Tavuklu Yufka Mantısı Tarifi
Pazartesi günleri diğer günlere nazaran yemek yapmak için en zor gündür benim için. Pazartesi sendromu işte değil ama mutfakta yakalar adeta beni. Bu nedenle genellikle basit yemek tarifleri tercih ediyorum. Yemeklerimi basitleştirebilmek için de hafta sonunda birkaç ufak hazırlık yapıyorum yemekler için. Örneğin tavuk göğüs haşlayıp koyuyorum dolaba. Çabucak diderek dakikalar içinde tavuk çorbası yapabiliyorum bu şekilde örneğin.
Ya da bu tarif gibi pratik tarifleri de kısa sürede hazırlayabiliyorum. Oldukça göz doldurucu görünmesine karşın tarif oldukça pratik. Dediğim gibi önceden hazırladığım haşlanmış tavuğumu kavurduğum soğanların içine ekliyorum. Tuz ve karabiberini de katarak karıştırıyorum. İç harcım hazırlanmış oluyor böylece.
Sonrasında tek yapmam gereken harcı yufkanın üzerine yayıp katlamak ve kesmek. Yufkalar fırında pişerken sarımsaklı yoğurdumu ve salçalı sosumu hazırlıyorum. Bu şekilde vakit kaybetmeden kısa sürede yemeğim hazırlanmış oluyor.
Bu malzemelerle yapılan yemek ortalama 4 kişilik. Ancak bu yeme potansiyelinize göre değişecektir elbette:) Bununla birlikte malzemeleri orantılı şekilde arttırdığınız takdirde daha fazla kişi için de hazırlamanız mümkün bu yemeği. Örneğin tüm malzemeleri iki katına çıkararak 8 kişilik yapabilirsiniz.
Yufkaların boyutları çok farklı olabiliyor. Yufkanızın boyutuna göre kullanmanız gereken fırın kabının büyüklüğünün değişeceğini unutmayın.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 2 adet yufka,
- 1 adet bütün tavuk göğüs ya da tavuk kalça (haşlanmış),
- 1 adet soğan,
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ,
- Tuz,
- Karabiber.
Üzeri için;
- 2 su bardağı yoğurt,
- 1 diş sarımsak,
- Tuz,
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 1 yemek kaşığı salça,
- 1/2 çay bardağı su.
Hazırlanışı
- Soğanı minik minik doğrayıp sıvı yağda kavurun,
- Didilmiş tavuk göğsünü, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın,
- Yufkaların birini tezgahın üzerine yayıp tavuklu karışımın yarısını üzerine gezdirin,
- Yufkayı rulo şeklinde sarıp 2-3 parmak boyunda parçalara kesin,
- 26 cm'lik bir fırın kabının dibini yağlayıp parçaları diklemesine içine oturtun,
- Diğer yufkayı da aynı şekilde hazırlayıp tepsiye dizin,
- Tepsiyi fırına verip 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirin,
- Bu sırada sos için yağı kızdırın,
- Salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın,
- Suyunu da ekleyip karıştırarak ateşten alın,
- Yoğurdu ezilmiş sarımsak ve tuzla birlikte çırpın,
- Fırından çıkardığınız mantıyı 2-3 dk bekletip ardından üzerine sarımsaklı yoğurdu ve sosu dökün,
- Kıyılmış yeşillik ya da sevdiğiniz baharatlarla tatlandırarak servis yapın.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Tavuklu Yufka Mantısı Tarifi ilk olarak 23/09/2013 tarihinde yayınlandı ve 03/08/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 78 Yorum
- Leyla: Börek yapmıştım artan yufkamı nasıl değerlendirsem diye düşünürken bu tarifi gördüm. Akşam yemeği için yaptım. Eşimle parmaklarımızı yedik. Güzel görünüyordu ama bu kadar lezzetli olabileceğini tahmin etmemiştim açıkçası. Anlaşılır, kolay malzemeli tarifleriniz için teşekkürler Kevser Hanım. Sayenizde değişik değişik yemekler yiyoruz. 20 Ağustos 2015 13:13
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Leyla'cım, ikinize de afiyet olsun:) 20 Ağustos 2015 13:19
- Eda Tomruk: Çok Çok güzel bir tarif, hem pratik hem gösterişli... Ben hamur olmaması biraz daha çıtır olması için yufkalara sıvı yağ sürdüm, çıtır çıtır oldular. :) 20 Temmuz 2015 14:18
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Eda'cım... 20 Temmuz 2015 14:22
- müjgan: Yufkalar az mı pişiyo Kevser hanım börekteki gibi olmadı çiğe yakın oldu 06 Temmuz 2015 01:29
- Kevserin Mutfağı: Fırından pişmeden almışsın demek ki Müjgan. 06 Temmuz 2015 01:41
- ada: bizim oraların ( KIRKLARELİ :) ) damat paçasını babanem harika yapar..bu tarifte onu hatırlattı bana hem de benim de yapabileceğim şekli ... yerini tutmaz ama 1000 km. uzaktayken teselli eder, mutlu eder.. ellerinize sağlık,tarif için teşekkürler... 13 Mayıs 2015 15:44
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekküler güzel yorumun için. Damat pazaçası tarifine buradan ulaşabilirsin. http://www.kevserinmutfagi.com/damat-pacasi.html Sevgiler... 13 Mayıs 2015 17:08
- Esra Kıvrak: Elinize sağlık kevser hanım☺️Hem çok kolay hemde çok lezzetli☺️ 20 Ocak 2015 19:19
- Kevserin Mutfağı: Senin de ellerine sağlık Esra'cım... 20 Ocak 2015 19:26
- Ezgi: Merhaba :) 3 aylık evliyim ve inanın hiç yemek yapmasını bilmiyordum ilk kez sizin tariflerinizle başladım gerçekten her denediğim çeşit cok lezzetli oldu baska hiçbir tariften siteden yararlanamıyorum sizden baska :)Ellerinize sunumunuza sağlık:))) 06 Aralık 2014 14:09
- Kevserin Mutfağı: Senin de ellerine sağlık Ezgi'cim:) 06 Aralık 2014 14:25
- gulay: Harika oldu gunluk yemek listenden ikisini muhakkak deniyorum tesekkurler 20 Kasım 2014 09:27
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık canım... 20 Kasım 2014 12:26
- nur: acaba tavuk suyu yerine tavuk bulyon koysam olurmu kevser hanim 17 Kasım 2014 12:23
- Kevserin Mutfağı: Tavuğu haşladığın su elinin altında dururken yapay bir şey kullanacağına hiç kullanma sade su kullan daha iyi bence. 17 Kasım 2014 12:33
- gizem: acil cevap bekliyorum.tavuk suyu yoksa baska ne dokebiliriz? 17 Temmuz 2014 16:51
- Kevserin Mutfağı: Alternatifi yok ne yazık ki. 17 Temmuz 2014 17:04
- Gülnur: Dün denedim; harika oldu. İlginiz ve tarifiniz için çok teşekkürler. 15 Temmuz 2014 09:21
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Gülnur. 15 Temmuz 2014 13:11
- Gülnur: Kevser Hanım tavuk suyu sıcak mı soğuk mu koyulacak? Acil cevap verirseniz memnun olurum. 14 Temmuz 2014 19:28
- Kevserin Mutfağı: Ilık olması daha uygun olur Gülnur'cum. 14 Temmuz 2014 19:34
- Seda: Bugün denedim ve çok begendim harika bir lezzet. Paylaştığınız için teşekkür ederim. 13 Haziran 2014 00:35
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Seda'cım... 13 Haziran 2014 00:41
- berna: Lezzetli bi mantı türü elinize sağlık yakın zamanda bende yaptım tek bı farkla yufkaları aynen sizin gibi sarıp boş olarak dizdim üzerine kızdırılmış yağ döküp fırına verdim,fırından cıktıgında 5 dk sonra yoğurt sos düktüm ve en üstünede tavuk eti serpiştırdım eşim beğenerek severek yedi.yapanlara afiyet olsun. 11 Ocak 2014 22:04
- Zeynep Sağlık: Bu tarifi denedim görünüşü çok hoş oldu ama çok yumuşak hamur kıvamında oldu hiç beğenmedik eşimle... 29 Kasım 2013 14:39
- kevser: Tavuk suyu damak zevkinize göre fazla gelmiş demek ki. Bir daha denerseniz daha az kullanabilir veya hiç kullanmayabilirsiniz. Sevgiler... 29 Kasım 2013 15:28
- esra keskinli: kevser hanım denedim bu tarifi ama fırından çıkar çıkmaz döktüm tavuk suyunu biraz hamur gibi oldu soğuk mu olmalıydı şimdiden teşekkürler.. 01 Kasım 2013 01:46
- kevser: Hayır canım, sadece ilk dumanlı sıcağının çıkmasını beklemen yeterliydi 2-3 dk. 01 Kasım 2013 11:14
- Sebnem: yarin Insallah deniycem icindekilerle harika bi lezzet olucagina inaniyorum.Ben azeriyim ve boyle bilmediyim tatlari denemeyi cok severim butun yemekler ve tarifleri cok guzel yemek yapmayi beceremeyen bile bu anlatim sayesinde harika yapa bilir tesekkur ederim kevser abla 25 Ekim 2013 00:39
- kevser: Ben teşekkür ederim Şebnem'cim. Sevgiler... 25 Ekim 2013 09:47
- kevser ůye biri: selam kevser abla, bu arada benim ismimde kevser canim benim dün annemle yaptik bu tarifi cok guzel oldu ama kiymali daha guzel oluyo herkez beyendi tavuklu ayri bir lezzet veriyo ellerine saglik... 24 Eylül 2013 17:19
- kevser: Ellerine sağlık Kevser'cim. Sevgiler... 24 Eylül 2013 18:16
- Ayşe Yılmaz: sizi face de gördüm ne güzel bi site yapmışınız,bende farklı tarifler peşindeyim,tavuklu yufka mantısı çok farklı geldi bana en kısa zamanda deniycem paylaşımlarınız için ellerinize saglık 24 Eylül 2013 15:01
- kevser: Teşekkürler Ayşe Hanım... 24 Eylül 2013 15:05
- esma: Merhaba,ben bu tarifi,kıymalı,peynirli ve tavuklu yapıyorum.Gerçekten harika oluyor.Biz yemeye doyamıyoruz.Herkaza şiddetle ilk fırsatta denemelerini tavsiye ediyorum.Muhteşem bir lazzet... 23 Eylül 2013 18:44
- Sultan: bu tarife bizim oralarda tirit derler ama tabi sunum farkıyla :) harika görünüyor. ilk fırsatta bu şekliyle deneyeceğim elinize sağlık. 23 Eylül 2013 14:18
Yorum Gönder