Tavuk Suyu Dondurucuda Nasıl Saklanır?

Yemeklere, özellikle de pilav ve çorbalara müthiş bir aroma kazandıran bir şey tavuk suyu. Her daim tazesi olsa çok makbule geçer aslında ama bildiğiniz gibi bu pek mümkün değil. Bunun farkında olan gıda üreticileri de çeşit çeşit versiyonlarını çıkardılar bunun. En son çıkarılan sıvı şekildeki tavuk suyundan önce bulyonlar çok meşhurdu mesela.

Hatta bulyon kelimesi benim babaannemin de aralarında bulunduğu bir kitlenin hayatlarında kullandıkları en yabancı kelimeydi ve belki de birçok Türkçe kelimeden daha sık kullanılıyordu. Bir tane de bulyon atıver içine çok güzel oluyor öyle, vs. gibi cümleler ışık hızıyla pelesenk olmuştu dillerine. Son dönemde biraz modası geçti sanırım bulyonların, mutfaklarda yankılanışını duymaz oldum.

Peki herkesin bir zamanlar söylemekten büyük keyif aldığı bulyon ne demek biliyor musunuz? Fransızca "külçe" anlamına gelen bullion kelimesinin Türkçeleşmiş hali bulyon. Külçeden kastımız o bildiğiniz altın külçesi. Hani bulyonlar da dikdörtgen şekilde külçe gibi oluyor ya ismini de bu benzetmeden yola çıkarak koymuşlar sanırım.

Ben oldum olası sevmemişimdir bu bulyonları. Yiyeceklere yapay aroma katan hiçbir şeyi de sevmem zaten. Bu nedenle böyle bir aromaya ihtiyaç duyduğumda kullanmak üzere et suyu ve tavuk suyunu evde kendim yapmayı tercih ederim. Videoda görülen saklama biçimi de et ve tavuk suyu saklama konusunda işimi en çok kolaylaştıran şey oldu. Buz torbası adı aldında satılan bu torbaları marketlerin streç film, alüminyum folya, pişirme kağıdı, vs. satılan reyonlarında bulabilirsiniz. Doldurması da kullanması da oldukça pratik.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...

Recipe in English

Tavuk Suyu Dondurucuda Nasıl Saklanır? ilk olarak 21/01/2022 tarihinde yayınlandı ve 22/10/2023 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.