Taze Fasulye Konservesi Tarifi
Ramazandı, Bayramdı derken Ağustos ayını bitirdik sayılır. Kış hazırlıklarına başlamak lazım geç kalmadan. Ben Bayram öncesi hazırlamıştım zaten konservelerimi. Fasulyeleri pazardan almıştım. Kötü çıkarsa, iplikli çıkarsa diye endişelenip çok fazla almamıştım. Sadece 1 kg aldım, kötü çıkarsa da hemen yemek yapıp tüketirim diyerek. 2 küçük konserve şişesi doldurdum, bir de 2 kişilik yemek yaptım. Siz malzemeleri orantılı olarak arttırarak daha fazla konserveye sahip olabilirsiniz.
Sanki bahçeden yeni toplamışım gibi güzeldi fasulyeler. Yemeğini de severek yedik, konserveler de çok güzel görünüyor.Vakit geçirmeden birkaç şişe daha yapmak istiyorum. Bamya da yapacağım ama fiyatı bir türlü ucuzlamadı. Geçen hafta kilosu 5 liraydı. Kilolarca alacak halim yok, alacağım 2 kilo bamya ama pahalı nihayetinde. Bazen cimriliğim tutuyor işte böyle. Geçen yıllarda dondurucuya atıyordum bamya ve fasulyeyi. Bu yıl ilk defa konserve yapıyorum. Ağız tadıyla yemek nasip olur inşallah.
Kavanozları kaynatmasak olmaz mı?
Bu sorunun ayrıntılı cevabı için bu yazıyı mutlaka okuyun.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 1 kg taze fasulye,
- 2 adet büyük domates,
- 1 su bardağı su,
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağ,
- 1 tatlı kaşığı tuz.
Hazırlanışı
- Domatesleri küp küp doğrayın,
- Zeytinyağını kızdırın,
- Domatesleri ekleyip sularını salana kadar kavurun,
- Tuzunu ve suyunu ekleyin,
- Su kaynayınca istediğiniz büyüklükte doğradığınız fasulyeleri ekleyip karıştırın,
- Kapağı kapalı olarak kısık ateşte fasulyelerin rengi sararana kadar pişirin,
- Ateşten almadan kaynar vaziyette konserve kavanozlarına doldurun,
- Kavanozların kenarlarını iyice silin ve yeni kapakla kapatın,
- Kavanozları tamamı suyun içinde kalacak şekilde su dolu bir düdüklü tencereye yerleştirin,
- Kapağını kapatıp buhar çıkışı sağlandıktan sonra 3-5 dk. kaynatın,
- Tencereden çıkardığınız kavanozları kurulayıp ters çevirerek tezgahın üzerine kapatın,
- 1 gece bu şekilde bekletip ertesi gün güneş görmeyen serin bir dolaba kaldırın.
Afiyet olsun...
Taze Fasulye Konservesi Tarifi ilk olarak 24/08/2012 tarihinde yayınlandı ve 28/09/2021 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Toplam 59 Yorum
- goker: Bakalım bu da ilk kez yapıldı. ;)19 Ekim 2023 19:33
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık, bereketli olsun☺️ 19 Ekim 2023 19:52
- Sanem: Kevser Hanim tuz koymasam yine de uzun sure saklanir mi? 21 Ağustos 2021 23:35
- Kevserin Mutfağı: Saklanır👍🏻 21 Ağustos 2021 23:40
- Serife: Tamamdır teşekkür ederim. Kışın o soğanı doğramaya çok üşeniyorum da konserveyi açıp ısıtmak daha hoş göründü tembelliği çok seven bünyeme 😇😄 19 Ağustos 2020 22:23
- Serife: Bi alttaki yorumda bununla ilgili bir soru varmış ama ben yine de sormak istiyorum çünkü başkaları da yapıyor benim neyim eksik 😝😝😂😂 Fasulyeyi normal yemek yapıp böyle soğanlı falan hatta patatesli yapıp kaynarken şişeye hapsetsek konserve olur mu sizce 😇 Bir de esas sorum aynı şekilde patlıcanı yapabilir miyiz yemeğini pişirip sıcakken kavanoza koysak 19 Ağustos 2020 17:34
- Kevserin Mutfağı: Patlıcan için kızarmış patlıcan konservesine bakabilirsin. Yemeklerini bu tarifte anlatılan yöntemle pastorize ederek konserveleyip saklayabilirsin. 19 Ağustos 2020 21:59
- TCBegum_MulayimPiryol: Sevgili Kevser, Danışmak istediğim bir konu var. Bu yıl minik kavanozlarda konserve hazırlayıp öğünlük olarak da tüketebilir miyim diye bir düşünce geldi aklıma. Fasulyeyi yemek olarak tamamen pişirip onu da konserve yapabilir miyiz acaba, ne dersin? 12 Ağustos 2019 14:49
- Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin Begümcüm👍🏻 12 Ağustos 2019 15:26
- sinem: sevgili Kevser Hanım, Bu şekilde konserveleri dışarıda muhafaza edebiliyor muyuz yoksa yine buzdolabında mı saklamalıyız? 27 Temmuz 2018 10:29
- Kevserin Mutfağı: Hava sıcaklığı çok yüksek değilse dışarıda muhafaza edebilirsin. Ama Adana ya da Antalya’da yaşıyorsan örneğin havalar serinleyene kadar buzdolabına koyman daha iyi olacaktır. 27 Temmuz 2018 11:17
- Duru: Kevser hanım merhaba, bu akşam ben de taze fasülye konservesi yapacağım size iki sorum olacak birincisi ben taze fasülye yaparken biraz şeker de ekliyorum sizce bunu konserveye ekleyeyim mi yoksa daha sonra pişirirken mi eklerim, ikinci sorum da düdüklüden ses geldikten sonra kapağını kapatayım mı basınçtan şişeler patlar mı korkuyorum, şimdiden çok teşekkür ederim :) 25 Eylül 2017 16:46
- Duru: Kapağını derken düdüklünün kendi kapağını değil de kapağın üstündeki tıpasını demeye çalışıyorum düzgün anlatamadım sanırım :) 25 Eylül 2017 16:48
- Kevserin Mutfağı: Şeker ekleyip eklememek sana kalmış Durucum. Ben de tam kapağını soruyordum, ikinci yorumun geldi:) Düdüklü tencerenin nasıl çalıştığını bilmediğim için bir şey diyemeyeceğim. Benimkinde kapağı kapatılıyor, pişme süreci başlayınca kendi kendine kontrollü olarak buhar çıkışı sağlayarak pişiriyor. Tıpası buhar çıkışını komple engelleyen bir şeyse, kapatma. Farklı bir şeyse benim bahsettiğim yönteme en yakın pişirme şekli hangisiyse o şekilde pişir. 25 Eylül 2017 16:51
- aktel: Fasulyem de tatam 👍 bugünlük işim bitti şükür, Rabb'im ağız tadıyla yemeyi nasip etsin. Paylaştığın bu güzel tarifler içinde teşekkür ederim. İnşaAllah12 Ağustos 2017 17:48
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 12 Ağustos 2017 18:18
- emine g.: Merhaba kevser hanim. Öncelikle iyi aksamlar. Ben bebegime kendim yemek yaptim ve kavanozlara koyup ters cevirdim. Konserve oldu. Peki bu sekilde kac gün buzdolabinda saklanabilir bu mamalar? Yorumum buraya uygunmu bilemedim kusura bakmayin. 15 Kasım 2016 19:35
- Kevserin Mutfağı: 6 aya kadar saklayabilirsin Eminecim, ama bu yazıyı da mutlaka oku; https://www.kevserinmutfagi.com/menemenlik-domates-konservesi-tarifi.html 15 Kasım 2016 20:12
- buket: Kevser ablacım merhaba ben şuan kaynatıyorum da şişelere koyduktan sonra düsüklüde kaynatmadan direk ters kapatsak olmaz mı? 21 Eylül 2016 20:33
- Kevserin Mutfağı: Bu yazıyı okumanı öneririm öncesinde; https://www.kevserinmutfagi.com/menemenlik-domates-konservesi-tarifi.html 21 Eylül 2016 22:44
- Özlem: Yaptığım konservelerin kapaklarını sıkı kapattığım halde neden açıldılar acaba bir fikriniz var mı Kevser hanım? 21 Ağustos 2015 09:00
- Kevserin Mutfağı: Birçok sebebi olabilir bunun Özlem'cim. İlk aklıma gelenler şöyle; kavanoz-kapak boyu aynı değildir (1-2 mm bile çok şey değiştirir), konserveni yeterince sıcak doldurmamış olabilirsin, doldurduktan sonra hemen kapatmamış olabilirsin (hepsini doldurduktan sonra kapatmamalısın, her birini doldur kapat şeklinde anında yapmalısın), doldururken kavanozun ağzına damlatıp silmemiş olabilirsin, kapakları ıslak kullanmış olabilirsin... 21 Ağustos 2015 10:07
- ZEHRA: kevser hanım biber ve patlıcan kızarttıp kışlık olarak dondurucuda saklama koşulu sizce nasıl olur.teşekkürler 18 Ağustos 2015 09:57
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
