Tavuklu Kaşarlı Börek Tarifi
Ana Yemek Bile Olur
Bu tarifin adının börek olduğuna bakmayın sakın. Bana göre çayın yanında yenecek klasik böreklerden ziyade yanında ayranla ana yemek olacak bir tarif bu. Bir nevi yufkayla yapılan mantı gibi düşünebilirsiniz. Hatta dilerseniz servis sırasında üzerine sarımsaklı yoğurt da gezdirebilirsiniz. İçindeki domatesli sos sayesinde yumuşacık oluyor. Nasıl anlatsam bilemedim ben lezzetini kısacası. En iyisi siz yapıp kendiniz görün.
Tavuk Göğsünü Nasıl Saklarım?
Tavuk göğsünü haşlanmış olarak saklama gibi bir alışkanlığınız varsa sizin için çok daha kolay olacaktır bu tarifi hazırlamak. Tavuk göğsünü nasıl hazırda bulunduracağım diyorsanız ona da değineyim kısaca. Tavuk göğsünü haşladıktan sonra süzüp soğumasını bekleyin ve kalın bir buzdolabı poşetine koyup dondurucuya atın. Kullanmak istediğiniz zaman her zaman kullandığınız çözdürme yöntemiyle çözdürüp hemen kullanabilirsiniz.
Yarım Tavuk Göğsü Ne Kadardır?
Bu arada yarım tavuk göğsü bir tavuktan çıkan 2 göğüsün 1 parçasıdır. Yarımı tam kabul edip onun da yarısını kullanmayın, yetmez 2 yufka için. Malzemeleri yarıya indirerek tek yufkayla minik bir börek de yapabilirsiniz 2 kişi için. Tam tersi şekilde malzeme miktarını artırarak porsiyon miktarını da artırabilirsiniz.
Yumurta Sarısının İçine Yoğurt
Yumurta sarısının içine minicik bir miktar yoğurdu böreğin içi gibi dışı da yumuşacık olsun diye kullandım. Dışı çıtır çıtır olsun isterseniz sadece yumurta sarısı kullanmanız yeterli olacaktır.
Sarımsak Kokar Mı?
1 diş sarımsak pişirilerek kullanıldığı hiçbir tarifi sarımsak sarımsak kokutmaz endişelenmeyin. Sadece hoş bir aroma verir, o yüzden sarımsak kullanmaktan çekindiğiniz için kullanmayıp bu güzel aromadan da mahrum kalmayın.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- Yarım tavuk göğsü,
- 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri,
- 2 adet yufka,
- 1 adet domates,
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
- 1 diş sarımsak,
- Tuz,
- Karabiber,
- 1 yumurta sarısı,
- 1 çay kaşığı yoğurt,
- Susam, çörek otu.
Hazırlanışı
- Tavuk göğsünü haşlayıp süzün ve rondoda çekin,
- Tuz ve karabiber ekleyip karıştırın,
- Sıvı yağı bir sos tenceresinde kızdırın,
- Rendelenmiş sarımsağı ekleyip kavurun,
- Rendelenmiş domatesi ekleyip kısık ateşte 5 dk. kaynatın,
- Tuzunu ve karabiberini ekleyip karıştırın,
- Ateşten alıp soğumaya bırakın,
- Yufkalardan birini tezgahın üzerine yayın,
- Üzerine domatesli sosun yarısını gezdirin,
- Hazırladığınız tavuklu harcın ve rendelenmiş kaşarın yarısını yufkanın üzerine serpin,
- Yufkayı rulo şeklinde sarın,
- Ortaya doğru tekrar rulo yaparak sıvı yağ ile yağladığınız 26 cm'lik fırın tepsisine yerleştirin,
- Diğer yufkayı da aynı şekilde hazırlayıp ilk yufkanın etrafına sarın,
- Yumurta sarısı ve yoğurdu çırpıp böreğin üzerine sürün,
- Susam ve çörek otu serpin,
- Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Tavuklu Kaşarlı Börek Tarifi ilk olarak 08/09/2016 tarihinde yayınlandı ve 09/03/2019 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Toplam 32 Yorum
Yorum Gönder
04 Ekim 2019 20:24