Tavuklu Yufka Mantısı Tarifi
Pazartesi günleri diğer günlere nazaran yemek yapmak için en zor gündür benim için. Pazartesi sendromu işte değil ama mutfakta yakalar adeta beni. Bu nedenle genellikle basit yemek tarifleri tercih ediyorum. Yemeklerimi basitleştirebilmek için de hafta sonunda birkaç ufak hazırlık yapıyorum yemekler için. Örneğin tavuk göğüs haşlayıp koyuyorum dolaba. Çabucak diderek dakikalar içinde tavuk çorbası yapabiliyorum bu şekilde örneğin.
Ya da bu tarif gibi pratik tarifleri de kısa sürede hazırlayabiliyorum. Oldukça göz doldurucu görünmesine karşın tarif oldukça pratik. Dediğim gibi önceden hazırladığım haşlanmış tavuğumu kavurduğum soğanların içine ekliyorum. Tuz ve karabiberini de katarak karıştırıyorum. İç harcım hazırlanmış oluyor böylece.
Sonrasında tek yapmam gereken harcı yufkanın üzerine yayıp katlamak ve kesmek. Yufkalar fırında pişerken sarımsaklı yoğurdumu ve salçalı sosumu hazırlıyorum. Bu şekilde vakit kaybetmeden kısa sürede yemeğim hazırlanmış oluyor.
Bu malzemelerle yapılan yemek ortalama 4 kişilik. Ancak bu yeme potansiyelinize göre değişecektir elbette:) Bununla birlikte malzemeleri orantılı şekilde arttırdığınız takdirde daha fazla kişi için de hazırlamanız mümkün bu yemeği. Örneğin tüm malzemeleri iki katına çıkararak 8 kişilik yapabilirsiniz.
Yufkaların boyutları çok farklı olabiliyor. Yufkanızın boyutuna göre kullanmanız gereken fırın kabının büyüklüğünün değişeceğini unutmayın.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 2 adet yufka,
- 1 adet bütün tavuk göğüs ya da tavuk kalça (haşlanmış),
- 1 adet soğan,
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ,
- Tuz,
- Karabiber.
Üzeri için;
- 2 su bardağı yoğurt,
- 1 diş sarımsak,
- Tuz,
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 1 yemek kaşığı salça,
- 1/2 çay bardağı su.
Hazırlanışı
- Soğanı minik minik doğrayıp sıvı yağda kavurun,
- Didilmiş tavuk göğsünü, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın,
- Yufkaların birini tezgahın üzerine yayıp tavuklu karışımın yarısını üzerine gezdirin,
- Yufkayı rulo şeklinde sarıp 2-3 parmak boyunda parçalara kesin,
- 26 cm'lik bir fırın kabının dibini yağlayıp parçaları diklemesine içine oturtun,
- Diğer yufkayı da aynı şekilde hazırlayıp tepsiye dizin,
- Tepsiyi fırına verip 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirin,
- Bu sırada sos için yağı kızdırın,
- Salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın,
- Suyunu da ekleyip karıştırarak ateşten alın,
- Yoğurdu ezilmiş sarımsak ve tuzla birlikte çırpın,
- Fırından çıkardığınız mantıyı 2-3 dk bekletip ardından üzerine sarımsaklı yoğurdu ve sosu dökün,
- Kıyılmış yeşillik ya da sevdiğiniz baharatlarla tatlandırarak servis yapın.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Tavuklu Yufka Mantısı Tarifi ilk olarak 23/09/2013 tarihinde yayınlandı ve 03/08/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 78 Yorum
- gsahin: Kevser hanım merhaba salçalı sosu için kullandığımız su normal içme suyu mu yoksa haşladığımız tavuğun suyu mu acaba? 31 Ekim 2023 17:32
- Kevserin Mutfağı: İkisi de olur, fark etmez. 31 Ekim 2023 20:02
- gamze ce: merhaba kevser hanım, pişirme işlemini yapıp bi saat bekletsek lezzet kaybi olur mu 01 Aralık 2021 16:24
- Kevserin Mutfağı: Lezzetine bir etkisi olmaz. Servisten önce ısıtman daha iyi olur. 02 Aralık 2021 00:23
- handan: Su ne zaman koyuluyor 27 Eylül 2021 17:35
- Kevserin Mutfağı: 10. maddede. 27 Eylül 2021 18:11
- Humeyra: bu tarifi köy yufkasiyla yapabilir miyim acaba elimde hazır yufka yok da 🤔 24 Eylül 2021 09:35
- Kevserin Mutfağı: Kurutulmuş yufkayı kastediyorsan şekil alacak kadar ıslattıktan sonra yapabilirsin ama yırtılmalar vs. olup zorlayabilir. 24 Eylül 2021 14:30
- eSperenza: Çooook beğendim ya teşekkürler tarif için eşim bayıldı🥰 05 Mayıs 2021 18:09
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 05 Mayıs 2021 19:05
- tugceskll: Emeğinize sağlık Kevser Hanım. Sayenizde yine şık ve güzel bir tarif öğrendim. Harikasınız 👏🏻15 Şubat 2021 01:26
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 15 Şubat 2021 11:13
- gamzeli: bu tarifte önceden tavuk sıuı mu kullanılıyordu? eski yorumlardan o şekilde anladım 15 Ocak 2021 16:54
- Kevserin Mutfağı: Tarif güncellenmiş olabilir. 15 Ocak 2021 17:26
- aysime: Gün geçmiyor ki bir Kevser tarifi yapılmasın 😂 teşekkürler ❤️22 Nisan 2020 19:28
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 22 Nisan 2020 19:30
- eklbs92: hayirli gunler. tarifi denedim cok guzel oldu. esim yemek bumu dedi gorunce yanina sadece corba yapmistim. ama yedikten sonra iyiki baska bisey yapmamissin dedi. yeterliydi doyurucu ve pratik bir tarif. tesekkurler 16 Nisan 2020 11:49
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 16 Nisan 2020 13:03
- burcu: o hamurları yufka yapımında kullanıyorum o zaman diyeceğim ama olur mu ki hâlâ kafamda deli sorular 12 Ocak 2020 19:46
- Kevserin Mutfağı: Şöyle düşün bu yufkalardan da börek yapılıyor, bu da bir çeşit börek zaten. O börek yufkasından neden bunu yapamayasın o zaman? 12 Ocak 2020 19:47
- burcu: Yaşadığım yerde günlük yufka bulmam mümkün değil. Çok üzülüyorum yufkalı tarifleri direkt geçerek 😣 Acaba bu yufka işini kendim açarak yapabilir miyim ne dersin ? Ya da yapsam bu nasıl bir hamur olmalı. (her şeye hazirlikliyim şimdi sen ben yapmadığım için birşey diyemeyeceğim Burcucum diyebilirsin hazirlikliyim 🤪🙃) fakat yardımcı olursan müteşekkir olurum. Sağlıcakla 🌾 12 Ocak 2020 19:31
- Kevserin Mutfağı: El açması börek tariflerime göz atabilirsin👍🏻 12 Ocak 2020 19:37
- SinemM: Oldukça kolay ama aynı zamanda lezzetli bir tarif. Teşekkürler ☺️ 12 Ocak 2020 18:12
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😊 12 Ocak 2020 18:13
- sus: Mantıyı tavuk suyu ile ıslatıyormuyuz bana tekrar yazarmısınız rica ediyorum anlayamadım çok teşekkür ediyorum 🙏🙏 11 Ocak 2020 23:57
- Kevserin Mutfağı: Tarifte yazmayan bir şey yapılmıyor👍🏻 12 Ocak 2020 00:03
- sus: Ne demek istediniz kevser hanım anlayamadım teşekkür ediyorum canım 😘 12 Ocak 2020 00:06
- Kevserin Mutfağı: Tarifte "ıslatın" yazmıyorsa ıslatılmıyor demektir💕 12 Ocak 2020 00:07
- Nilgün: iyi akşamlar Kevser hanimcim tarif süper oldu ama biraz ekşilik vardı neden olmuş olabilir 07 Aralık 2018 18:32
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Nilgüncüm. Kullandığın malzemelerden biri ekşiyse yemek de öyle olmuştur. 07 Aralık 2018 18:37
- Nilgün: 🤔🤔🤔 teşekkürler 07 Aralık 2018 18:41
- aysegul: Yorumlarda hep bir tavuk suyundan bahsedilmis "tavuk suyu koymasam" gibi ama tarifte tavuk suyu goremedim nerede kullaniyoruz? tarif guncellendi demissiniz tavuk suyu yazmiyor? 09 Eylül 2018 14:37
- Kevserin Mutfağı: Güncellendiği için yazmıyor. Yorumlar eski, tarif yeni👍🏻 09 Eylül 2018 15:59
- Gülşah: Tavuk suyu bu tarifte nerde kullanılıyor yorumlarda gördüm. Okuyorum okuyorum tavuk suyu yok 06 Temmuz 2018 15:41
- Kevserin Mutfağı: Tarif güncellendi Gülşahçım👍🏻 06 Temmuz 2018 17:34
- Özlem Çıngı: Kevsercim yine çok güzel ve pratik bir tarif, benimkinin görüntüsü seninki gibi olmadı sanırım sosu fazla abarttım ☺️ çıtır kısımları daha çok beğendik, teşekkür ederim ❤️28 Nisan 2016 18:28
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun Özlem'cim.. 28 Nisan 2016 18:48
- Hava: Iyi Akşamlar Kevser Hanım, sizin tariflerinizi beğenerek deniyorum ve ilk yapışta tutturabilinen tarifler. Yemek yapmasını sevmeyen bir bayan olarak sayenizde bende artık yeni tarifler deniyorum. Acaba bu mantıyı dondurucuya atabilirmiyim. Yani pişirmeden dondurup sonra gerektiğinde çıkarıp fırında pişermi? Güzel olurmu? Bir fikriniz varmı? Teşekkürler 05 Kasım 2015 23:30
- Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin Havva'cım. 05 Kasım 2015 23:41
- selin: Mikrodalga da yapsam sıkıntı olur mu acaba 18 Ekim 2015 22:31
- Kevserin Mutfağı: Daha önce denemedim, bir fikrim yok Selin'cim. 18 Ekim 2015 22:33
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
