Tereyağlı Peynirli Poğaça Tarifi
Bir haftanın daha sonuna geldik. Bu da demek oluyor ki bugün kahvaltılık tarifi günü:) Nefis mi nefis bir poğaça tarifimiz var. 3 gün boyunca tazeliğini koruyor. Tabi 3 gün dayanır mı onu bilemeyeceğim:)
Bugün uzun uzun yazasım vardı aslında. Ancak sabah 9'da beni uyandıran çekiç sesi hala susmadığı için kafamı toparlayıp yazamayacağım sanırım. Yaklaşık 6-7 ay önce üst katımıza taşınan komşularımızın tadilatı henüz bitmedi. İstisnasız her gün ya matkap ya da çekiç sesi dinliyoruz. İnsan ister istemez merak ediyor aylardır neyin tadilatını yapıyorlar böyle diye. Hani evi komple yıkıp baştan inşa etseler şimdiye kadar illaki biterdi. 1 yılda koskoca apartmanları yapıp bitiriyorlar. İzin dönemimden önce akşam ben eve adımımı atar atmaz matkap çalışmaya başlardı. Herhalde bunlar da çalışıyor da eve geldikten sonra yaptırıyorlar diye düşünürdüm. O kadar iyi niyetliyim yani:) İzin aldıktan sonra öğrendim ki sabahtan akşama kadar devam ediyormuş.
Benim kafam şişti ya sabahtan beri, sizin de biraz kafanızı şişirdim bu yüzden:) En iyisi daha fazla uzatmadan tarifle baş başa bırakayım ben sizi.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 2 yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak),
- 1/2 su bardağı sıvı yağ,
- 1/2 su bardağı ılık süt,
- 1/2 su bardağı sulu kıvamlı yoğurt,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
- 1 yemek kaşığı toz şeker,
- 1 paket instant maya,
- 2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağ,
- 5-5,5 su bardağı un,
- İçi için beyaz peynir,
Üzeri için;
- Haşhaş tohumu,
- Susam veya çörek otu.
Hazırlanışı
- Süt, şeker ve mayayı derin bir kapta karıştırın,
- Sıvı yağ, 1 yumurta, 1 yumurta akı , yoğurt ve tuzu ekleyip karıştırın,
- Unu azar azar ekleyip ele yapışmayan, standart mayalı hamurdan biraz daha sert bir hamur elde edene kadar yoğurun,
- Hamuru toparlayarak üzerini örtün ve 45 dk. kadar dinlendirin,
- Kabaran hamurun içine küçük parçalara böldüğünüz tereyağını ekleyip tereyağı hamura yedirene kadar yoğurun,
- Hamurdan küçük parçalar koparıp içine peynir koyarak kapatın ve yuvarlayarak tepsiye dizin, 20 dk. dinlendirin,
- Üzerlerine kenara ayırdığınız yumurta sarısını sürüp haşhaş, çörekotu veya susamla süsleyerek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Tereyağlı Peynirli Poğaça Tarifi ilk olarak 21/10/2011 tarihinde yayınlandı ve 22/10/2023 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Toplam 261 Yorum
- Hatice: Kolay gelsin un çok sert oldu ne yapabilirim 4.bardak unda yoğuramaz hale geldi :( 20 Eylül 2015 18:08
- Kevserin Mutfağı: Hamur işlerinde un bardak bardak boca edilmez Hatice'cim, adım adım azar azar eklenir, bunu kendine bir ders olarak al lütfen. Varsa biraz daha oda sıcaklığında tereyağı ekleyerek kıvamını bulana kadar yoğurmaya devam edebilirsin. 20 Eylül 2015 18:14
- sedef: Kevser hanım günaydın,tariflerinizi beğenerek yapıyorum,herbiride çok güzel sonuçlar veriyor,teşekkür ediyorum size.Bu poğaçalardanda yaptım tadı çok güzel,fakat dışı biraz çatladı pogacalarımın,pekde pofuduk olmadı.Bir daha yapışımda olacaktır umarım. Sevgiler...İyiki varsınız 09 Eylül 2015 07:29
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Sedef'çim, ısısı fazla gelmiş anladığım kadarıyla (fırın farkından kaynaklı). Bir sonraki sefer ısıyı 5-10 derece düşürerek pişirmeyi deneyebilirsin. 09 Eylül 2015 09:09
- emine: Bayıldım pocaniza herkeslerde bayildi cok tesekkurler 21 Ağustos 2015 09:17
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Emine'cim. 21 Ağustos 2015 09:58
- Nimet Öztürk: Bugün patatesli börek ve bu poğaçayı yapacağım bu ikisi de fırından çıkınca nasıl saklanmalı poşette mi saklama kabına mı koymalı . pişme süresi bittikten hemen sonra fırından çıkmalı mı ya da biraz fırında bırakılmalı mı? soğuduktan sonramı saklanmalı ? teşekkürler 28 Haziran 2015 12:19
- Kevserin Mutfağı: Pişme süresi bitince fırından çıkarmalısın Nimet, aksi bir şey olsa tarifte mutlaka belirtirdim zaten. Soğumasını mutlaka beklemelisin herhangi bir kaba almadan önce (her türlü hamur işi için geçerlidir). Üzerlerine mutfak havlusu örterek bir poşete geçirip saklayabilirsin. 28 Haziran 2015 12:49
- canan: kevser hanım ellerinize sağlık sayenizde artık pogaca tarifim var eskiden pogaca tutturmak kabustu arkadas toplantısında yaptım herkes bayıldı tarifini istediler teşekkür ederim 15 Haziran 2015 21:18
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık, yiyen herkese afiyet olsun Canan'cım:) 15 Haziran 2015 21:21
- Hatice: Kevser Hanımcım ben bu poğaçayı severek yapıyorum hamuru yumuşacık ve çok güzel kabarıyor .. Merak ettiğim bu hamurla acaba lokma yada normal pizza yapabilir miyiz? 14 Mayıs 2015 17:10
- Kevserin Mutfağı: Lokma ve pizza için biraz fazla yağlı bir hamur Hatice'cim. 14 Mayıs 2015 18:03
- esra: kevser hanımcım ben yoğurdumu evde yapıyorum. bi kere ev yoğurduyla revani yaptm sonu hüsran oldu. bundada aynısı olurmu acaba ? 14 Mayıs 2015 14:41
- Kevserin Mutfağı: Revaninin kötü olmasının sorumlusunun ev yoğurdu olduğunu sanmıyorum Esra'cım. Buna da bir etkisi olmaz. 14 Mayıs 2015 14:53
- esra: kevser hanimcigim tarifinizi bu gün denedim arkadaşlarım çok beğendiler.diğer tariflerinizide deniyorum aynen tutuyor.herkese sizin sitenizi oneriyorum emeginize sağlık. 23 Nisan 2015 21:22
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Esra'cım, ellerine sağlık... 23 Nisan 2015 21:40
- Emine: Kevser hanim ben pogaca hamurunu yogurdum mayalandi tereyagini da koydum tekrar ama evden cikmam lazim hemen hamur bu sekilde aksama kadar beklerse sorun olur mu cevabiniz icin simdiden tesekkurler.. 19 Nisan 2015 14:27
- Kevserin Mutfağı: Beklemese daha iyi aslında ama mecbur kalınca yapacak bi şey yok, buzdolabında bekletebilirsin. 19 Nisan 2015 15:02
- Hatice: Kevser hanım ölçüleri iki katına çıkarırsak aynı sonucu alır mıyız?? 12 Nisan 2015 09:11
- Kevserin Mutfağı: Alırsın Hatice'cim ama unu göz kararı eklemen daha iyi olacaktır. 12 Nisan 2015 10:17
- salik: Bugün bu poğaçayı denedim ama çok kuru oldu,hiç kabarmadı.su yada süt ılık yazmadığı için direk döktüm.uymadığım tek nokta oda sıcaklığında tereyağıydı vaktim olmadığı için.ondan kaynaklanmış olabilir mi:( 09 Nisan 2015 23:46
- Kevserin Mutfağı: Ondan kaynaklanmış evet Salik'çim. Tereyağının oda sıcaklığına gelmesini bekleyecek vaktin olmadığında tereyağını rendeleyerek bu süreyi kısaltabilirsin. 09 Nisan 2015 23:53
- Hatice: Sizi en güzelin selamı ile selamlamak istiyorum Kevser hanım tariflerinizden dün Elektirik sıkıntısını olmasına rağmen ilk defa denedim ve tel kelimeyle bunca zaman Çakıl taşları Arasında aradığım inci meğer bana ne kadar da yakınmış bu poğaçayı yerken içten içe size dua ettim mevla size ve sevdiklerinize sağlıklı hayırlı ömürler versin Allah'a emanet olun 01 Nisan 2015 14:24
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkür ederim Hatice'cim, ellerine sağlık. Sevgiler... 01 Nisan 2015 14:34
- özge: Kevser hanım merhaba, öncelikle müthiş bi site, blog ve app birebir tarifler tutuyor çook teşekkür ederim. Ben biraz acemi çokça da hevesliyim mutfakta.. İnstant maya diye eşim yaş maya almış onunla nasıl yaparım, yönlendirebilir misiniz yardımcı olursanız sebinirim. :) 22 Mart 2015 20:52
- Kevserin Mutfağı: www.kevserinmutfagi.com/hamur-kabartma-yontemleri-1.html bu yazıdaki oranlara göre miktarını ayarlayarak mayayı ılık suda erittikten sonra kullanabilirsin. 22 Mart 2015 20:56
- emel: Kevser hanım iyi akşamlar uygulamanızı sürekli kullanıyorum. Tarifleriniz ve anlatımınız cidden mükemmel birebir uyum yakaladım tüm tariflerinizde. Benim bi sorun olacaktı. Sorum daha çok acemiliğimden geliyor :D poğaça yapıyorum ama yumuşacık olmuyor hep bi yüzü sert oluyor. Bunun için önerebikeceğiniz bişey var mı acaba? 03 Mart 2015 20:51
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkür ederim Emel'cim, bu yazı işine yarayacaktır sanırım. www.kevserinmutfagi.com/hamur-kabartma-yontemleri-1.html 03 Mart 2015 20:57
- ece: kevser hanım poğaçanızı daha önce yapmış çok beğenmiştim... şimdi bir arkadaşıma sabah kahvaltısına giderken hediye olarak götürmek istiyorum... fakat 1 gün beklemiş poğaça götürmem hoş olmaz, sabah çoluk çocuk derken hazırlamam yetiştirmem de imkansız... hamuru önceden hazırlasam dolapta dursa ertesi gün poğaça yapsam aynı olur mu? ya da poğaçaları tepsiye dizip tepsiyle mi dolapta bekletmeliyim? her iki olasılıkta üstleri kapanmalı mı? peki neyle kapanmalı? bazı yerlerde bezle yazıyır bazı kaynaklarda ise hamurun streçe sarıldığını gördüm... sizin tavsiyeniz benim için önemli... çok teşekkür ederim şimdiden... 14 Şubat 2015 16:47
- Kevserin Mutfağı: Ben hamurun bekletilmesi taraftarı değilim Ece'cim. O yüzden yardımcı olamayacağım ne yazık ki. 14 Şubat 2015 16:48
- ece: tekrar merhaba, değerli vaktinizi bir kaç soru ile çalıyorum, kusura bakmayın... tarifiniz harika oldu bir daha ki sefere tereyağ yerine süt kaymağı koysam olur mu acaba? mayalı poğaçaları dondurucuda saklasak ve çıkarıp fırınlasak yeni yapılmış gibi olurlar mı? bir de fırında çift tepsi olsalar iyi pişerler mi? 03 Şubat 2015 18:23
- Kevserin Mutfağı: Kaymak kullanabilirsin Ece'cim. Dondurucuda saklayabilirsin poğaçaları. Ama çıkarıp hemen fırınlamak yerine önce buzdolabında çözülmelerini beklemen daha iyi olur. Çift tepsi kullanımı fırınına göre değişir. Ben bugüne kadar 2 farklı fırında denedim ikisinde de başarılı sonuç alamadım. Ama sürekli bu şekilde pişirenler de yok değil, fırınında deneme yapmalısın. 03 Şubat 2015 18:27
- ece: sizi bir arkadaşım sayesinde keşfettim... tariflerinize öyle çok güveniyorum ki kısıtlı vaktimde korkmadan deneyebiliyorum... bu poğaça da yaptığım ilk mayalı olacak... emekleriniz için çok teşekkür ederim... ece 03 Şubat 2015 16:58
- Kevserin Mutfağı: Ben teşekkür ederim Ece'cim, şimdiden ellerine sağlık... 03 Şubat 2015 17:15
- Havvanur: Ben bu tarife bayıldım. Şimdiye kadar denediğim en başarılı mayalı hamurdu. Puf puf yumuşacık. Yine elinize emeğinize sağlık. İyi ki varsınız.. 30 Ocak 2015 16:15
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık canım... 30 Ocak 2015 17:36
- Havvanur: Sizinde dilinize elinize sağlık. İyi ki varsınız. Minnettarım size... 02 Şubat 2015 16:40
- fatoş: Merhaba kevser hanim tarifleriniz bir harika en son bu tarifi yaptim hamuru dinlendirdikten sonra denildiği gibi tereyağ kattim hamurum vıcık vıcık oldu bende un kattim elle yapişmayan hamur elde ettim yine ama piştikten sonra denildiği gibi yumşacık olmadi poğacalarim. Vıcık vıcık hamura un eklemem hatamıydı öylemi pişirmem gerekiyordu şimdiden yanit için teşekkürler 29 Ocak 2015 21:27
- Kevserin Mutfağı: EvetFatoş'çum un eklememeliydin. 29 Ocak 2015 21:51
- rukiye: Tazeliğinikkaç gün koruyor acaba şimdiden teşekkürler 26 Ocak 2015 17:49
- Kevserin Mutfağı: Kesin bir süre vermem mümkün değil Rukiye'cim. 26 Ocak 2015 18:05
Yorum Gönder