Tavuklu Beğendi
Tavuklu beğendi adından da anlaşılacağı üzere hünkar beğendinin tavuklu versiyonu. Et pişirmeye cesaret edemeyenler ama hünkar beğendiyi de çok sevenler için harika bir seçenek.
En az hünkar beğendi kadar lezzetli olduğu da herkesin hemfikir olduğu bir konu. Daha önce deneyip de beğenmeyen görmedim. Çok farklı damak zevklerine sahip bir arkadaş çevrem vardır. Hepsinin lezzeti konusunda hemfikir olduğu yemek sayısı çok azdır bu çeşitlilikten dolayı. Ama nasıl olduysa bunu sevdiler.
Tavuk Göğsü Yerine Ne Kullanabiliriz?
Ben tavuk göğsü soteleyerek yaptım. Ama tavuğu her şekilde kullanabilirsiniz. Örneğin fırında pişirdiğiniz pirzolaları bile beğendiyle birlikte servis edebilirsiniz. Hatta artan tavuk sotenizin suyunu bir miktar çektirerek altına beğendi hazırlayıp yeni bir yemeğe de dönüştürebilirsiniz.
Çünkü o artan yemekler genelde bir öğün oluşturamayacak kadar az, ilk yendiğinde bitirilemeyecek kadar çok olurlar. En güzeli buna benzer eklemeler yaparak yeni bir yemek haline getirmektir.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 1 adet bütün tavuk göğüs,
- 1 adet soğan,
- 1 adet yeşil biber,
- 2 adet domates,
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı,
- 1 yemek kaşığı salça,
- 1 tatlı kaşığı toz biber,
- Tuz,
- Karabiber.
Beğendi için;
- 5 adet patlıcan,
- 2 su bardağı süt,
- 4 yemek kaşığı un,
- 1 yemek kaşığı tereyağı,
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri.
Hazırlanışı
- Patlıcanları ocakta veya fırında közleyin,
- Bu sırada tavuğu küçük kuşbaşı şeklinde doğrayın,
- Soğanı yemeklik doğrayıp geniş bir tavada kızdırdığınız zeytinyağında yumuşayana kadar kavurun,
- Tavukları ekleyip harlı ateşte renkleri dönene kadar soteleyin,
- Küçük doğradığınız biberi ekleyip birkaç dakika daha kavurun,
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Toz biberi ekleyip karıştırın,
- Doğradığınız domatesleri, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın ve kapağını kapatıp kısık ateşte domatesler yumuşayana kadar pişirin,
- Beğendi için tereyağını eritin,
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Kabuklarını soyup minik minik doğradığınız veya havanda ezdiğiniz patlıcanları ekleyip karıştırın,
- Kaşar peynirini, sütü ve tuzu ekleyip karıştırarak kıvamı koyulaşana kadar pişirin,
- Patlıcan beğendiyi servis tabaklarına paylaştırıp üzerine tavuklu harçtan koyarak servis yapın.
Afiyet olsun...
Tavuklu Beğendi ilk olarak 24/04/2009 tarihinde yayınlandı ve 01/03/2024 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 53 Yorum
- Ümit Şahinoğlu: Merhaba 🌞 Bu yemeğin yancıları ne olabilir ? Fikir verseniz 🙏🏼 21 Şubat 2024 12:53
- Kevserin Mutfağı: Öneriler sekmesinde tarifle oluşturulmuş menü önerilerini bulabilirsin. 21 Şubat 2024 20:17
- DamlaDamla: Sevgili Kevser, sormak istediğim bir şey daha var, Tavuklu Beğendi tarifinde 5 Patlıcana 2 bardak süt, 4 kaşık un, 1 kaşık yağ, 1 bardak kaşar iken Kavurmalı Beğendi tarifinde 2 patlıcana 3 bardak süt, 4 kaşık un, 2 kaşık yağ, 1 bardak kaşar var. Yani patlıcan fazlayken süt ve yağ daha az, diğer tarifte patlıcan azken süt ve yağ daha fazla. Kıvamları mı farklı oluyor, malzeme artış ve azalışı orantılı olmadığı için ikisi arasında ne fark var? Hangi tarife göre yapayım karar veremedim. Teşekkürler. 29 Mart 2023 17:48
- Kevserin Mutfağı: İstediğini kullanabilirsin. Malzemelerden de göreceğin üzere biri daha patlıcan ağırlıklı. 29 Mart 2023 20:29
- DamlaDamla: Sevgili Kevser merhaba, beğendide tereyağ yerine zeytinyağ kullanabilir miyim? (Makarna sosu okarak kullanacağım) Kullanabilirsem ne miktarda kullanmalıyım? Şimdiden teşekkürler, sevgiler 29 Mart 2023 16:26
- Kevserin Mutfağı: 3 yemek kaşığı yeterli olur👍🏻 29 Mart 2023 17:31
- Sedef Öcal: Kevser Hanım şu pandemi döneminde piyasada un kalmaz diye 25 kiloluk bir un aldım bitmiyor 😅 hamurişi tariflerde anladım ki sizin un ölçüsünün 3/4 ü kadar kullanmam lazım öyle bir un bu. Öyle yaparsam aynısını yapabiliyorum. Bu kısım tamam. Peki benim unum böyleyse, sizce beğendi gibi tariflerde de mi sizin ölçünün 3/4 ünü alsam? 13 Ağustos 2020 19:51
- tugceskll: Merhaba Kevser Hanım, ilk denemede harika sonuç 👍🏻 Emeğinizin hakkını vermek lazım, gerçekten tarif konusunda bir numarasınız 🥇14 Mayıs 2020 21:56
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 14 Mayıs 2020 22:08
- hilal: Yine çok güzel bir tarifle misafirlerimi ağırladım yanına da yine sizin tarifinizle zeytinyağlı kerevizi yaptım çok beğenildi, teşekkür ederim ☺️ 06 Kasım 2019 10:56
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Hilalcim, nefis bir menü😊 06 Kasım 2019 11:37
- Gizem: Kevser hanım denediğim her tarifiniz gibi bu da harika oldu :) bu güzel tarifleriniz için çok teşekkürler 🧡 02 Haziran 2019 21:55
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Gizemcim😊 02 Haziran 2019 22:05
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
