça: Merhaba kevser hanım 😊 Tarif çok güzel duruyor. Uygulayacağım ama tahin-pekmez karışımı var evde ondan kaç kaşık koymalıyım ? Şimdiden teşekkürler :) 09 Haziran 2017 15:03
- Kevserin Mutfağı: Tahin+pekmez miktarı kadar koyabilirsin Ayçacım. 09 Haziran 2017 15:04
- ayça: Teşekkürlerr 😊🙏🙏 09 Haziran 2017 15:06
- Pınar: Merhaba kevser hanım ,yarın yine bir günlerden kevser in mutfağı bizim evde de :) benim kafam bir yorumdan dolayı karıştı pudra şekerini görmeme rağmen,bu muffın tarifi acaba tatlı niyetli midir tuzlu niyetli midir ben pekmez ve tahin hiç yemedim de . 13 Nisan 2017 20:17
- Kevserin Mutfağı: Pekmez tatlıdır Pınarcım. Tahin hem tatlılarda hem de tuzlularda kullanılır ama burada tatlıda kullanıldığı için ortaya çıkan şey de tatlı olur. 13 Nisan 2017 20:40
- Pınar: Teşekkür ederim,o zaman yarın deniyoruz :) 13 Nisan 2017 20:49
- Kevserin Mutfağı: 👍🏻 13 Nisan 2017 22:01
- senay: merhaba,bu tarifi iki renkli olma ozelliginden vazgecerek tahin ve pekmezi karistirarak yapablir miyiz?Koskanin tahin pekmez karisimini almistim ama yenmedi.Bu tarifle degerlendirebilir miyim? 21 Mart 2017 16:27
- Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin Senaycım. 21 Mart 2017 17:27
- Müjgan: Pudra şekeri içine mi üstüne mi 08 Mart 2017 13:11
- Kevserin Mutfağı: 6. madde Müjgancım. 08 Mart 2017 13:33
- GaMze: Kevsercim canim benim canim benim. Tarifte 6-8 kişilik yazıyor evet gordum. Porsiyon bilgilerine baktım. Ama yapılış kısmında 12 tane muffin kalıbına dök demişsin ya 12 küçük muffin mi çıkıyor ortalama ? Yarın misafirim gelecek kisi bası Bi tane ikram edeceğim de kafam karıştı 🙄🤔 07 Ocak 2017 20:02
- Kevserin Mutfağı: Çok farklı boyutlarda kalıplar var artık Gamzecim, tek tip değil kalıplar. Ortalama 12-16 civarı çıkar. 07 Ocak 2017 20:12
- GaMze: Ben cevabımi aldım cok Tesekkur ederim 😘her şeyi orantılı olarak artırıp 1,5 tarif yapıcam ☺️☺️ 07 Ocak 2017 20:15
- Kevserin Mutfağı: 👍🏻 07 Ocak 2017 22:24
- Bedriye: Eline sağlık Kevsercim çok güldüm notlar kısmına katılıyorum sana :-) 15 Aralık 2015 22:11
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Bedriye'cim? 15 Aralık 2015 22:42
- Ebru: Muffin kalıplarını yağlıyor muyuz acaba? 15 Aralık 2015 21:00
- Kevserin Mutfağı: Kullandığın kalıba göre değişir Ebru'cım, bu yazı işine yarayacaktır; https://www.kevserinmutfagi.com/muffin-kaliplarini-yaglamali-miyim.html 15 Aralık 2015 21:05
- Zülal: Bizim evde tahin yoktu onun yerine bal koydum olur mu ? 13 Ağustos 2015 17:26
- Kevserin Mutfağı: Olmaz Zülal'cim. 13 Ağustos 2015 17:32
- rahime: acaba iki önceden yapsak bayatlar mi??? 02 Mayıs 2015 23:59
- Kevserin Mutfağı: 1 gün bekletebilirsin ama daha fazlasında tadı değişmese de kıvamı değişecektir. 03 Mayıs 2015 09:39
- kübra: muhteşem bir tat.. dün akşam 2. yapışım oldu. yiyen herkes bayılıyor:) ben içine ceviz de ekledim. teşekkürle tarif için:) 13 Mart 2015 11:24
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Kübra'cım... 13 Mart 2015 12:07
- selin: bunu da denedim pekmezlisinden ziyade tahinlisi muhteşem oldu :)) 01 Haziran 2014 22:41
- nermin: kevser abla süzme yogrt kullanblrmym 30 Nisan 2014 09:31
- Kevserin Mutfağı: Sulandırarak kullanabilirsin Nermin'cim. 30 Nisan 2014 10:09
- özlem bayrambaş: Kevser hanim benim kızım da süt alerjisi var yogurt yerine ne kullanabilirim acaba ? 16 Kasım 2013 12:46
- kevser: Özlem Hanım yanlış bilmiyorsam keçi sütü kullanılabiliyor bu gibi durumlarda. Doktorunuza danıştıktan sonra uygunsa keçi sütü kullanabilirsiniz. 16 Kasım 2013 13:11
- kübra gök: hamuru yaptım ama biraz sıvı geldi bana acaba bir problem çıkarmı muffinlerde ? ekleme olarak ceviz kattım:) hamile birisi olarak içimden gelen ses cevizde kat cevizde kat dedi :))) şimdilik fırında umarım güzel sonuç alırım :) teşekkürler tarif için 08 Kasım 2013 20:40
- kevser: Eminim çok güzel olacaktır Kübra'cım, ellerine sağlık... 08 Kasım 2013 22:37
- kübra gök: birşey sormak istiyorum Muffin kalıplarınızın yarısına pekmezli, yarısına da tahinli karışımdan koyun,diye yazmışsınız peki pekmezle tahini karıştırsak sonuç nasıl çıkar 08 Kasım 2013 18:38
- kevser: Öyle de olur Elbette Kübra'cım, ayrı ayrı olduğunda ısırınca görüntüsü daha hoş oluyor sadece. 08 Kasım 2013 19:33
- yonca Arikan: Muffinlar süper oldu.ayni ölçülerde yaptim ama icine biraz da sosis koydum.yaptigim en güzel muffin:))) 08 Kasım 2013 16:17
- reyda tulgar: MUFFİN TARİFLERİ 02 Ekim 2013 17:06
- kumsal: tarifi yorumlamamışım enfes sen yaparsın da kötü mü olur çökmüş halleri bile enfestir tabii ki de 14 Haziran 2013 14:42
- kumsal: Sağolsun misafirlerimiz teyit etmek için tekrar aradılar da haberimiz oldu. Yoksa pazar sabahı zil sesiyle uyanıp, yanlış zile basıyorlar kesin deyip kapıyı açmamakta vardı:) işte yakaladım yanlışı :) çocuk gibi oldu ama :) "açmamakta" değil "açmamak da" vardı açmamakta durum belirtiyor açmamak da ise aynı olayın tekrarlandığını gösteriyor yani bağlaç ayrı yazılması ve ses olaylarına uğramaması gerekiyor. Yani sertleşmeye uğramayıp "ta" olmaması. 14 Haziran 2013 14:41
- WebMaster: 1. Batuhan taklidim çok iyiydi. 2. Gözlerimi açamamışım daha konuştuğumu nerden hatırlıyayım. 3. Çocuk ruhlu olduğumu kabul edebilirim (: 12 Nisan 2011 10:33
Yorum Gönder