Tatlı Ekşi Soslu Tavuk Köftesi Tarifi

Geçtiğimiz günlerde tatlı ekşi soslu tavuk tarifi istenmişti. Bu tarif de ne zamandır yayınlanmayı bekleyen tariflerimin arasında bekliyordu tesadüf eseri. Tavuk değil ama köftesi de iş görür bence. Kaldı ki köfte değil de tavuk şeklinde hazırlamak isteyen de o şekilde hazırlayabilir zaten. Tarifin önemli kısmı sosu.

Sosu istediğiniz her şeyde kullanabilirsiniz. Tavuk lokmaları, kırmızı et veya et köftesi, hindili tarifler, sebze kızartmaları... Tamamen sizin yaratıcılığına kalmış kısacası. Tavuk köftesi değil de tavuk olmasını istiyorsanız tavukları general tso chicken tarifinde olduğu gibi hazırlayıp sos olarak bu sosu kullanabilirsiniz.

Başka bir zaman olsa tavuklu versiyonunu da hazırlardım ama bu aralar beslenme şeklimi daha sağlıklı bir çizgiye çekmeye çalışıyorum ve bu çizgi kızartma ve bu tür yüksek kalorili soslardan geçmiyor ne yazık ki. O yüzden boşlukları doldurmak size kalıyor.

Tatlı Ekşi Sosun Püf Noktaları

Tarifte de belirtiyorum ama buraya da yazayım. Nişastanın mısır veya buğday nişastası olması fark etmez. Bu, sadece bu tarif için geçerli değil. Bütün tariflerde buğday nişastası yerine mısır nişastası, mısır nişastası yerine buğday nişastası kullanabilirsiniz. Esmer şeker yerine beyaz şeker kullanabilirsiniz ama bu rengini değiştirecektir. Soya sosunun alternatifi ne yazık ki yok. Sirke istediğiniz veya elinizde olan herhangi bir sirke olabilir, fark etmez. Soya sosu tuzlu bir sos olduğu için tuz miktarı az. Bu tuz bize yetmez deyip miktarını artırmayın. Hatta tuz eklemeden önce bir tadına bakıp kontrollü olarak ekleyin tuzunu (bunu her tarif için bu şekilde yapın). Belki de soya sosunun verdiği tuzluluk sizin için yeterli olacaktır.

Sosa odaklanıp köfteyi de gölgede bırakmayalım. Özellikle kızartma konusunda emin olunamayan bir konu oluyor köftelerle ilgili. Yağda kızartmak pek çok kişi için yağın içine gömüp kızartmak anlamına geliyor ama öyle değil. Bir yiyeceği sadece fırça ile yağladığınız hatta hiç yağ kullanmadığınız tavada da kızartabilirsiniz. Kızartmak kelimesinden yiyeceğin yağa gömülerek pişirilmesini anlamayın. Bu tarifteki köfteleri de tavanın dibini kaplayacak kadar yağda kızartabilirsiniz. Tavuk göğsü yağsız bir et olduğu için hiç yağ kullanmadan kızartılması uygun olmayacaktır.

Afiyetle kalın...

Videolu Tatlı Ekşi Soslu Tavuk Köftesi Tarifi

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Tatlı Ekşi Soslu Tavuk Köftesi Tarifi ilk olarak 08/10/2022 tarihinde yayınlandı ve 08/10/2022 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.