Tavuklu Fette Tarifi
Lübnan mutfağının pek çok öğesi gibi Levanten ülkelerinin çoğunda farklı formlarda karşımıza çıkacak bir tarifimiz var bugün; fette. Fette aslında bir çeşit humus. Üzerinde tavuk kullanıldığında da tavuklu fette oluyor. Tavuklu fette inanılmaz lezzetli ve aynı ölçüde doyurucu bir yemek. Misafir ağırlamak için de çok uygun bir yemek aynı zamanda bana göre. Önüne bir çorba ve yanına bir salata ile hem göz hem de mide doyucu hem de az yorucu bir menü oluşturabilirsiniz.
Tarifteki lavaşı genellikle ben kendim yapmaya çalışıyorum. Fotoğraf için de yine ekşi mayadan ben kendim yaptım. Ev yapımı lavaş kullanmak isterseniz lavaş tarifime göz atabilirsiniz.
Nohut ve tavuğu birlikte haşlıyorum ekstra bulaşık çıkmaması için, kemikli tavuk ve akşamdan ıslatılmış nohut aynı sürede pişiyor. Ama nohut suyunu veya tavuk suyunu başka bir tarif için kullanmanız gerekecekse ayrı ayrı da haşlayabilirsiniz.
Yoğurtla ilgili de ufak bir not ekleyeyim. Yoğurt yazdığım tariflerde sık aldığım bir soru süzme yoğurt mu normal yoğurt mu? Öncelikle şunu belirtmekte fayda var, normal yoğurt, anormal yoğurt diye bir şey yok. Bir şey ya yoğurttur ya da süzme yoğurttur. Tariflerimde de yoğurt yazıyorsa eğer yoğurttur. Süzme yoğurt kullanılması gerekiyorsa da süzme yoğurt yazar. Bazı yörelerde süzme yoğurdun çok yaygın olarak kullanıldığını ve yoğurt denince akla süzme yoğurt geldiğini biliyorum. Ama burası bir yöre değil, ben de belli bir yörenin alışkanlıklarına ve diline göre değil Türk Dil Kurumu'nun kuralları ve sözlüğüne göre kullanıyorum yazım dilimi. Bu bilgiyi aklınıza takılan benzer şeylerde yol gösterici olarak kullanabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 300-400 g kemikli tavuk eti,
- 1 su bardağı nohut,
- 4 adet lavaş,
- 3 su bardağı yoğurt,
- 3 yemek kaşığı tahin,
- 1 diş sarımsak,
- 1/2 çay bardağı çam fıstığı,
- 2 yemek kaşığı tereyağı,
- Kıyılmış maydanoz,
- Pul biber,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Nohutları akşamdan ıslayın,
- Ertesi gün nohutları ve tavuğu düdüklü tencereye alıp üzerlerini geçecek kadar su ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın,
- Lavaşları kare kare kesip ocakta tavada veya fırında kızartın,
- Lavaşları servis tepsisine yayın,
- Üzerlerine suyunu süzdüğünüz nohutları ve didilmiş tavukları yayın,
- Ayrı bir kapta yoğurt, tahin, ezilmiş sarımsak ve damak zevkinize göre tuzu çırpın,
- Karışımı tavukların üzerine yayın,
- Bir sos tenceresine tereyağı ve çam fıstıklarını alın,
- Çam fıstıkları kızarmaya başlayıp tereyağı hafifçe yanana kadar karıştırarak pişirin,
- Çam fıstıklarını yağıyla birlikte tepsinin üzerine yayın,
- Kıyılmış maydanoz ve pul biberle süsleyin.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Tavuklu Fette Tarifi ilk olarak 13/11/2019 tarihinde yayınlandı ve 02/08/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 12 Yorum
- PelinUz: Merhabalar, ben kemikli tavuk alarak tavuk baget aldim, duduklude tavuk ve aksamdan beklettigim nohutu pisirsem olur mu, ne kadar surede piser? 13 Kasım 2022 11:27
- Kevserin Mutfağı: Söylediğin şey tariften farklı değil zaten. Tarifi aynen takip edebilirsin. Pişme süresi düdüklü tencerene göre değişecektir. Bu malzemeleri her zaman hangi sürede pişiriyorsan o sürede pişirebilirsin. Bir tecrüben yoksa tencerenin kullanma kılavuzuna bakabilirsin. 13 Kasım 2022 14:52
- Meryemozer: Daha once yapmistim cok super olmustu Simdi misafire yapacagim ama bu olculer kac kisilik? Her zaman ilk sayfada yazardin ama burda goremedim Kevser ?? 10 Ocak 2021 19:44
- Kevserin Mutfağı: 2-4 Kişilik👍🏻 10 Ocak 2021 20:06
- simay: Onlarca tarifinizi yaptım; hepsi birbirinden güzel. Elinize, aklınıza, emeğinize sağlık. Soframızı lezzetlendirdiğiniz için teşekkür ederim. 08 Ocak 2021 20:27
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 08 Ocak 2021 23:37
- Sibel17: Tarife bakarken ve yaparken iyi olacağını tahmin ettim ama bu kadar lezzetli olacağını düşünmedim 😄 nedense en az yorum yapılan tariflerini en lezzetli buluyorum, galiba ilk bakışta anlaşılmıyor bazı tariflerdeki lezzet.. Lübnan ekmeği kullandım, tavuğuda haşladıktan sonra az zeytinyağında kavurdum. Çok iyi bi akşam yemeği çıktı. Bu arada uygulamaya ve tariflere harcadığın emek için çok teşekkürler. Gerçekten çok severek kullanıyorum, reklam bile yok.. bu kadın cağız emeğin karşılığını nasıl alıyor diye düşünmeden edemiyorum 😂 06 Haziran 2020 21:42
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık🎈 07 Haziran 2020 00:40
- Bengshui: Merhabalar, Tarife bayildim. Inanilmaz kolay ve lezzetli bir tarif. Ozellikle buzlugumda her zaman onceden pisirip dondurdugum nohutlar oldugu icin daha da pratik oldu. Sadece cam fistiklarini marketteyken almayi unutmusum ama gene de cok guzel. Tesekkurler guzel tarifleriniz icin.17 Mayıs 2020 18:56
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 17 Mayıs 2020 19:05
- Mel_: Efsane tarif! Manti tadinda hatta daha iyi. İki kez yaptim, ilkinde lavaslar biraz kuru geldiği icin ikinci kez haslama suyundan lavaslari biraz islattim, oyle daha da cok sevdik.13 Nisan 2020 00:10
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık🎈 13 Nisan 2020 01:03
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
