Tavuklu Beğendi
Tavuklu beğendi adından da anlaşılacağı üzere hünkar beğendinin tavuklu versiyonu. Et pişirmeye cesaret edemeyenler ama hünkar beğendiyi de çok sevenler için harika bir seçenek.
En az hünkar beğendi kadar lezzetli olduğu da herkesin hemfikir olduğu bir konu. Daha önce deneyip de beğenmeyen görmedim. Çok farklı damak zevklerine sahip bir arkadaş çevrem vardır. Hepsinin lezzeti konusunda hemfikir olduğu yemek sayısı çok azdır bu çeşitlilikten dolayı. Ama nasıl olduysa bunu sevdiler.
Tavuk Göğsü Yerine Ne Kullanabiliriz?
Ben tavuk göğsü soteleyerek yaptım. Ama tavuğu her şekilde kullanabilirsiniz. Örneğin fırında pişirdiğiniz pirzolaları bile beğendiyle birlikte servis edebilirsiniz. Hatta artan tavuk sotenizin suyunu bir miktar çektirerek altına beğendi hazırlayıp yeni bir yemeğe de dönüştürebilirsiniz.
Çünkü o artan yemekler genelde bir öğün oluşturamayacak kadar az, ilk yendiğinde bitirilemeyecek kadar çok olurlar. En güzeli buna benzer eklemeler yaparak yeni bir yemek haline getirmektir.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 1 adet bütün tavuk göğüs,
- 1 adet soğan,
- 1 adet yeşil biber,
- 2 adet domates,
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı,
- 1 yemek kaşığı salça,
- 1 tatlı kaşığı toz biber,
- Tuz,
- Karabiber.
Beğendi için;
- 5 adet patlıcan,
- 2 su bardağı süt,
- 4 yemek kaşığı un,
- 1 yemek kaşığı tereyağı,
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri.
Hazırlanışı
- Patlıcanları ocakta veya fırında közleyin,
- Bu sırada tavuğu küçük kuşbaşı şeklinde doğrayın,
- Soğanı yemeklik doğrayıp geniş bir tavada kızdırdığınız zeytinyağında yumuşayana kadar kavurun,
- Tavukları ekleyip harlı ateşte renkleri dönene kadar soteleyin,
- Küçük doğradığınız biberi ekleyip birkaç dakika daha kavurun,
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Toz biberi ekleyip karıştırın,
- Doğradığınız domatesleri, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın ve kapağını kapatıp kısık ateşte domatesler yumuşayana kadar pişirin,
- Beğendi için tereyağını eritin,
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Kabuklarını soyup minik minik doğradığınız veya havanda ezdiğiniz patlıcanları ekleyip karıştırın,
- Kaşar peynirini, sütü ve tuzu ekleyip karıştırarak kıvamı koyulaşana kadar pişirin,
- Patlıcan beğendiyi servis tabaklarına paylaştırıp üzerine tavuklu harçtan koyarak servis yapın.
Afiyet olsun...
Tavuklu Beğendi ilk olarak 24/04/2009 tarihinde yayınlandı ve 01/03/2024 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 53 Yorum
- nilay: bunu da ilk defa yaptim , harika oldu . suepr tarif tesekkurler15 Mart 2019 17:36
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Nilaycım... 15 Mart 2019 19:12
- Cemre: Kevser hanım unun pütür pütür kalmaması için ne yapmalıyım acaba? 31 Mayıs 2017 21:55
- Kevserin Mutfağı: İyi kavurmalı ve pişirirken hızlı karıştırmalısın Cemrecim. 31 Mayıs 2017 22:08
- Sümeyye: Yaptim gercekten harika oldu esimle cok beğendik böyle guzel tarifler icin cok teşekkürler Kevser hanım 19 Şubat 2016 07:58
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Sümeyye'cim.. 19 Şubat 2016 12:32
- esra şen: Tuzla hic aram yok.tadarken bile tuzdan eksik olur yemeklerim.simdi de oruç var.rica etsem bu Yemeğe ne kada tuz katacağım Söyler misiniz? Tesekkurler. 11 Temmuz 2015 17:49
- Kevserin Mutfağı: Tuz miktarı damak zevkine, alışkanlığa göre değişir Esra'cım. Geri dönüşü de olmadığı için bir şey söylemem senin ayarlamandan daha kötü sonuçlanır muhtemelen. 11 Temmuz 2015 18:12
- hasret: palicani köz halini yeriz yok üstünü yeriz derken bütün tereddütlerime rağmen iftara yaptim çok beğenerek yedik ve artti kalanida bugüne inşallah. teşekkürler kevser hanim:)) 02 Temmuz 2015 08:57
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Hasret. 02 Temmuz 2015 11:54
- hasret: merhaba kevser hanim uzun zamandir sizi takip ediyorum birçok tarifinizide uyguladim çoğu damak zevkimize hitap ediyor.emeğinize ve bilginize sağlik. şunu merak ediyorum tavuklu beğendi neden etli beğendiden farkli. etlinin beğendisiyle tavukluyu yapsak olurmu? 01 Temmuz 2015 14:04
- Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin tabi. 01 Temmuz 2015 14:07
- yeliz: acaba patlıcanı közlemek yerine hazır közlenmiş alsak tadında büyük bir değişiklik olur mu? ve hazır olduğu için tarifte bir değişiklik gerekir mi ? 22 Haziran 2015 12:54
- Kevserin Mutfağı: Hazır da kullanabilirsin Yeliz, tarif değişmez ama tadında değişiklik olabilir. 22 Haziran 2015 12:55
- sem: Kevser hanım hazır olursa kaç kaşık ya da gram kullanmalıyız 24 Mart 2017 20:27
- Kevserin Mutfağı: Patlıcanı kastediyorsan bir fikrim yok ne yazık ki. 24 Mart 2017 21:16
- elifberen: mukemmel oldu bayila bayila yedik :) tesekkurler 09 Mayıs 2015 20:41
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Elif'çim.. 09 Mayıs 2015 20:55
- elif sezgin: Merhaba :) tavuk göğsü yerine kuşbaşı kırmızı et kullansak olur mu teşekkürler elerinize sağlık 06 Mayıs 2015 12:28
- Kevserin Mutfağı: Orijinal hünkar beğendi tarifini uygulayabilirsin Elif'çim. http://www.kevserinmutfagi.com/hunkar-begendi.html 06 Mayıs 2015 12:35
- hulya: hazir patlican kozleme kulaninca sutle karisim yapiyormuyuz 08 Nisan 2015 16:57
- Kevserin Mutfağı: Evet Hülya'cım. 08 Nisan 2015 17:01
- Ayşegül: Kevser hanım ben de yaptım bugün..yiyenler çok beğendi 11 Mart 2015 23:53
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Ayşegül'cüm.. 12 Mart 2015 00:20
- Ayşegül: Patlıcan közleme tarifi ni kısaca yazar mısınız? Kaç derecede kaç saat ??? 09 Mart 2015 20:59
- Kevserin Mutfağı: 200 derecede yumuşayana kadar fırınlayabilir veya ocak üzerinde direkt alevde çevirerek yumuşayana kadar pişirebilirsin. 09 Mart 2015 21:16
- yıldız: Merhaba Kevser Hanım sizi ilgiyle takip ediyorum,diyetim dolayısıyla un yerine yulaf kepeği karışımını yağ kullanmadan kavursam kıvamında sorun olur mu beğendi için yağ şart mı?ki sütüm bile light olacak.cevabınız için şimdiden teşekkürler 24 Eylül 2014 16:40
- Kevserin Mutfağı: Linkteki tarifi un yerine yulaf kepeği kullanarak yapabilirsin Yıldız'cım. http://www.kevserinmutfagi.com/diyet-hunkar-begendi-tarifi.html 24 Eylül 2014 17:46
- hatice: Tarifi bugün denedim başta tereddüt etmiştim fakat gayet güzel oldu emeğimize sağlık. 03 Ağustos 2014 21:12
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Hatice... 03 Ağustos 2014 21:16
- Asuman: yaptim en son kasar da rendeledim. iftara super oldu valla. ama ben patlicani kozlemedm marketten kavonozda kozlenmisini aldim :) superdi gercekten 17 Temmuz 2014 21:33
- aslı: evet tek yemek yetmez gibi.teşekkürler..... 10 Temmuz 2014 12:49
- aslı: kevser hanım sizi ilgiyle takip ediyorum.çok araştırdım sizinkinden daha iyi bir uygulama bulamadım öncelikle tebrikler.sorum şöyle tavuklu beğendi yapıcam ama yanına neler yapabilirim iftara misafirlerime şimdiden teşekkürler.hayırlı ramazanlar 10 Temmuz 2014 03:35
- Kevserin Mutfağı: Çorba ve birkaç çeşit salata yapabilirsin Aslı'cım. Eğer çok kalabalık olacaksa ve tek yemek yetmez dersen de arkasından bir de makarna yapabilirsin. 10 Temmuz 2014 12:24
- elif: patlıcan közlemeyi basit şekilde nasıl yaparz 02 Temmuz 2014 15:12
- Kevserin Mutfağı: Fırında yapabilirsin Elif'çim, ama ateşte közlenmiş gibi o köz kokusu olmaz. 02 Temmuz 2014 15:26
- marl: tarif çok net ama ben ilk defa denediğim için tutturamadım :( bulamaç gibi garip oldu, üzüldüm. Bunun ayarı için püf noktası verebilir misiniz? 06 Mayıs 2014 16:20
- Kevserin Mutfağı: O şekilde oluyor zaten canım, yanlış bir şey yok. 06 Mayıs 2014 16:34
- tuuubaa: mükemmel bir tarif. Denedim ve muhteşem oldu;)) lezzeti, görünümü bir harika ;) emeğinize sağlık... 26 Nisan 2014 15:41
- Kevserin Mutfağı: Senin de ellerine sağlık Tuba'cım:) 26 Nisan 2014 16:00
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
