Tavuk Stroganoff Tarifi
Hem daha ekonomik olduğu, hem daha kolay piştiği hem de daha az riskli olduğu için dünya mutfağından aldığımız pek çok yemeğin tavuklu versiyonunu yapmayı tercih ederiz genelde. Şnitzel bunun en güzel örneklerinden biridir örneğin.
Tüm dünya et şnitzel tercih ederken biz ya pişmezse diyerek tavuk şnitzel yeriz. İçi kanlı et yemek bizim kültürümüzde de mutfağımızda da olan bir şey değil çünkü. Etin tam pişmesi lazım. O kadar pişince de genelde kurur o et. Kurumuş et de yine bize uymaz. O yüzden en iyisi riske girmeyip tavuklusunu yapmaktır.
Her etli tarifte olduğu gibi beef stroganoff için de acaba tavuklusunu yapsak olur mu? şeklinde pek çok soru gelince bunun tavuklusunu da yapayım demiştim. Ancak fırsat bulabildim. Stroganofftan ayrı olarak kremalı makarna tarifim olsa da bir de tavuklu mantarlı makarna tarifi soranlar da oluyordu, bu tarif onların ihtiyacına da yanıt verecektir. O yüzden bu tarifi sonunda paylaşabildiğim için çok mutluyum.
Bu arada krema deyince krema nedir? videosunun linkini vermeden de geçmeyelim. Kremanın hem tatlılarda hem de makarna ve çorbalarda kullanılabiliyor oluşu pek çok kişinin aklına yatmadığı için her seferinde doğrulatma gereği duyuyorlar. Buna gerek kalmadan peşinen söyleyeyim evet pasta kreması yapımında kullanılan krema ve makarna soslarında kullanılan krema aynı şey.
Kültür mantarı yerine aynı miktarda kestane mantarı ya da istiridye mantarı da kullanabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 500 g jülyen (ince uzun) doğranmış tavuk göğsü,
- 400 g kültür mantarı,
- 1 adet soğan,
- 200 ml krema,
- 1 yemek kaşığı tereyağı,
- 1 tatlı kaşığı domates salçası,
- 1 tatlı kaşığı hardal,
- Tuz,
- Karabiber,
- Servis için haşlanmış makarna.
Hazırlanışı
- Soğanı küçük küçük, mantarları dilim dilim doğrayın,
- Tereyağını geniş bir tavada eritin,
- Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun,
- Tavukları ekleyip suyunu salıp çekene
- Mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun,
- Salçayı ekleyip kavurun,
- Kremayı ve hardalı ekleyip karıştırın,
- Tuzunu ve karabiberini ekleyip karıştırın ve ateşten alın,
- Haşlanmış makarnanın üzerinde servis edin.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Tavuk Stroganoff Tarifi ilk olarak 26/09/2017 tarihinde yayınlandı ve 15/10/2024 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 28 Yorum
- msl: Mantarlar diri kaldı biraz daha pişirmek istedim ama bu sefer tavuklar yanacağı için ateşten almak zorunda kaldım bir dahaki sefere tavuklardan önce mi mantarı koymalıyım niye böyle oldu anlamadım 07 Haziran 2020 17:45
- Kevserin Mutfağı: Normalde şöyle bir çevirmek yeter mantarlar için. Pişmiş mantardan beklentin fazla olabilir. Mantar pişse de dişe gelir, yumuşacık olmaz zaten👍🏻 07 Haziran 2020 20:49
- filizela: krema yerine sut koyabilir miyim? olcusu ne kadar olmali sutun, tesekkurler kevser. 07 Mayıs 2020 16:06
- Kevserin Mutfağı: Olmaz ne yazık ki. 07 Mayıs 2020 16:08
- seymayilmaz: Bu akşamki tek kişilik dev kadro iftar yemeğim👩🍳 Tarife biraz yorum getirdim karıştırdım makarna ile sosunu bütün tat ve lezzetler birbirine geçti enfes oldu😋😋25 Nisan 2020 20:46
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun☺️ 25 Nisan 2020 21:04
- Nihan: Kevser Hanım merhabalar, Size saçma gelebilir ama bilmemek ayıp değil öğrenmemek ayıp felsefesine dayanaraktan bir soru soracağım:) Bu tarifte tavuğu haşlayıp sonra jülyen şeklinde kesip sosa katıp devam etsek olur mu acaba? Bir taraftan da tavuk suyu saklamış olurum diye düşündüm. Cevabınız için teşekkürler şimdiden:) 21 Nisan 2020 15:56
- Kevserin Mutfağı: Olur ama güzel olmaz. Tavuğun lezzeti suyuna gider ve tavuk olması gereken kıvamda olmaz. 21 Nisan 2020 17:00
- semm: Guzel oldu mu acaba :) 16 Aralık 2019 18:36
- Hülya: Kremayı çırpıyor muyuz? Birde makarnaya yağ katıyor muyuz sadece suda haşlayıp bırakıyor muyuz? Bu arada değişik yemeklerin tadına bile bakmayan ben, sayenizde farklı yemekler yapıyorum teşşekkürler :) 28 Mayıs 2018 17:02
- Kevserin Mutfağı: Tarifte yazmayan hiçbir şey yapılmıyor Hülyacım,. Şimdiden ellerine sağlık... 28 Mayıs 2018 17:08
- Sümeyra: kevser hanim sizce bunu eristeyle yapsam nasil olur? 30 Ekim 2017 16:08
- Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin Sümeyracım, değişik hoş bir yemek olur. 30 Ekim 2017 16:48
- Aslı: Kevser’im eşim sevmediği için mantar koymadım içine ancak efsane bir yemek oldu. Bu arada chicken alfredo mu keşfettim onu bilmiyorum ama 😂😂😂 Sunum önerisi olarak ben pişince içine roka ve çeri domates koydum, şöyle bir karıştırdım. Alakasız gibi ama enfes oldu. Teşekkürler yine :) 12 Ekim 2017 13:46
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Aslıcım, afiyet olsun😘 Chicken Aslı olsun adı bence😀 12 Ekim 2017 14:02
- Ferhan: Bu fettuçini değil mi buna sarımsak da konabilir mi sevgiler 07 Ekim 2017 17:53
- Kevserin Mutfağı: Seciyorsa Seviyorsa kullanabilirsin. 07 Ekim 2017 19:41
- funda: Kevser Hanim merhaba, bu yemeği soğan eklemeden yapsak lezzeti nasil olur sizce? 01 Ekim 2017 12:30
- Kevserin Mutfağı: Çok rahatsız oluyorsan soğansız da yapabilirsin Fundacım👍🏻 01 Ekim 2017 14:32
- begüm: Merhaba Kevser Hanım 7.maddeyi pek anlayamadım fırın nerde devreye girdi acaba tavukları ocakta pişirmiyor muyduk? 28 Eylül 2017 17:52
- Kevserin Mutfağı: Tarifi güncellemiştim aslında ama seninki cachete kalmış sanırım Begümcüm. uygulamayı arka plandan kapatıp açarsan düzelecektir. 28 Eylül 2017 18:41
- Durusu: Kevser hnm etten yapılan strogonofun özelliği beyaz şarap girmesi tavukta nasıl olur acaba 27 Eylül 2017 16:02
- Kevserin Mutfağı: Beyaz şarap etle yapılan stroganoffun özelliği değildir Durucu, sadece beyaz şarap kullanarak yapanlar da vardır. Ama sen o şekilde seviyorsan buna da ekleyebilirsin elbette. 27 Eylül 2017 16:39
- Durusu: Krema ve mantarın etin lezzetine lezzet kattığı bir tarif Stroganoff. Başarılı bir sonuç almak için et seçimi, kesim ve kullanılan pişirme tekniği oldukça önemli. İlk olarak eti yüksek ısıda soteleyip, suyunu içinde hapsetmeyi başardınız mı yemeğiniz büyük oranda hazır demektir. Bunun farkındayım yaptıgım bi tarif yazılım yanlışlığı olmuş orda 😊 27 Eylül 2017 16:46
- tijen: makarnayı çok severiz ve güzel bir fikir görünüşü de çok güzel yapmayı isterim ellerinize sağlık kevser hanım 27 Eylül 2017 00:25
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler... 27 Eylül 2017 10:14
- ferda: Kevser hanim merhaba. 3. Ve 6. Maddelerde sogani ekleyin yaziyor. Sogani ikiye ayirip hem tavuga hem mantara mi ekliyoruz? 28 Eylül 2017 14:46
- Kevserin Mutfağı: Oralar biraz karışmış Ferdacım, kusuruma bakma. Güncelledim tarifi şimdi, tekrar bakabilirsin. 28 Eylül 2017 15:20
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
