Tarhana Çorbası Tarifi
Türk mutfağında çorba başlıklı bir liste yapılsa listenin en başında muhakkak ki tarhana çorbası tarifi yer alacaktır. Türk mutfağının geleneksel çorbaları arasında sayılan yüzlerce çorba vardır. Ama birçoğu aslında yöresel çorbalardır. Türkiye'nin her yanında bilinip yapılmaz. Ama tarhana bu konuda çok farklıdır. Ülkenin neresine giderseniz gidin tarhana çorbası bilinir ve sevilerek yapılır.
Ama tabi bu her yerde aynı şekilde yapıldığı anlamına gelmez. Yüzlerce, belki de binlerce farklı çeşidi vardır tarhananın, bol biberlisi, yoğurtlusu, sütlüsü, nohutlusu, soğanlısı, sarımsaklısı, toz olarak kurutulanı, parça parça kurutulanı, çiğ olarak tüketileni, daha nicesi..
Siz nasıl yapıyorsunuz?
Çorba yapımı ise aşağı yukarı benzerlik gösterir. Eklenen malzemeler ufak farklar gösterebilir ama temel olarak ıslatılan tarhana yağlı suya eklenip koyulaşana kadar pişirilir. Bazı yerlerde salça eklenir, bizim orada sadece toz biber eklenip miss gibi biber kokulu yapılır tarhana. Sizde yapımı farklıysa eğer bir de benim tarifimle denemenizi öneririm.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 5 yemek kaşığı toz tarhana,
- 1 yemek kaşığı tereyağı,
- 1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber,
- 5 su bardağı oda sıcaklığında su,
- Tuz,
- Tarhanayı ıslatmak için ayrıca su.
Hazırlanışı
- Tarhanayı bir kasenin içine alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve karıştırın,
- Bu sırada tereyağını bir tencerede eritin,
- İçine toz biberi ekleyip karıştırın,
- Önce suyu, ardından da tarhanayı ekleyin,
- Sürekli karıştırarak kıvamını bulana kadar pişirin,
- Kaynamaya başlayınca altını iyice kısıp karıştırarak 1-2 dk. daha pişirin,
- Tuzunu ekleyip karıştırın ve ateşten alın.
Afiyet olsun...
Tarhana Çorbası Tarifi ilk olarak 04/11/2008 tarihinde yayınlandı ve 26/10/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 129 Yorum
- Tina: Kevser Hanımcım merhaba yazdığınız gibi şehirlerarası seyahat esnasında üretici kadınları desteklemek için aldığım tarhanadan yaptığım çorba ev halkı tarafından beğenilmedi ne yazıkki, defalarca yaptığım bu tarifi kullanmama rağmen. Gerçekten de tarhananın içeriği damak zevkine uygun olmayınca çorbası da beğenilmiyormuş, bu durumda elimdeki tarhanayı bitirmek için çorbadan başka ne yapmamı önerirsin, yoğurtlu bir tarifin var sitede,belki tarhana cipsi olabilir dedim o tarifi göremedim, yardımcı olabilir misin tadı beğenilmeyen tarhanayı nasıl değerlendirebilirim? 30 Eylül 2024 14:15
- Kevserin Mutfağı: Tadı değişmeyeceği için içine başka bir şey eklemeden yaptığın hiçbir hali sevilmeyecektir. Bu yüzden içine farklı malzemelerin eklendiği diğer tarhana çorbası tariflerime göz atabilirsin. 30 Eylül 2024 15:18
- refia: Ben de elimdeki tarhanaları kullanmak için tarif arıyordum. Sıkıcık çorbasının topalaklarını hazırlarken tarhana kullanılıyor. Ayrıca o tarifte hazırladığım topları dondurup sonra toz biberli yağda çevirip yoğurtlu bir karışım üzerinde yemek olarak da kullandım, bizim çok beğendiğimiz bi lezzet oldu. O topalaklarda tarhananın tadını çok almadım, belki sizin de işinize yarar. 03 Ekim 2024 22:53
- denizcim: Malzemesi çok sade diye tereddüt ettim (sarımsak falan ek malzemeyi kastettim) sonra kevserin tarifiyse lezzetlidir dedim evdekiler de bayıldı teşekkür ederim03 Nisan 2024 18:15
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ Kullanılan tarhana lezzetliyse başka bir malzemeye ihtiyaç duymaz☺️ 03 Nisan 2024 20:29
- ackqze: Tam tarife göre yaptım hiçte güzel değil. Ve pişmanım. 04 Eylül 2023 18:18
- Kevserin Mutfağı: Çorba tadını tamamen tarhanadan alır. Çorbayı beğenmediyseniz asıl beğenmediğiniz kullandığınız tarhanadır. 04 Eylül 2023 18:35
- Cennet: Selam herkeze men turkmenistandan yaziyom cok guzel oldu tsk ederim 11 Ağustos 2023 15:47
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 11 Ağustos 2023 19:32
- Fatmagül: Ne zaman bu sayfadan tarif yapsam hep hrika oluyor. Emekleriniz için ve yardımlarınız için com tr teşekkür ederim.👏 29 Mayıs 2023 17:20
- Kevserin Mutfağı: Nazik yorum için ben teşekkür ederim☺️ 29 Mayıs 2023 17:21
- Anna: Deneyecem şimdi bu tarifi 👍şimdiden teşekkürler 😊 20 Şubat 2023 12:31
- Kevserin Mutfağı: Şimdiden afiyet olsun😊 20 Şubat 2023 15:32
- Berrin8: Çook güzel oldu 🥰 iyi ki varsınız 🌺 24 Nisan 2022 12:29
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 24 Nisan 2022 13:36
- ata3800: Biz ailece sizi seviyoruz fikirlerinize düşüncelerinize ve yemeklere gösterdiğiniz ilgi alaka titizlik ve insanların yapması için yaptığınız mücadele için size minnettariz iyiki sizin gibi vefakar insanlar var rabbim sizlere mutluluk sağlık ve güzel günler nasip etsin 27 Aralık 2021 19:24
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler, hepimize güzel günler nasip etsin inşallah🙏🏻 27 Aralık 2021 22:15
- ata3800: kevser hanım biz bu toz tarhanayı dediğiniz tariften farklı yapıyoruz ama toz tarhanayı önceden ıslatıyoruz ve süzme yogurt katıp karıştırıp bekletıyoruz bu arada kırık yarmayı önceden kaynatıyoruz ve tarhanayı ocağa koyup kıvam alana kadar karıstırarak kaynatıyoruz kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika kısık ateşte bekledikten sonra kırık yarmayı döküyoruz ocagı kapatıp sos tavasında tereyağ ve azda zeytinyağını ocağa koyup tozbiber nane ve kekik atip kokusu çıkana kadar kısık ateste 2 veya 3 dakika tuttuktan sonra ocatan indirip çorbanın üzerine döküp karıştırıyoruz tadi güzel oluyor ama sizinde fikrinizi almak istedik 26 Aralık 2021 23:20
- Kevserin Mutfağı: Ellerinize sağlık. Önemli olan sizin sevmeniz, benim fikrimin önemi yok. 27 Aralık 2021 18:59
- Jülide Öklü: Merhaba Kevser Hanım, her tarifinizle mutfaktaki kurtarıcım oldunuz🥰 tatlılarınız, tuzlalarınız, sebze yemekleriniz...hepsi çok lezzetli. Tariflerinizin devamını diliyorum. 22 Aralık 2021 09:23
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler🙏🏻 22 Aralık 2021 12:14
- helinklkn: içinde topak topak tarhana kalıyor ne yapmalıyım 30 Kasım 2020 17:41
- Kevserin Mutfağı: Daha düşük ısıda sürekli karıştırarak pişirmelisin. 30 Kasım 2020 17:52
- fb-zeynepozcan: Yağ fazla ısınmış olsa da bir şey olmaz yani, doğru mu anladım yoksa önce yağı ısıtırken altı kısık olsun ve suyu dökerken de kısık ateşteyken mi dökün istediniz 🤗 09 Haziran 2020 00:20
- Kevserin Mutfağı: Ben bir şey istemedim. Sen cızırdamasın istiyorsan altını kısmalısın sadece. 09 Haziran 2020 00:21
- fb-zeynepozcan: Ben bu tarifi yaparken hep su eklediğimde yağ cazırdıyor, bunu nasıl önlerim? Yağı fazla ısıttığım için mi sırf? 09 Haziran 2020 00:13
- Kevserin Mutfağı: Evet, suyu eklemeden önce altını kısabilirsin. 09 Haziran 2020 00:13
- hyeliz: Çok teşekkürler🥰 03 Mayıs 2020 19:14
- beyazyaka: inanılmaz oldu !!! 6 kişi yerine 2 kişiydik, malzemeleri eşit miktarda azaltarak aynı tarifteki gibi yaptım. İlk defa denedim. şahane oldu ! Teşekkürler. 03 Şubat 2020 18:34
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😍 03 Şubat 2020 21:34
- anilfeyza: Çok lezzetli oldu. Çok teşekkür ederim. 12 Ocak 2020 03:52
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 12 Ocak 2020 12:37
- merym: Kevser Hanım Merhaba. Tarhanayıda ne kadar bekletmeliyim suda.? 31 Ekim 2019 18:08
- Kevserin Mutfağı: Süre tutmana gerek yok Meryemcim. Ara vermeden tarifteki aşamaları takip ettiğinde gerektiği kadar bekletmiş olursun. 31 Ekim 2019 18:52
- merym: Merhaba kevser hanım tarhanayı baya suda bekletmeme rağmen saatlerce pişmesine rağmen kıtır kıtır içindekiler 19 Kasım 2019 17:24
- Kevserin Mutfağı: Toz tarhana kullandığına emin misin? 19 Kasım 2019 17:33
- merym: Bunu kullanıyorum kevser hanım19 Kasım 2019 17:37
- Kevserin Mutfağı: Gayet normal görünüyor. Neden olmuş olabileceği konusunda bir fikrim yok ne yazık ki. İletişim imkanın varsa aldığın yere/yapan kişiye danışabilirsin. 19 Kasım 2019 17:39
- Aysem: Pardon malzemeler kısmını eksik okumuşum 🙏🏻 06 Mayıs 2019 16:21
- Aysem: Kevser hanım meraba tarhananın üzerine ekleyeceğimiz su malzemelerde verdiğiniz 5 bardak sudan mı yoksa ayrı mı dönerseniz sevinirim💐 06 Mayıs 2019 16:19
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
