Taze Fasulyeli Tavuk Kapama Tarifi
Lezzetli ve Besleyici Bir Akşam Yemeği
Yemek yaparken, bazen sadece eldeki basit malzemelerle harikalar yaratabilirsiniz. İşte tam da böyle bir durumda ortaya çıkan, pratik ve besleyici bir yemek taze fasulyeli tavuk kapama. Dondurucuda bulduğum üç parça tavuk bir poşet dondurulmuş fasulye ve buzdolabında duran tavuk suyuyla birleşince ortaya gerçekten özel bir lezzet çıktı.
Taze fasulyeli tavuk kapama, sadece lezzetli olmakla kalmayıp, aynı zamanda sağlıklı bir öğün sunuyor. Tavuk, yüksek protein içeriği ile kas gelişimini desteklerken, taze fasulye ve pirinç gibi karbonhidrat ve lif kaynakları enerjinizi dengeliyor. Ayrıca, taze fasulye, vitamin ve mineral açısından oldukça zengin bir sebze. Domates salçası ise likopen açısından zengindir ve vücudu serbest radikallere karşı korur.
Yemek, sadece tavukla yapılan tavuk kapama ve taze fasulye içeriğinden dolayı tavuklu paella ile çok benzeşiyor ama enteresandır ki lezzeti ikisine de benzemiyor ve ortaya daha farklı bir lezzet çıkıyor. Mutfağın bu sadece birkaç malzeme ya da yöntem değiştirerek yepyeni deneyimler sunma özelliğine bayılıyorum.
Tavuk Suyu Şart mı?
Eskiden tavukla yapılan bir yemeğe tavuk suyu eklemenin mantıksız olduğunu düşünürdüm. Çünkü nihayetinde tavuğa su ekleyince ortaya zaten tavuk suyu çıkıyor. Ama pratikte işler öyle yürümüyor. Tavuğa tavuk suyu koyduğunuzda ortaya çok daha yoğun ve aromatik bir lezzet çıkıyor. Bunun en güzel örneklerinden biri poulet yassa olsa gerek. Poulet yassada da tarifi mümkün olmayan apayrı bir aroma vardır ve bunun başlıca sebeplerinden biri tavuk suyuyla pişen tavuktur.
Tavuk suyu kullanımı ayrıca yemeğin besleyiciliğini de artırıyor. Tavuk suyu içerdiği kolajen ve mineraller sayesinde bağışıklık sistemini destekler ve sindirim sağlığını iyileştirir. Ancak, elinizde tavuk suyu yoksa, sadece sıcak su ile de bu tarifi yapabilirsiniz. Yine de, tavuk suyu yemeğin lezzetini bir üst seviyeye taşıyacağını unutmayın.
Tavuğun Neresi Kullanılmalı?
Tarifimizde tavuk olarak bütün tavuktan aldığınız parçaları kullanabilir ya da pirzola, but, kanat gibi farklı bölümleri değerlendirebilirsiniz. Ayrıca, taze fasulye yerine taze börülce kullanarak tarifi çeşitlendirebilirsiniz. Hangi malzemeleri tercih ederseniz edin, bu tarifle sofranıza sağlık ve lezzet getireceğinizden emin olabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Videolu Taze Fasulyeli Tavuk Kapama Tarifi
Malzemeler
- 500 g kemikli parça tavuk eti,
- 500 g taze fasulye,
- 1 adet soğan,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 3/4 su bardağı pirinç,
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı,
- 1 su bardağı sıcak su,
- 1,5 su bardağı tavuk suyu,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Geniş bir tavada zeytinyağını kızdırıp tavukları dizin ve iyice kızarana kadar arkalı önlü kızartın (yağ sıçramaması için kızartma işlem sırasında kapağını kapatabilirsiniz),
- Tavukları kenara çekip ortaya yemeklik doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun,
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun ve tavuklarla birlikte karıştırın,
- Doğradığınız taze fasulyeleri ekleyip karıştırın,
- Suyu ve tavuk suyunu ekleyip kapağını kapatın ve fasulyeler yumuşayana kadar pişirin,
- Yıkayıp süzdüğünüz pirinci ekleyip karıştırın,
- Tuzunu ekleyip karıştırın,
- Kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Taze Fasulyeli Tavuk Kapama Tarifi ilk olarak 02/09/2024 tarihinde yayınlandı ve 06/09/2024 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Yorum Gönder