Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi
Tavuklu pilav deyince istisnasız herkesin aklına pirinç pilavı gelir. Her ne kadar tavuklu pirinç pilavı gibi bilinirliği yüksek bir yemek olmasa da aslında tavuklu bulgur pilavı da en az pirinçli versiyonu kadar lezzetlidir. Üstüne üstlük pirinç pilavından daha da sağlıklıdır. Bununla birlikte sağlıklı olduğunu bildiğiniz için de yerken kendinizi suçlu hissettirmez.
Maalesef tavuklu pilav deyince benim de gözümde önce pirinç pilavı canlanır. Aileden mi toplumdan mı aldığımı bilemediğim pirinç pilavı bulgur pilavından daha lezzetlidir/daha iyidir ön yargısından bir türlü kurtulamıyorum ne yazık ki. Halbuki bulgur pilavını gerçekten çok seviyorum. Bu, kişisel gelişimim konusunda mikro ölçekli mücadelelerimden biri. Kırk yaşıma gelmeden gerçek olmayan beyaz pirinç hayranlığımdan vazgeçmeyi hedefliyorum.
Menü Tavsiyesi
Asıl konumuza dönecek olursak... Tavuklu bulgur pilavı benim için hem ana yemek hem de pilav olduğu için en sevdiğim yemeklerden biri. Yanında sadece ayran ya da çoban salata gibi bir salata da olursa benim için muazzam bir öğün oluyor. Ama kalabalık aileler için önden mercimek çorbası gibi basit bir çorba da gerekebilir. Yine de yetmez derseniz de yanına bir sebze yemeği yapabilirsiniz.
Tavuklu bulgur pilavı pirinç pilavıyla neredeyse aynı tarife sahip. Nohutu haşlanmış şekilde dondurucuda saklamak bu tür tarifleri kesinlikle çok kolaylaştırıyor. Eğer bu alışkanlığınız yoksa yine kolaylık olması için konserve nohut da kullanabilirsiniz. Ben baharat olarak yalnızca toz biber ve defne yaprağı kullanıyorum. Türk yemeklerine fazlaca baharat atıp lezzet karmaşası yaratmayı sevmiyorum. Baharat ekleyeceksem de yemeği pişirirken değil yerken pul biber, karabiber gibi baharatlar ekleyebiliyorum. Siz de baharat konusunda kendi tercihleriniz doğrultusunda hareket edebilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 1 su bardağı kalın bulgur,
- 1/2 adet tavuk göğüs,
- 4 yemek kaşığı zeytinyağ,
- 1 su bardağı haşlanmış nohut,
- 1 adet defne yaprağı,
- 1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber,
- Tuz,
- 2,5 su bardağı sıcak su.
Hazırlanışı
- Tavuk göğüsü küp küp doğrayın,
- Geniş bir tavada zeytinyağını kızdırıp tavuğu ekleyin ve yer yer kızarana kadar kadar kavurun,
- Toz biberi ekleyip karıştırın,
- Yıkayıp süzdüğünüz bulguru ekleyip karıştırın,
- Suyu ve defne yaprağını ekleyip karıştırın ve kapağını kapatıp suyu çok az kalana kadar pişirin,
- Nohutları ekleyip karıştırın ve suyunu tamamen çekene kadar pişirin,
- 15 dk. dinlendirdikten sonra servis edin.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ilk olarak 25/11/2024 tarihinde yayınlandı ve 17/11/2024 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Yorum Gönder