Tava Böreği Tarifi
Evinde fırın olmayanlar veya fırını güzel börek pişirmeyenler de artık çıtır çıtır börekler yiyebilecekler. Bu tava böreğinin lezzetini anlatmam mümkün değil size. O dışının çıtırlığı, içinin yumuşaklığı, kokusu... Hepsi ayrı güzel. Küçük bir aileyseniz eğer sadece 2 yufkayla yapılan küçük de bir börek olduğu için daha da size göre bir tarif bu. Ben en pratiğinden peynir kullandım içi için. Siz istediğiniz malzemeyle yapabilirsiniz.
Nelere dikkat etmeniz gerektiğine gelince... Çabuk pişsin diye acele edip hararetli ateşte pişirmeyin, dışı pişer, içi çiğ kalır. Sabırsızlık edip kapağını ikide bir açmayın ısı kaybı yaşayacağı için normalde pişeceği süreden çok daha uzun sürer pişmesi. Zaten yağda kızartıyorum içine koyduğum yağı biraz azaltayım demeyin hamur olur. O kadar basit bir tarif ki başka da yapılabilecek bir hata gelmiyor aklıma zaten.
Denedikten sonra siz de tecrübelerinizi, benim atlamış olabileceğim püf noktalarını yorumlarda paylaşırsanız birçok kişi faydalanmış olur.
Afiyetle kalın...
Videolu Tava Böreği Tarifi
Malzemeler
- 2 adet yufka,
- 2 su bardağı lor peyniri veya ufalanmış beyaz peynir,
- 1 avuç kıyılmış maydanoz,
- 3/4 su bardağı sıvı yağ,
- 1 su bardağı süt.
Hazırlanışı
- Bir kasede peynir ve maydanozu karıştırın,
- Yağın 2 yemek kaşığı kadarıyla 24/26 cm'lik yapışmaz bir tavayı yağlayın,
- Yufkalardan birini kenarları dışarı sarkacak şekilde tavaya yayın,
- Üzerine süt ve sıvı yağ sürün,
- Diğer yufkanın üçte birini koparıp rastgele tavaya yerleştirin,
- Üzerine sıvı yağ ve süt gezdirin,
- Peynirli harçtan serpin,
- Kalan yufkanın yarısını yine rastgele yerleştirin,
- Üzerine süt ve sıvı yağ gezdirin ve peynirli harç serpin,
- Kalan yufkayı rastgele yerleştirin,
- Üzerine süt ve sıvı yağ gezdirin ve peynirli harç serpin,
- Tavanın dışarıda tavan parçalarını aralarına sıvı yağ ve süt sürerek ve kalan peynirli harcı serperek tavanın içine doğru katlayın,
- Tavanın kapağını kapatın,
- Kısık ateşte kapağını hiç açmadan altı kızarana kadar pişirin,
- Ardından böreği çevirip kapağını tekrar kapatın ve ikinci yüzü de kızarana kadar kısık ateşte pirin.
Afiyet olsun..
Tava Böreği Tarifi ilk olarak 09/02/2009 tarihinde yayınlandı ve 03/07/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 98 Yorum
- Sümeyra: İçi hamur oldu kısık ateşte pişirmeme rağmen 05 Ekim 2015 12:21
- Kevserin Mutfağı: Yufkaların küçük olduğu için sütü fazla gelmiş olabilir Sümeyra'cım. 05 Ekim 2015 12:59
- esra: çok güzel çok pratik eşim çok beğendi 30 Eylül 2015 15:42
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Esra'cım... 30 Eylül 2015 15:43
- Zeynep: Cok guzel oldu..puf noktasina dikkat etmek pisirme acisindan cok onemli.. 27 Eylül 2015 18:26
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Zeynep'çim.. 27 Eylül 2015 19:58
- Dilay: Cok pratik ve tadi cok guzel.. 17 Ağustos 2015 11:17
- Zehra'nın annesi :): Kevser hanım bu böreği ilk yaptığımda çıtır çıtır çok güzel olmuştu,sonra bi kaç defa yaptım o çıtırlığı yakalayamadm.çok yumuşak oluyor. Neden kaynaklanıyor olabilir? Bugün misfirlerime yaptım,fırında çok kuyruk vardı,imdada yetişti bu börek :) herkes çok beğendi ama ben ilk çıtırlığı bildiğim için olmamış dedim,içimden tabi :) 12 Temmuz 2015 23:54
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Saliha'cım. Normalde de çıtır çıtır oluyor. Bir ihtimal kullandığın yufkayla ilgili olabilir. Ocaktan almadan önce çok az kapağı açık şekilde harlı ateşte tutarsan iki tarafını da daha çıtır olacaktır. 13 Temmuz 2015 00:04
- Zehra'nın annesi :): Doğru ilk yaptığım yufka farklıydı,sonrakiler hep aynı yerden aldım.yumuşacık,incecik ve çok taze aldığım yufkalar.ilk yaptığım sonrakilere göre biraz daha kalın ve sertti.yufkayı değiştireym bi de.teşekkürler 13 Temmuz 2015 00:53
- Nimet Öztürk: bir de tava geniş mi olmalı dar mı? teşekkürler 03 Temmuz 2015 14:09
- Kevserin Mutfağı: Kullandığın yufkanın büyüklüğüne göre seçmelisin. 03 Temmuz 2015 14:27
- Nimet Öztürk: evde süt yok da süt yerine ne koyabilirim 03 Temmuz 2015 14:08
- Kevserin Mutfağı: Ayran koyabilirsin Nimet. 03 Temmuz 2015 14:25
- sümeyye: mrb kevser hanım tariflerinize diyecek laf bulamıyorum yeni evlendim ve mutfağımın şefi oldunuz :) lezzet üstüne lezzet ne yapsam derdim yok ellerinize emeğinize sağlık şimdide bu tarifinizi deneyeceğim :) 18 Haziran 2015 00:07
- Kevserin Mutfağı: Mutfağının şefi sen olmuşsun asıl:) Ellerine sağlık hepsi için... 18 Haziran 2015 00:11
- Nurgül: Harika harika harika. Sadece kahvaltılık değil bence misafirlik bir börek aynı zamanda. 09 Mayıs 2015 12:03
- Kevserin Mutfağı: Kesinlikle:) Ellerine sağlık canım.. 09 Mayıs 2015 13:19
- Havva: Daha önce gözleme tarzında hazır yufkadan börekler yapmıştım ama bu bambaşka birşeymiş. Evet acele etmeden, cam kapakla ve çevirerek pişirmek gerekiyor içini çeke çeke. Ve yaklaşık 15-20 dakika sonra ortaya dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık bir börek çıkıyor. Su böreği tadında ama çıtır ve ince bir börek. Tam bana göre:-) Bundan sonra kahvaltıda gözdemdir. Not: Yorumlara bakınca ilk denemede süt ve yağı yarı yarıya kullandım. Belki de tam kullansaydım börekçilerdeki börekler gibi olurdu. Ve de siz bir harikasınız Kevser Hanım. Teşekkürler... 05 Şubat 2015 09:43
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Havva'cım.. 05 Şubat 2015 12:02
- eren: 3/4 yağ 2 yufka için o kadar fazla geldi ki, pişirirken yağın çoğunu lavaboya dökmeye çalışmama rağmen atmak zorunda kaldım. üzücü bir deneyim oldu. 11 Kasım 2014 20:31
- Kevserin Mutfağı: Matematik dersini biraz daha dikkatli dinleseydin bu üzücü deneyimi yaşamayacaktın:) http://www.kevserinmutfagi.com/olcu-rehberi 11 Kasım 2014 20:34
- nagehan: bekliyorum başında umarım beceriksizliğim tutmaz :) 02 Kasım 2014 22:10
- nagehan: şu anda ocakta böreğim ama kapağını açıp bakmazsam piştiğini nasıl anlayacağm acaba yanarsa çok üzülürüm. ne yapmam doğru olur kevsercim ? 02 Kasım 2014 22:03
- Kevserin Mutfağı: Kokusundan anlarsın zaten piştiğini. Bir de varsa cam kapak işini kolaylaştıracaktır. 02 Kasım 2014 22:06
- Hacer: ve tarifi denedim :) harcına bir yumurta kattim ve enfes bir börek oldu. çıtır çıtır ve de çok pratik! Teşekkürler. herkese tavsiye ediyorum ;) 29 Ekim 2014 12:37
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Hacer'cim, çok sevindim beğenmenize. 29 Ekim 2014 12:47
- Hacer: Teşekkür ederim. 29 ekim tatil kahvaltida 1 yumurta ile deneyeceğim :) 25 Ekim 2014 14:28
- Kevserin Mutfağı: Şimdiden ellerine sağlık canım... 25 Ekim 2014 16:32
- Hacer: Oglum yumurta yemiyor ben krep kek börekte yumurta yediriyorum ona en azından. Bu böreğin harcına yumurta katsam nasıl olur sizce? 2 yumurta mesela çok mu olur? 24 Ekim 2014 23:27
- Kevserin Mutfağı: 2 tane fazla gelir Hacer'cim, 1 tane koyabilirsin. 24 Ekim 2014 23:30
- Beyza: Merhabe kevser hanım. Ben bu böreği kaşar peyniri ile de yapabilirmiyiz diye sorcaktım . Bu arada tarif için teşekkürler 08 Temmuz 2014 18:47
- Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin Beyza'cım. 08 Temmuz 2014 18:49
- Zeynep: Çok kolay tarif. Kevser hanımın marifetleri bitmiyor! 30 Haziran 2014 10:09
- admin: "Nasıl yaparsan öyle olur" diye bir lafı vardır annemin. Gerçi bunu genel söyler de, ben yemek konusundaki felsefem olarak kabullendim bunu:)) Eminim senin yaptığın da çok güzel oluyordur. Ellerine sağlık... 11 Şubat 2009 13:21
- Nilgün: bunu yufkaları sütlü, yumurtalı bi karışımla ıslatarak ben de yapıyordum bunu. güzel oluyodu. ama su böreği gibi yapmak daha güzel sonuç verir sanırım. bi deeee fırında yapmak daha kolay geliyo bana. :) haylazlıktan olsa gerek :) 11 Şubat 2009 12:12
- baharr: Her yemekte toz biber var neredeyse ayrı lezzet mi katıo bu acaba canm 05 Mayıs 2019 14:53
- Kevserin Mutfağı: Damak zevki ya da alışkanlık diyelim👍🏻 05 Mayıs 2019 15:25
Yorum Gönder