Tavuklu Kabak Yemeği Tarifi
Tavuklu kabak yemeği proteini, lifi, karbonhidratı, hepsi bir arada bir yemek tarifi. Bugüne kadar blogta pek çok kabak yemeği tarifi paylaştım ve bu yemekler konusunda belki binlerce kişiyle konuştum. Herkesin aklında kabağın sevilmeyen, kaçınılan bir yemek olduğuna dair bir ön yargı vardır. Benim de vardı ve bu ön yargının çok da temelsiz olduğunu düşünmüyorum.
Örneğin patatesi haşlayıp üzerine sadece tuz serperek, brokoliyi haşlayıp üzerine limon sıkarak keyifle yiyebilirsiniz. Havucu, domatesi tuz bile eklemeden ve hatta pişirmeden çiğ olarak yine keyifle yiyebilirsiniz. Gel gelelim kabak öyle değil. Kabak lezzetlenmek için başka malzemelere muhtaç olan bir sebze. Bunda hiçbir sorun yok. Kabak gibi pek çok sebze var. Eğer kabakla ilgili bu ön yargınız kabak yemenizin önüne geçiyorsa işte ona sorun gözüyle bakabiliriz.
Bugüne kadar farklı tariflerle belli bir sebzeyi sevmediğini düşünen pek çok kişiye o sebzeyi sevdirmeyi başardım. Daha doğrusu o sebzenin yenilemeyecek bir sebze olmadığını anlamalarına yardımcı oldum. Kabak için havuçlu kabak çorbası, kereviz için kereviz salatası, pırasa için pırasalı çalkama aklıma ilk gelen tarifler. Kabak için bir de nohutlu kabak yemeğini sayabilirim.
Bu tavuklu kabak yemeği tarifini de nohutlu kabak yemeğini düşünerek hazırladım. Kıyma yerine tavuk, nohut yerine de pirinç kullandım. Bu şekilde hem farklı bir lezzet elde etmiş oldum hem de daha kolay sindirilebilir bir yemek oldu.
İçinde pirinç olduğu için yanına pilav yapmanıza gerek yok. Bana göre sadece yoğurt ya da cacık yeterli olacaktır. Ama her yemeğin yanında pilav arayan biriyseniz yemeğe pirinç eklemeyebilirsiniz.
Bu arada başta yazmam gerekiyordu ama geç olsun güç olmasın. Kullandığınız kabaklar tazeyse soymanıza gerek yok. Eğer daha olgun/kart kabaklar kullanıyorsanız soymanız daha uygun olacaktır.
Afiyetle kalın...
Videolu Tavuklu Kabak Yemeği Tarifi
Malzemeler
- 1 kg yeşil kabak,
- 400 g kuşbaşı doğranmış tavuk göğüs eti,
- 1 adet soğan,
- 1 adet kırmızı biber,
- 1 türk kahvesi fincanı pirinç,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber,
- 2 tatlı kaşığı kurutulmuş nane,
- Tuz,
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı,
- 4-5 su bardağı sıcak su.
Hazırlanışı
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtıp tavukları ekleyin ve suyunu salıp çekene ve yer yer kızarmaya başlayana kadar kavurun,
- Yemeklik doğradığınız soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun,
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Toz biberi ekleyip karıştırın,
- Küp küp doğradığınız kabakları ekleyip karıştırın ve kapağını kapatın,
- Kısık ateşte arada açıp karıştırarak yarım yumuşayana kadar pişirin,
- 4 su bardağı su ekleyip birkaç dakika daha pişirin,
- Yıkayıp süzdüğünüz pirinci ve kare kare doğradığınız kırmızı biberi ekleyip karıştırın ve kapağını kapatıp biber ve pirinçler yumuşayana kadar pişirin,
- Bu aşamada suyu damak zevkinize göre az gelirse biraz daha ekleyip bir taşım kaynatabilirsiniz.
- Tuz ve naneyi ekleyip karıştırın ve ateşten alın.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Tavuklu Kabak Yemeği Tarifi ilk olarak 21/08/2024 tarihinde yayınlandı ve 26/08/2024 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Yorum Gönder