Tavuk Sote Tarifi
Tavuk sote hayat kurtaran yemekler kategorisindedir. Hiç beklenmedik bir anda ortaya çıkan misafirlerin umdukları değil buldukları yemektir. Artık eskisi gibi çatkapı misafirlikler kalmadı gerçi. Herkes en az bir hafta önceden randevu alıyor misafirliğe gideceği yerden.
Eskiden tam yemek masasında otururken birden kapı çalınıp misafir gelirdi. Birer tabak da misafirler için konulurdu sofraya. Allah ne verdiyse neşe içinde yenirdi. Ev sahibinin arkasından menüsü uymamış, çeşidi az olmuş, aman allahım o çorbanın tuzu ne öyle diye dedikodular yapılmazdı. Şimdilerde herkes yemek jürisi oldu. Soframıza koyabildiğimiz o kadar çeşit yemek için şükretmiyoruz da tadına tuzuna mana buluyoruz.
İşte bu nedenledir ki habersiz misafirlik devri kapandı kapanacak neredeyse. İnsanlar misafirlerden korkar oldu eksik, gedik çıkacak diye. 1 hafta önceden haber verilip, hazırlıklara 3 gün önceden başlanıyor. Herkes birbirinden altta kalmamak için hep bir yarış, hep bir mücadele içinde. Azıcık oluruna bırakmak lazım bir şeyleri. Bırakın arkanızdan atıp tutsunlar. Zaten aramaya geldiyseler evinize siz her şeyi mükemmel yapsanız da bir kusur bulurlar. Kasmanın manası ne o zaman?
İşin özü her misafire kuzu but, kral tacı gibi yemekler yapmak zorunda değilsiniz. Tavuk sote de, makarna da güzel misafir yemekleridir. Yeter ki misafirliğin amacı sadece birlikte güzel vakit geçirmek olsun.
Tavuk göğsü konusunu daha önce yazmıştım ama tekrar belirtmeden geçmek istemedim. 1 bütün tavuk göğsü 1 tavuktan çıkan 2 parça yarım göğüsten oluşur. Ortalama olarak 600-700 g civarındadır ama tavuğun büyüklüğüne göre daha az veya daha çok olabilir. Miktarın az ya da çok olması tarifi etkilemez, sadece tavuğu biraz daha az ya da daha çok olabilir.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 1 bütün tavuk göğsü,
- 1 adet soğan,
- 1 adet kırmızı biber,
- 1 adet yeşil biber,
- 250 g kültür mantarı,
- 2 adet domates,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 1 tatlı kaşığı toz biber,
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağ,
- 2 su bardağı su,
- Maydanoz.
Hazırlanışı
- Soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurun,
- Küp küp doğradığınız tavukları ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun,
- Salçayı ekleyip 2 dk. kavurun,
- Toz biberi ekleyip karıştırın,
- İri doğradığınız biberleri ve mantarı ekleyin,
- Kısık ateşte arada karıştırarak 10-15 dakika daha kavurun,
- Küp küp doğradığınız ya da rendelediğiniz domatesleri ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin,
- Suyunu ve tuzunu ekleyip kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 20 dk pişirin,
- Kıyılmış maydanozla süsleyerek servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Tavuk Sote Tarifi ilk olarak 05/09/2012 tarihinde yayınlandı ve 20/02/2023 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 68 Yorum
- Aylin: Bence mantarlar ilk koyulup kara suyunu çektikten sonra tavuklar koyulsa daha güzel bir görüntü olur ve en sonda kekik le baharatlandırılırsa mükemmel bir lezzet orta çıkar 😘😘 Tarif için teşekkürler 😊04 Ekim 2017 18:58
- cigdemenresahin: Merhabalar tavuk sote tarifinde siz su koymadınız mı? nasıl yaptınız 03 Mayıs 2019 15:23
- Kevserin Mutfağı: Yukarıdaki tarifte yazdığı şekilde yaptım Çiğdemcim. 03 Mayıs 2019 16:03
- Banu: Dün akşam içine yeşil biber ve az sarımsak, üstüne de kaşar rendesi ilavesiyle yaptım. Çoktandır yapmamış, yememişim herhalde ki pek hoşuma gitti. Tabi bunda tarifin güzelliğinin de katkısı vardır diye size de teşekkür edeyim dedim:) Sevgiler. 23 Mayıs 2017 14:11
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Banucum. 23 Mayıs 2017 14:15
- Hilal: Kultur mantari hangisi oluyor ben anlamadim kevser hanim 08 Ekim 2016 06:24
- Kevserin Mutfağı: Marketler satılan standart mantar Hilalcim. 08 Ekim 2016 12:13
- OyaLvnt: Merhaba, Android uygulamada tarifin 8.ve 9. maddesi yok. Suyu nerede kullanıyoruz diye soracaktım ki bilgisayardan bakınca anladım.:) Yeni versiyona alışamadııımmm :( Sevgilerimle 08 Haziran 2016 15:26
- Kevserin Mutfağı: Son maddelerin görülememe sorunu giderildi Oya'cım, uygulamayı güncellediğinde düzelecektir. 08 Haziran 2016 16:57
- seher: Kevser Hanım merhaba, Mantar da ilave etmek istesek hangi aşamada mantarı eklememiz gerekir acaba? 04 Aralık 2015 13:27
- Kevserin Mutfağı: Tavuktan önce kavurabilirsin Seher'cim. 04 Aralık 2015 14:10
- Hilal Baran: 2 adet tavuk tavuk gogsu kacyuz gram Katmam lazim Kevser hanim 12 Ekim 2015 10:12
- Kevserin Mutfağı: 800 g civarında. 12 Ekim 2015 10:43
- Zeynep: Kevser'cim evde açılmamış garnitür var ziyan olsun istemiyorum tavuklar pişince eklesem nolur. 06 Ekim 2015 11:26
- Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin Zeynep'çim, ama tavuk soteden ziyade tavuk yemeği olacaktır bu durumda. Bunun yanı sıra tavuk sotenin yanına garnitürlü pilav yaparak menüyü de zenginleştirebilirsin. 06 Ekim 2015 14:05
- Zeynep: Teşekkür ederim akşam olsunda eve gidince yapıyım bi :) soteli garnitür yaparım artık. Eşime pilav dokunuyor o yüzden yapmamaya gayret ediyorum. ama kendim için yapabilirim :) 06 Ekim 2015 14:12
- cemre karaca: Mantarları hangi aşama da ve nasıl katicaz acaba ? 18 Haziran 2015 00:34
- Kevserin Mutfağı: Tarifte mantar yok Cemre'cim. 18 Haziran 2015 00:40
- semra: Kevser hanım hem resimde hem de malzeme listesinde mantar var ama :)) fazlaca da güzel görünüyor. Çok teşekkürler tarif için. Ben de mantarlı yapıcam. Mantarları tavuktan önce kavurucam diğer yorumda dediğiniz gibi. 08 Eylül 2016 08:49
- Kevserin Mutfağı: Tarifi bir süre önce güncelledim Semracım, 5. maddede hazırlanışı da var. 08 Eylül 2016 10:34
- safak: selam. bu yemegin icine patates de konur mu acaba?benim yarim gogus etim var ve biz 4 kisiyiz. patatesi hangi asamada eklemem gerek? 03 Mayıs 2015 14:22
- Kevserin Mutfağı: Patatesi içine eklemek yerine püre ya da fırın patates gibi yanına ayrı bir yemek yapman daha iyi olur Şafak'çım. 03 Mayıs 2015 14:31
- Destina: Merhaba Kevser hnm. Bu yemeği iki kişilik yapmak için ne kadar tavuk kullanmak gerekli 13 Nisan 2015 12:46
- Kevserin Mutfağı: Tüm malzemeleri yarı yarıya azaltmalısın canım. 13 Nisan 2015 12:59
- Zuhal: Evet kemiksiz butlada harika oldu... Hatta sanki göğüs etinden daha lezzetli oldu.. Misafirlerimde bayıldı... Bende bayıldım..hatta misafirimizin 20 aylık oğluda, ve benm 13 aylık oğlumda bayıldı :) ellerinize sağlık tekrr.. 07 Şubat 2015 12:21
- Kevserin Mutfağı: Çok sevindim Zuhal'cim... 07 Şubat 2015 12:24
- Zuhal: Eşiminde benimde bayıla bayıla yaptığımız yemekler arasında :) ellerinize sağlık.. Hatta ben işten geç döneceksem ve yemeği eşim yapacaksa uğrayacağı yer belldir.. Kevserin mutfağı ve tavuk sote :) ellerinize sağlık. Yarında misafirlerime yapıcam.. Bebekle yapılabilecek en kolay yemeklerden biri :) yalnız bir sorun var. Eşime tavuk göğsü al demiştim, o da tavuk göğsü sanıp tavuğun kemiklerinden ayrılmış şekilde butunu almş gelmiş :( ... Sabah göğüs almaya gitsem mi? Kemiksiz butla idare mi etsem :( 06 Şubat 2015 00:14
- Kevserin Mutfağı: Kemiği yoksa butla da yapabilirsin bence Zuhal'cim, şimdiden ellerine sağlık... 06 Şubat 2015 00:17
- nimet: Merhaba Kevser Hn, 2adet tavuk göğsü kaç gr a denk geliyor kasaptan parçalatarak alsak yani .Birde mantar katsak sizi ölçünüze ne kadar mantar koymalıyız ? 26 Ocak 2015 19:18
- Kevserin Mutfağı: Gramajı hakkında bir fikrim yok ama kasaba söylediğinde yardımcı olacaktır zaten. Mantarı 200 g koyman yeterli olur. Şimdiden ellerine sağlık, sevgiler.. 26 Ocak 2015 19:19
- eda: Sabah hep kuru olduğundan bahsetmiştim tavugun. et sote tarıfınızdeki gibi muhurledim tavugu, suyunu hapsedince de kuru olmadı. iyi ki varsınız ;) 27 Ekim 2014 20:41
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Eda'cım... 27 Ekim 2014 20:42
- eda: Ben tavugu suyunu salıp cekene kadar kavur dugun sert oluyo . yumuşak olması için ne yapmalıyım. 27 Ekim 2014 10:14
- Kevserin Mutfağı: Tavuğu suyunu salıp çekene kadar pişirirsen sert olmaz Eda'cım, suyunu çektikten sonra kızarmaya başlayana kadar pişirmeye devam edersen içindenhiç su kalmadığı için sert olur. Et ve tavuk yemeklerinin yumuşak olmasını sağlayan şey kendi iç sularını kaybetmeden pişmeleridir. 27 Ekim 2014 11:01
- emel: ben bu yemeği malzemeleri kavurduktan sonra düdüklü tencerede pişirdim. o yüzden sadece 1 bardak su koydum, ama çok çok sulu oldu. hatta 1 bardaktan bile fazla suyu çıktı:( 2 kaşık su yeter bence yoksa sote olmuyor. 05 Ekim 2014 20:33
- Kevserin Mutfağı: Düdüklü tencerede buharlaşmaya bağlı su kaybı olmadığı için az su gerektirmesi normaldir. 07 Ekim 2014 10:02
- Elif: Ben yorumunuza bayıldım tebrık ediyorum sizi, dediğiniz gibi her şeyi zorlaştırsan biz kadınlar... 16 Temmuz 2014 16:42
- ebuş ile mihmit: 1 su bardağı su kattık resimdeki gibi olmadı cok sulu oldu :) lezzetine lafımız yok ama 2 su bardağından emin miyiz? 09 Mayıs 2014 20:57
- Kevserin Mutfağı: Kullandığınız su bardağı büyük olabilir ( ölçü rehberi bölümünden kontrol edebilirsiniz tavsiye edileni) veya tavuk ölçüsünü yanlış anlamış olabilirsiniz. 2 bütün tavuk göğüs, yani 4 parça olması gerekiyor. 09 Mayıs 2014 21:10
- Gülsüm: cok lezzetli hic yapmadim bugun deneyecegim :) 11 Mart 2014 12:57
- zülfiye: bu da harika.ben mantarda katıyorum bazen.kırmızı bıber uzun olrak doğrayıp kış için dolaba attım bu sote için.. 22 Ekim 2012 13:31
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
