Tavuk Tandır Tarifi
Bu tarife tandır demek ne kadar doğru bilmiyorum. Usulü pek uymuyor. Ama lezzet açısından bakıldığında tandırın lezzetini yakaladığı için tandır demekte bir sakınca görmedim. Biraz da tavuk dönere benzemiyor değil aslında. Tüm benzetmelerden bağımsız olarak ben çok seviyorum tavuğun bu halini. Özellikle kemiksiz oluşu çok hoşuma gidiyor, çatalla pıt pıt yeniyor.
Pişirme aşamasında tavuğun kendi yağından yararlanıp ekstra yağ eklemedim. Sadece fırına verirken daha iyi kızarması için 1 tatlı kaşığı yağ gezdirdim üzerine.
Tarifte dikkat etmeniz gereken tek şey pişirme süresi. 30-35 dk. benim tencerem için uygun olan pişirme süresidir. Ama bu süre tencereden tencereye göre değişir. Tencerenizden pişmiş tavuk kokusu gelmeye başladığı anda tencereyi ateşten alın. Suyu çok az olduğu için pişme süresinin uzaması dibinin tutmasına neden olabilir. Tencereyi ocağın orta gözüne koyup, ısısını ortaya ayarlayın ve pişene kadar ısıyı kesinlikle arttırmayın.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 500 g karışık tavuk eti,
- 1 tatlı kaşığı domates salçası,
- 1 tatlı kaşığı yoğurt,
- 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi,
- 1 çay kaşığı şeker,
- 1 silme tatlı kaşığı tuz,
- 1/2 su bardağı ılık su,
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağ.
Hazırlanışı
- Salça, yoğurt, sirke, şeker ve tuzu derin bir kapta karıştırın,
- Tavukları içine alıp ovarak her yanlarının sosa bulanmasını sağlayın,
- Buzdolabına kaldırıp en az 1 saat, en fazla 12 saat dinlendirin,
- Suyu düdüklü tencereye alın,
- Üzerine tavuk parçalarını dizin,
- Kapağını kapatıp ocağın orta gözünde orta ayarda 30-35 dk. pişirin,
- Düdüklünün kapağını açıp tavukları alın ve kemiklerini ayırın,
- Etleri küçük bir fırın kabına koyup üzerlerine sıvı yağı gezdirin,
- 190 derecede ısıtılmış fırına verip 10 dk. pişirin.
Afiyet olsun...
Tavuk Tandır Tarifi ilk olarak 15/10/2014 tarihinde yayınlandı ve 04/10/2020 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 80 Yorum
- Emine: Merhaba Kevser hanım Elimde göğüs vardı onunla pişirdim sonuç harika ❤️ 26 Mart 2023 21:45
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 27 Mart 2023 00:11
- edakrl: bütün tavuk ile yapabilirmiyiz bu tarifi 17 Şubat 2021 18:41
- Kevserin Mutfağı: Bütün tavuğu parçalayarak kullanabilirsin. Aksi takdirde pişme süresi ve su yeterli gelmez. 17 Şubat 2021 19:19
- Selma: Çok lezzetli, çok güzel bir tarif, teşekkürler Kevserciğim.. 20 Aralık 2020 14:47
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun☺️ 20 Aralık 2020 16:04
- yssm: Teşekkürler 👍 15 Mayıs 2020 15:53
- yssm: iyi günler üzüm sirkesi yazmışsınız illa ondan mı olacak 15 Mayıs 2020 15:51
- Kevserin Mutfağı: Şart değil, istediğin sirkeyi kullanabilirsin. 15 Mayıs 2020 15:52
- mathilda: Sosu tek kelimeyle mükemmel, emeğinize sağlık teşekkür ediyorum 🙏🏻🌸 28 Nisan 2020 10:13
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 28 Nisan 2020 12:50
- selinidiler: Merhaba, öncelikle çok teşekkürler gerçekten tarifleriniz çok yardımcı oluyor, karışık tavuk yazmışsınız da marketten tam olarak ne almam gerekiyor kafam karıştı biraz da, yardımcı olabilirseniz çok sevinirim🤗 05 Nisan 2020 22:33
- Kevserin Mutfağı: Ne bulabilirsen onu alabilirsin, fark etmez. Karışık tavuk eti=farklı tavuk parçalarının bir arada bulunduğu tavuk eti topluluğu. Elinde iki parça but vardır örneğin, yanına birkaç parça da pirzola koyup yapabilirsin mesela. 05 Nisan 2020 22:46
- selinidiler: Çok teşekkürler 06 Nisan 2020 10:17
- ASLI: kevsercim köy tavuğu ile bu tarifi nasıl uygularım 04 Nisan 2020 18:45
- Kevserin Mutfağı: Pişme süresini biraz uzatarak aynı şekilde yapabilirsin Aslıcım. 04 Nisan 2020 18:50
- HYasemin: İnanılmaz oldu bence resmen evde tavuk döner yapmış oldum😊Teşekkürler 03 Nisan 2020 17:36
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 03 Nisan 2020 18:05
- Hayrunnisa: Sadece kapağını kapatıcaz düdüğünü kapatmıcaz değil mi. Su mikdarı az olunca kafama takıldı da. 17 Aralık 2019 17:01
- Kevserin Mutfağı: Düdüklü tencere düdüksüz kullanılmaz Hayrunnisacım, düdüğüne gerek yoksa normal tencere kullanılır zaten👍🏻 17 Aralık 2019 17:10
- Hayrunnisa: Tamam teşekkür ederim. Bende öyle düşündüm de. Yeterli basınç olmuşmaz gibi geldi su az olunca. Emin olmak istedim. 17 Aralık 2019 17:54
- Sibel: Merhaba, tavukları aynı bu şekilde soslayıp, fırın torbası ile fırında yapabilir miyiz? 02 Kasım 2018 17:08
- Kevserin Mutfağı: Daha önce denemedim Sibelcim. 02 Kasım 2018 17:28
- burcu: Kevser hanım merhaba hindi pirzola ile yapsam olur mu? 14 Haziran 2018 16:02
- Kevserin Mutfağı: Olur Burcucum. 14 Haziran 2018 16:14
- slh-a: iki çocukla iftar sahur telaşında her zaman yorum yazamasam da her akşam soframızda emeğin çok, teşekkür ederim ☺️ misafire öncesinde etli kurufasulye,sonra da patatesli kiymali börek ve pilavlatavuk tandırı yapsam yakışmaz mı sence😅 28 Mayıs 2018 23:08
- Kevserin Mutfağı: Karbonhidrat komasından gitsinler istersen neden olmasın😅 Ya kuru fasulye pilav, ya tandır pilav, ya da kuru fasulye salata ve ardından patatesli olmamak kaydıyla börek👍🏻 Sana cevap yazdığım için sadece sana söylüyormuşum gibi olacak ama asla değil. Bugün bir tane daha böyle destan gibi bir iftar menüsü geldi. Ona bir şey demedim de, daha fazla dayanamayacağım🙈 Böyle hem pilav hem börek hem baklagil hem patatesli menüler normal şartlar altında bile bünye için çok ağır. Uzun süre aç kalan bir bünye içinse bir çeşit intihar. Hadi sağlığımız hiç önemli değil diyelim. Ramazan ayındayız, fakirin halinden anlayalım diye oruç tutuyoruz. Böyle sofralara oturunca pek anlamı kalmıyor bu amacın sanki. Velhasıl-ı kelam, misafiri hoşnut etmek elbette güzel ama bunu mide fesadı geçirtmeden, Ramazan’ın amacından sapmadan da yapmanın yolları var. Doymazlar diye korkuyorsan yemeği çok yap, çeşidi değil. İsteyen istediği kadar yesin. Ayıp olmasın diye her şeyden almak zorunda hissedip kendini zorlamasın. Sen de iki çocukla kendine eziyet etme😊 Hayırlı Ramazanlar💕💕💕 28 Mayıs 2018 23:50
- slh-a: sana sonuna kadar katılıyorum,zaten çoğu yenmiyor hatta aradaki yemeği insanlar zorla yiyor ama daha önce başıma geldi,yemekler gayet ağır,sofrada börek de var diye corbadan sonra sulu yemek yapmadım,direk pilav karnıyarık ve püre vardı.zaten yeterince yağlı ve ağırdı bana göre.mutfağa yardıma gelenlerden şöyle bir diyalog işittim" yemek yapmamış, çorbaları çok doldurun da insanlar doysun" 😨😕 o yüzden yapıyorum,yiyen yesin,kalanla ertesi güne yemeğim olur bari😅😅 29 Mayıs 2018 00:17
- Kevserin Mutfağı: Biliyorum öyle konuştuklarını ama onlar konuşmasın diye onlara uydukça bu düzen böyle devam edecek. Bir noktada çomak sokmak lazım. Belki de onlar gibi onların yaptığı israfı küçümsemek lazım🙃 Çok yemek yapana bunu söyleme tarzımız hep alttan alta yüceltir şekildedir çünkü. Bunu değiştirmek lazım en önce belki de. 29 Mayıs 2018 00:46
- slh-a: maalesef bazı durumlardan hem herkes şikayetçi hem de aynen devam😕 düzeni degistirebilecegimi bilsem hiç durmam ama sadece her Ramazan anılan bir sofram olur o kadar😌😌😌 29 Mayıs 2018 13:33
- Matteo Carati Cyrano İlyas: Kuzu koluyla yapabilir miyiz? Süreler tahmini ne kadar olur? Teşekkürler. 13 Temmuz 2017 18:31
- Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin ama süre içim denemeden bir şey diyemem ne yazık ki. Yanlış yönlendirirsem yazık olur güzelim ete, üzülürüm😞 13 Temmuz 2017 18:33
- merve: Kevser hanim, böyle güzel bir tavuğu daha önce hic pisirmemistim... düdüklüden cikardim cikarirken kemiklerinden kendiliginden siyrildi etler. Liflif dagilan lokum gibi dedikleri o tavuk iste bu tavuk☺️ teşekkürler tarif icin 27 Mayıs 2017 20:10
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Mervecim, afiyet olsun☺️ 27 Mayıs 2017 20:11
- Nihal: Slm düdüklüdeki suyu fırın kabına alacakmıyız yoksa sadece tavuklarımı 21 Mart 2017 17:49
- Kevserin Mutfağı: Benimkinde genelde fırın kabına alınacak su kalmıyor ama kalırsa alabilirsin. 21 Mart 2017 18:10
- Neslihan: Favori tarifim oldu, yaptım ve çok beğendik, teşekkürler :) 17 Kasım 2016 12:13
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Neslihancım.. 17 Kasım 2016 13:56
- Zeynep: Kevser hanım bu tarifde sonradan değişiklik yaptınız mı acaba sanki domates salçası yerine biber salçası hatırlıyorum? 13 Ekim 2016 14:42
- Kevserin Mutfağı: Değişmedi Zeynepçim☺️ 13 Ekim 2016 14:51
- fatos: kevser hanim normal tencerede kac dk surer pismesi 02 Eylül 2016 17:44
- Kevserin Mutfağı: Hiçbir fikrim yok Fatoşçum. 02 Eylül 2016 17:52
Yorum Gönder