Tavuklu Diyet Karnıyarık Tarifi
Bu haftaki diyet tarifimiz tavuklu karnıyarık. Tavuğu kendi suyunda yağ kullanmadan pişirerek, patlıcanları da kızartmak yerine közleyerek diyet yaparken de rahatlıkla yenebilecek hale getirdim karnıyarığı. Kıyma ile de yapabilirsiniz dilerseniz aynı yöntemi kullanarak. Ama kıymanın kalorisi tavuk göğüsün kalorisiniden yüksektir. Kararınızı buna göre vermelisiniz.
Tavuk göğüs zaten yağsız bir ettir. Ancak paketten çıkardığınızda kenarlarında yağ parçaları olur mutlaka. Bu yağları temizlemeyi unutmayın yemeği yapmaya başlamadan önce.
Yağ kullanılmayan yemeklerin yanmadan iyice pişmesinin püf noktası kısık ateşte pişmeleridir. Yemeğinizin iyi pişmesi için acele etmeden kısık ateşte olabildiğince uzun süre pişirmeye dikkat edin. Her güzel şeyin bir bedeli vardır mutlaka. Diyette karnıyarık yemenin bedeli de bu uzun pişirme süresidir.
Patlıcanları özellikle fırında közlüyoruz. Ocakta piştiğinde daha lezzetli oluyor ama kabukları yanıp dağılıyor. Soyduktan sonra da karnıyarık şekli verilemiyor patlıcana ne yazık ki.
Yemeğinizi yanında yoğurt, cacık veya bol yeşil salata ile tüketebilirsiniz.
Cacığınıza veya salatanıza 1 yemek kaşığı zeytinyağ eklemeyi unutmayın.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 2 adet patlıcan,
- 1/2 tavuk göğsü,
- 1 adet soğan,
- 1 adet yeşil biber,
- 1 diş sarımsak,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 2 adet domates,
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber,
- 1/2 çay kaşığı karabiber,
- 1/2 çay kaşığı kimyon,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Patlıcanları yıkayıp kurulayın ve yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye koyun,
- Pişerken patlamamaları için patlıcanları bıçakla delin,
- 200 derecelik fırına verip yumuşayana kadar pişirin,
- Tavuk göğsünü tavla zarı büyüklüğünde doğrayın,
- Soğanı ve biberleri minik minik doğrayın,
- Yağsız bir tavayı ocakta kızdırın,
- Tavuğu ocağa alıp altını kısın ve beyazlaşana kadar karıştırarak pişirin,
- Doğranmış soğan ve biberleri ekleyip karıştırın ve kapağını kapatıp kısık ateşte 20-25 dk. pişirin,
- Salçayı ekleyip karıştırın ve 1-2 dk. daha pişirin,
- Toz biber, karabiber, kimyon ve tuzu ekleyip karıştırın,
- 1 adet domatesi rendeleyip ekleyin ve kapağı kapalı vaziyette 5 dk. pişirin,
- Patlıcanların üzerlerini soyun,
- Üzerinden çatalla bastırıp içini oyuk haline getirin,
- Tavuklu harcı patlıcanlara paylaştırın,
- Diğer domatesi ve sarımsakları rendeleyip küçük bir fırın tepsisine alın,
- Üzerine çok az tuz serpin,
- Patlıcanları da tepsiye alın,
- 200 derecelik fırında 15 dk. pişirin.
Afiyet olsun...
Tavuklu Diyet Karnıyarık Tarifi ilk olarak 02/09/2014 tarihinde yayınlandı ve 29/03/2023 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Toplam 29 Yorum
Yorum Gönder
15 Mart 2017 21:57
22 Şubat 2017 22:33
31 Mayıs 2016 14:56