Tam Buğday Unlu Sandviç Ekmeği Tarifi

Evde ekmek yapma konusunda çok istekli olsam da istikrarlı olamıyorum. Çok ekmek tüketmiyoruz evde zaten normalde. Ama ekmek yapınca tazeyken çok lezzetli olmuş diye, ertesi günden itibaren kurumasın, bozulmasın diye normalde yediğimizden fazla yiyoruz. Bir de öyle ters zamanlarda bitiyor ki ekmek yapmaya vaktim olmuyor. Ekmek alıyorum, o bitmeden yenisini yapamıyorum vs. derken içinden çıkamadığım bir döngüye girip bırakıyorum.

O yüzden artık zorlamıyorum kendimi sürekli ev yapımı ekmek yiyelim diye. Arada bir hem yapmayı hem de yemeyi canım çektiği zaman yapıyorum. Onda da ya olabildiğince küçük ya da böyle küçük ekmekçikler şeklinde yapıyorum. Sandviç ekmeği olduğu zaman Yasin öğle yemeği olarak sandviç götürebiliyor iş yerine, böylece evde kalıp bayatlamıyorlar da. Öğle yemeğinizi evden götürüyorsanız siz de bu seçeneği düşünebilirsiniz bu arada. Hem ev ekmeğinin lezzeti bir başka güzel oluyor, hem de yemesi pratik.

Sandviç ekmeğinde sandviç yaptığım zaman ekmeği çok fazla geliyor, için biraz çıkarıyorum genelde. Bu sefer bunu yapmamak için ekmekleri olabildiğince yassılaştırıp tombik olmamalarını sağlamaya çalıştım. Yine tam istediğim inceliği elde edemesem de standart sandviç ekmeklerinden daha iyi oldular. Böylece malzemesi bol, ekmeği az sandviçler yapabildim.

Siz benim aksime tombul olsun, içi dolu dolu olsun derseniz üzerlerinden bastırmayın şekil verirken. Tam buğday unu yerine beyaz un, kepekli ya da çavdarlı un, işin özü her türlü unu kullanabilirsiniz. Ancak kullanmanız gereken süt-un miktarı her un cinsine göre değişecektir. Kalan yarım bardak sütü eklerken azar azar ekleyip kıvamını ayarlayabilirsiniz. İhtiyaç duyarsanız biraz daha süt veya un ilavesi yapabilirsiniz.

İsterseniz üzerine süt yerine yumurta sarısı sürerek üzeri nar gibi kızarmış ekmekçikler de yapabilirsiniz. Ben içinde yumurta kullanmadığım, yani kalan yumurta akını hamura katamayacağım ve sonrasında akını kullanabileceğim başka bir şey yapmayacağım için süt kullandım. Ekmeğin üzerinde özel bir kızarıklık beklentim de olmadığı için benim için sorun olmadı. Yumurta alerjisi olanlar için de ufak bir püf noktası olsun aynı zamanda bu.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...

Tam Buğday Unlu Sandviç Ekmeği Tarifi ilk olarak 10/01/2016 tarihinde yayınlandı ve 21/06/2016 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.