Tavuk Tandır Tarifi
Bu tarife tandır demek ne kadar doğru bilmiyorum. Usulü pek uymuyor. Ama lezzet açısından bakıldığında tandırın lezzetini yakaladığı için tandır demekte bir sakınca görmedim. Biraz da tavuk dönere benzemiyor değil aslında. Tüm benzetmelerden bağımsız olarak ben çok seviyorum tavuğun bu halini. Özellikle kemiksiz oluşu çok hoşuma gidiyor, çatalla pıt pıt yeniyor.
Pişirme aşamasında tavuğun kendi yağından yararlanıp ekstra yağ eklemedim. Sadece fırına verirken daha iyi kızarması için 1 tatlı kaşığı yağ gezdirdim üzerine.
Tarifte dikkat etmeniz gereken tek şey pişirme süresi. 30-35 dk. benim tencerem için uygun olan pişirme süresidir. Ama bu süre tencereden tencereye göre değişir. Tencerenizden pişmiş tavuk kokusu gelmeye başladığı anda tencereyi ateşten alın. Suyu çok az olduğu için pişme süresinin uzaması dibinin tutmasına neden olabilir. Tencereyi ocağın orta gözüne koyup, ısısını ortaya ayarlayın ve pişene kadar ısıyı kesinlikle arttırmayın.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 500 g karışık tavuk eti,
- 1 tatlı kaşığı domates salçası,
- 1 tatlı kaşığı yoğurt,
- 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi,
- 1 çay kaşığı şeker,
- 1 silme tatlı kaşığı tuz,
- 1/2 su bardağı ılık su,
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağ.
Hazırlanışı
- Salça, yoğurt, sirke, şeker ve tuzu derin bir kapta karıştırın,
- Tavukları içine alıp ovarak her yanlarının sosa bulanmasını sağlayın,
- Buzdolabına kaldırıp en az 1 saat, en fazla 12 saat dinlendirin,
- Suyu düdüklü tencereye alın,
- Üzerine tavuk parçalarını dizin,
- Kapağını kapatıp ocağın orta gözünde orta ayarda 30-35 dk. pişirin,
- Düdüklünün kapağını açıp tavukları alın ve kemiklerini ayırın,
- Etleri küçük bir fırın kabına koyup üzerlerine sıvı yağı gezdirin,
- 190 derecede ısıtılmış fırına verip 10 dk. pişirin.
Afiyet olsun...
Tavuk Tandır Tarifi ilk olarak 15/10/2014 tarihinde yayınlandı ve 04/10/2020 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 80 Yorum
- Zeynep: Düdüklü tenceremin lastiği ilk başta tam tutmadığı için genelde düdüğü öttükden sonra süreyi başlatıyorum ama Tarifi iki katını yaparken pişme süresini ne kadar uzatmalıyız acaba 01 Eylül 2016 16:13
- Kevserin Mutfağı: Tencerenin tabanı genişse pişme süresini değiştirmene gerek yok Zeynepçim, darsa ve üst üste yığılacaksa tavuklar 5 dakika daha uzun pişirebilirsin. 01 Eylül 2016 16:16
- Sude Önder: Tavuk göğüs olsa olurmu ,tavuk pirzolası yerine 27 Aralık 2015 13:18
- Kevserin Mutfağı: Göğüs yağsız olduğu için lezzetsiz olabilir Sude'cim ama fiziksel olarak olmaması için bir sebep yok. 27 Aralık 2015 15:01
- Gülce: Selamlar Kevser hanım öncelikle tüm sorularımızı sabırla cevapladığınız için çok teşekkür ederim.. Bu yemeği kalabalık bir gruba yapacağım 10 adet pirzola kullansam pişmesi sıkıntı olur mu acaba ? 01 Aralık 2015 18:18
- Kevserin Mutfağı: Tencerenin dibi genişse hiç sıkıntı olmaz Gülce'cim. Beşini alta dizip kalan beşini diğerlerinin üstüne koymak yerine hepsine yatay yatay koyup tek sıraya sığdırmaya çalış, piştikçe küçülecekler zaten. 01 Aralık 2015 18:21
- handan arslan: sosa buladıktan sonra eti dinlendirmeye pek vaktim yok. acaba dinlendirmeden yapılsa olur mu? 22 Ekim 2015 16:32
- Kevserin Mutfağı: Sosunu çekmeyeceği için lezzeti tam kendini bulmaz Handan'cım. Ama senin için sorun değilse yapabilirsin. 22 Ekim 2015 16:47
- sara: Cok tesekkur ederim. Bu kadar hizli cevap verdiginiz icin supersiniz 28 Nisan 2015 00:21
- sara: Merhaba Kevser hanim Ben ve esim tavuk yemekleriyle pek aramiz yoktur. Tavugun gogsunu bir tek yiyiyoruz. Bu tarifi tavuk gogsuyle yapsam olurmu acaba. Birde yurtdisinda yasiyorum ve sirke bulurmuyum bimiyirum. Acaba sirkesiz yapsam olurmu sevgiler 28 Nisan 2015 00:10
- Kevserin Mutfağı: Tavuk göğsü kuru olur Sara'cım. Sirkeyi her yerde bulabilirsin. Mutlaka üzüm sirkesi olmak zorunda değil, herhangi bir sirke olabilir. 28 Nisan 2015 00:13
- Sevilay: Çok lezzetli ve hafif bi yemek oldu. Çok teşekkürler ☺️☺️ 24 Şubat 2015 20:17
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Sevilay'cım... 24 Şubat 2015 20:18
- Hediye Feratoğlu: kevser hanımcım stenızı gördükten sonra sureklı takıpteyım çalışan bı bayan olarak cok faydalanıyorum tarıfler cok acık ve net emeklerınıze sağlık. 31 Ocak 2015 23:02
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Hediye'cim... 01 Şubat 2015 00:04
- Sedef: Merhaba :) Ben tesekkur mesajı atmak istedim. Yeni evliyim ve mutfak tecrubem yoktu, kevserin mutfağıyla karşılastm ve yemek yapmak bir hobi haline geldi ve tabi özgüvenimide artırdı. Bunun için size çok minettarım :))) 14 Ocak 2015 15:28
- Kevserin Mutfağı: Nazik yorumun için çok teşekkür ederim Sedef'çim... 14 Ocak 2015 15:40
- Irina: Ben Dubaida yasiyorum evden uzak ve duduklu tencerem yok nasil yapsam . Daha uzun ve kisik atese mi pisirsem tavugu??? 12 Ocak 2015 08:46
- Kevserin Mutfağı: Aynen öyle canım. Ağır kapaklı bir tenceren varsa kapağını açmadan pişirdiğinde aynı sonucu alırsın. 12 Ocak 2015 12:20
- ahmet: Sirke şart mı acaba kullanmasak pek fark olabilir mi? Teşekkürler 08 Ocak 2015 02:02
- Kevserin Mutfağı: Hem lezzetini hem de yumuşaklığını etkileyecektir. 08 Ocak 2015 02:05
- zeynepözdemir: Merhabalar kevser hanım. Bütün tarifleriniz harika coğunundenedim :) menümü sizin tariflerinizden hazırlıyorum desem.. Yeni evliyim cok faydanız oldu cok teşekkürler öncelikle. Bu tarifi pirzola değilde tavuğun buduyla msela yapsak olurmu ??? 19 Aralık 2014 14:34
- Kevserin Mutfağı: Olur sanıyorum Zeynep'çim ama pirzoladan daha kalın olduğu için pişmesi daha uzun sürecektir. Bu nedenle suyunu da bir miktar arttırmanı öneririm. 19 Aralık 2014 14:44
- Ezgi: Annem senden kadın olmaz derken sayende mutfakta harikalar yaratıyorum.Evlendim ve rezil olmadım:)Cevabın ve tariflerin için çok çok çok teşekkür ederim 17 Aralık 2014 19:22
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Ezgi'cim... 17 Aralık 2014 19:29
- Ezgi: Kevser Hanımcım düdüklü tencerede önce düdük ötene kadar harlı ateş sonra en küçük ateş yapıcaz di mi?yoksa direk küçük ateşte 35 dk mı? 17 Aralık 2014 19:09
- Kevserin Mutfağı: Harlı ateş yok Ezgi'cim, ocağa aldıktan sonra tamamen kısık ateşte toplam 35 dk. aynen tarifte de yazdığı gibi. 17 Aralık 2014 19:13
- guler: Ne kada su koyuyoruz 20 Kasım 2014 14:49
- Kevserin Mutfağı: Su miktarı tarifte yazıyor zaten Güler'cim. 20 Kasım 2014 15:04
- Yasemin.: kevser hanım tavuklari sosun icinde bekletip düdüklü tencereye alırken sosu ile birliktemi alıyoruz yoksa sosunu iyice cirpip sadece tavuklarimi aliyoruz 02 Kasım 2014 10:39
- Kevserin Mutfağı: Sos ve tavuklar birbirinden ayrı değil ki zaten Yasemin'cim, tarifi bir daha oku istersen. 02 Kasım 2014 12:10
- nurgul: kucuk butlardan yapsak olurmu 23 Ekim 2014 12:20
- Kevserin Mutfağı: Olur tabi ki Nurgül'cüm. 23 Ekim 2014 12:21
- seyda: renkli, keyifli görünüyor merak ettim. teşekkürler 16 Ekim 2014 23:11
- seyda: fotoğrafta maydonoza benzer yeşillik görünüyor ama listede göremedim nedir o? 16 Ekim 2014 20:20
- Kevserin Mutfağı: O şart değil Şeyda'cım:) Damak zevkine göre maydanoz veya dereotu kıyıp serpebilirsin üzerine. 16 Ekim 2014 20:44
- sultan: sirke tavuk tadını nasıl etkiler acaba? 16 Ekim 2014 15:19
- Kevserin Mutfağı: Tadını etkilemez Sultan'cım. 16 Ekim 2014 15:21
Yorum Gönder