Taze Börülce Yemeği Tarifi
Geçtiğimiz hafta tatildeydik. Dönerken Ortaca'da oturan arkadaşlarımıza uğradık. Uğradığımız gün Ortaca'nın pazarı varmış. Evde dolap bomboş malum. Giderken mutfak alışverişimizi de yapalım bari dedik. Meyvelerimizi sebzelerimizi özellikle köylü teyzelerin ürünlerinden seçerek aldık. Normalde haftalarca dolapta durup da bozulmayan salatalıklar havuçlar bu hafta 2. gününde çürümeye başladı. Doğallığın gözünü seveyim dedim, bir kez daha hayıflandım büyük şehirde yaşadığıma.
Börülceleri de Ortaca pazarından aldım. Gelir gelmez temizleyip pişirdim. Çünkü onlar da 1 günde hafiften kararmaya başlamışlardı. Klasik sulu yemeğini yaptım. Yanına da şehriyeli pirinç pilavı ve cevizli cacık. Bu şekilde denemediyseniz daha önce mutlaka deneyin. Hatta içine 1-2 tane de patates doğrayabilirsiniz. Ben yemeğin miktarını arttırmamak için eklemedim.
Börülcelerin miktarı yeterliydi bizim için. Genelde eklerim ama. Hatta geçenlerde eşim sen her yemeğe patates mi ekliyorsun yaa dedi. 4 yılda yeni farketmiş, dikkati takdire şayan. Bu tarifte olduğu gibi sebzenin tam yeterli olmadığı neredeyse her durumda patates eklerim. Taze fasulye, bamya, börülce gibi sebzelerin nişasta miktarı az olduğu için yemeklerinin suyu helmeli (koyu kıvamlı) olmaz. İçine eklenen patates nişastasıyla yemeğin suyunu koyulaştırdığı için yemeğin suyu da daha lezzetli olur. Deneyin, farkı göreceksiniz.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 500 g taze börülce,
- 1 adet soğan,
- 1 adet domates,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı toz biber,
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Soğanı yemeklik doğrayıp kızdırdığınız zeytinyağında kavurun,
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Toz biberi ekleyip karıştırın,
- Kabuklarını soyup rendelediğiniz domatesi ekleyip 2-3 dk. daha kavurun,
- Uçlarını kesip dilediğiniz büyüklükte doğradığınız börülceleri ekleyin,
- Arada karıştırarak börülcelerin rengi koyu yeşil olana kadar kavurun,
- Üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyin (düdüklü tencere için daha az su eklemelisiniz),
- Börülceler yumuşayana kadar orta hararetli ateşte pişirin,
- Tuzunu ekleyip ateşten alın.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Taze Börülce Yemeği Tarifi ilk olarak 11/09/2014 tarihinde yayınlandı ve 22/01/2024 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 17 Yorum
- gulsenn: evet kabul ediyorum daha çok çorbaya benzedi içimi ama lezzet çok iyiydi. çorbaya benzemesinin sebebini malzememin azlığına bağlıyorum 100 gr felan börülcem vardı bununla yapmaya çalıştım suyu da fazla çıkınca böyle oldu. ama olsun biz beğenerek yedik26 Ağustos 2022 19:51
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 27 Ağustos 2022 00:30
- Doganay: Çok teşekkür ederim 😊 04 Haziran 2020 13:59
- Doganay: Kevser hanım, konserve börülceyle yapsam, börülceleri ekledikten sonra ne kadar ocakta tutmak gerekir? 04 Haziran 2020 13:46
- Kevserin Mutfağı: 5 dakika kadar pişirmen yeterli olacaktır👍🏻 04 Haziran 2020 13:48
- Gamze: Ben: canım bundan bi daha yapsam yer misin? Eşim: YERİM!!!!!!!!!!! Tarifine sağlık ✌️ 05 Ağustos 2019 20:24
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😘 05 Ağustos 2019 20:42
- nazany: ilk defa yapacagim merakla bekliyorum.. 11 Ağustos 2016 18:44
- Deniz: Ne kadar sürede pisiyor normal tencerede 05 Eylül 2015 16:34
- Kevserin Mutfağı: Pişme süresi börülceye göre değişir Deniz'cim. 05 Eylül 2015 17:24
- Aslı: Bende size daha farkli bir tarifini sunayim borulceleri ayiklayip ortadan ikiye boluyorum ve hasliyorum. Yumusayinca suzgecten suyunu suzuyorum. Tavaya biraz tereyag alip uzerine sarimsak rendeleyip bir iki dakika kavuruyorum ve uzerine hasladigim borulceleri ekliyorum. Et yemeklerinin yaninda mukemmel oluyor... 20 Temmuz 2015 10:21
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Aslı'cım. 20 Temmuz 2015 11:05
- eda: çok güzel bir yemekkk 02 Ekim 2014 19:20
- sevde: Kevser nasılsın canım bu yemeğin çok güzel oldu tadı enfes 21 Eylül 2014 15:42
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Sevde'cim, ben de çok severim:) 21 Eylül 2014 16:25
- duygu: zeytinyağı ile yaparım ben 12 Eylül 2014 08:28
- Kevserin Mutfağı: Öyle de güzel, böyle de güzel:) Bir de bunu dene fırsat bulduğunda bence. 12 Eylül 2014 12:42
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
