Tavuk Dolgulu Fırında Mantar Tarifi
Bildiğiniz fırında kaşarlı mantarın tavuklu versiyonu bu. Tavuk sote için aldığım mantarlar standart mantarlara göre biraz daha büyükçeydi. Tavuğum da hazırdı zaten. E ne duruyorsun o zaman tavuk dolgulu mantar yapsana dedim kendime ve bu tarif çıktı ortaya. Hem görsel olarak göz dolduran bir tarif oldu hem de çok ama çok lezzetli oldu. Yardımcı yemek olarak kullanabileceğiniz gibi rahatlıkla ana yemek olarak da servis edebilirsiniz. Yanındaki sos pesto sos bu arada. Çok yakıştığını söylemeden geçmeyeyim.
Ne Çeşit Mantar Kullanmalıyım?
Tarifte de belirttiğim gibi kültür mantarı ya da kestane mantarı kullanabilirsiniz. Kestane mantarı kültür mantarından bir tık daha lezzetli geliyor bana o yüzden bulabilirseniz kestane mantarı kullanmanızı öneririm.
Porsiyon Miktarını Nasıl Artırırım?
Malzeme miktarını orantılı olarak arttırarak porsiyon miktarını da artırabilirsiniz. Ama yalnızca tek bir malzemeyi artırırsanız tarifin lezzet dengesi bozulur. Bunu hiçbir tarif için yapmayın. Anca beraber kanca beraber yani.
Beyaz Peynir Kullanabilir Miyim?
Kaşar peyniri yerine eriyebilen herhangi bir peynir kullanabilirsiniz ama beyaz peynir ya da lor peyniri gibi daha çok kahvaltılık olan peynirler bu tür tarifler için uygun değildir. Mozarella, parmesan, dil peyniri, kaşkaval, eski kaşar gibi peynirleri tercih etmelisiniz.
Tavuk Yerine Et Kullanabilir Miyim?
Tavuk yerine et de kullanabilirsiniz ama pişme süresini uzatmanız ya da ön pişirme yapmanız gerekir.
Baharat Ekleyebilir Miyim?
Ben mantarın lezzetini bastırmak istemediğim için herhangi bir baharat kullanmıyorum bu tarifte ama sevdiğiniz, yakışacağını düşündüğünüz baharatlar varsa ekleyebilirsiniz. Bir yemeğin lezzetini artırmak için baharatlara muhtaç değilsiniz, öyle bir ön yargınız varsa en kısa sürede kurtulun. Eğer malzemeleriniz kaliteli, taze ve lezzetliyse baharatın etkisi olumlu değil aksine olumsuz olacaktır.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- Yarım tavuk göğsü,
- 1 adet küçük boy soğan,
- 1 diş sarımsak,
- 1 adet yeşil biber,
- 1 tatlı kaşığı salça,
- 1 adet domates,
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 12 adet büyük boy kültür mantarı (veya kestane mantarı),
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Yağı kızdırıp yemeklik doğradığınız soğanı ve rendelediğiniz sarımsağı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun,
- Minik minik doğradığınız tavuğu ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun,
- Halka halka doğradığınız biberi ekleyip 1-2 dk. daha kavurun,
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Kabuğunu soyup küp küp doğradığınız domatesi ekleyip suyunu çekene kadar kavurun,
- Tuzunu ekleyip karıştırın,
- Karışımı ateşten alıp saplarını kopardığınız mantarların içine paylaştırın,
- Mantarları yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine dizin,
- 180 derecelik önceden ıstılmış fırında mantarlar suyunu salana kadar pişirin,
- Fırından alıp üzerlerini rendelenmiş kaşarla kaplayın,
- Tekrar fırına verip kaşar eriyene kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Click to see the recipe in English
Tavuk Dolgulu Fırında Mantar Tarifi ilk olarak 01/09/2016 tarihinde yayınlandı ve 02/08/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 28 Yorum
Yorum Gönder
04 Haziran 2017 20:16