Tavuklu Noodle Tarifi
Eskiden bulması pek kolay olmasa da artık tüm marketlerde, hem de çeşit çeşit noodlelar var. Bilmeyenler için ufak bir not; noodle Çin makarnası olarak bilinir, ama aslında tüm Uzak Doğu ülkelerinde tüketilir. Etli, tavuklu veya sebzeli olarak hazırlanır. Ben bugün size benim usul tavuklu noodle tarifi vereceğim.
Aslına bakarsanız Uzak Doğu usulü tavuklu nooodle tavuklu makarnadan ziyade tavuklu sebzeli makarna çorbası sayılabilir. Çorba dediğime de bakmayın. Öyle bizimkiler gibi kıvamlı bir çorba değildir. Sebzeler ve tavuk kavrulduktan sonra su ve noodle eklenerek pişiriliyor.
Dedim ya ben benim usul tarif vereceğim diye. İşte bence tavuk ve noodleın en güzel hali bu. Hem doyurucu, hem de hafif bir yemek oluyor.
Tavuklu noodleda olmazda olmaz iki malzeme var; tavuk ve noodle. Sebzeleri damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Biberleri üç renk kullanmanız şart değil, istediğiniz renklerde üç biber kullanabilirsiniz. Dilerseniz farklı sebzeler de ekleyebilirsiniz. Örneğin havuç ve taze soğan da çok yakışacaktır.
Uzak doğu yemekleri konusunda bir damak zevkiniz varsa sosunu da damak zevkinize göre çeşnilendirebilirsiniz. Böyle bir damak zevkiniz yoksa sosta tarife sadık kalmanızı tavsiye ederim.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 250 g noodle,
- 1 bütün tavuk göğsü,
- 1 adet küçük boy soğan,
- 1 adet yeşil biber,
- 1 adet kırmızı biber,
- 1 adet sarı biber,
- 4 yemek kaşığı zeytinyağ,
Sos için;
- 5 yemek kaşığı soya sosu,
- 3 yemek kaşığı balık sosu (fish sauce),
- 1 tatlı kaşığı esmer şeker,
- 1 diş sarımsak,
- 1/2 limon suyu,
- 2 yemek kaşığı acı biber sosu,
- 1 yemek kaşığı susam yağı.
Hazırlanışı
- Tavuk göğsü uzun uzun doğrayın,
- Geniş bir tavada zeytinyağını kızdırıp tavukları ekleyin ve harlı ateşte kızarana kadar kavurun,
- Bu sırada soğanı yarım ay şeklinde, biberleri uzun uzun doğrayın,
- Soğanı ve biberleri tavuğa ekleyip sürekli karıştırarak yumuşayana kadar pişirin,
- Sos için soya sosu, balık sosu, esmer şeker, ezilmiş sarımsak, limon suyu, acı biber sosu ve susam yağını karıştırın,
- Noodleı haşlayıp süzün,
- Sosu noodlea ekleyip karıştırın,
- Tavuk ve sebzeleri de ekleyip harmanlayın.
Afiyet olsun...
Tavuklu Noodle Tarifi ilk olarak 24/02/2014 tarihinde yayınlandı ve 18/02/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 38 Yorum
Yorum Gönder
20 Kasım 2023 20:16