Teriyaki Soslu Tavuk Pirzola Tarifi
Akşam eve gelirken yapmaya karar verdiğim yemekten dolayı mutluydum. Çünkü yemek için soğan doğramam gerekmeyecekti. Mutfakta en hoşuma gitmeyen şeydir soğan doğramak. Soğanı 5 dakikada doğruyorsam sonrasında 10 dakika da kendimi toparlamam alıyor. Toparlamam diyorum çünkü benim sadece gözlerim yaşarmıyor soğan doğrarken. Ben bildiğin Küçük Emrah filmi izlemişe dönüyorum. O an çat kapı biri gelse bir şeyim olmadığına inandırmam mümkün olmaz. Hatta yıllar önce babaannemle böyle bir diyalog yaşamıştım.
Madem soğan kullanmıyorum, yerine güçlü bir aroma kullanayım diyerek gittim küçücük bi şişesine fazlaca para verip teriyaki sos aldım. Teriyaki aslında sosun adı değil bu arada. Japon mutfağında kullanılan bir pişirme yönteminin adı. Soya sosu, sake (pirinç rakısı) ve şeker veya balın karıştırılıp belli bir yoğunluk elde edene kadar kaynatıldıktan sonra tavuk, et ya da balığın bu sosla marine edilerek pişirilmesine verilen isim. Ama çeşitli ülke mutfaklarının meşhur tatlarına sürekli yapıldığı gibi ticarileştirilmiş. Örneğin Hint mutfağında köri diye bir baharat karışımı ya da köri sosu yoktur, o da teriyaki gibi bir pişirme yöntemidir. Bu yemeklere ilgi artınca bu şekilde pratik ürünler çıkarılarak ürünün ününden faydalanılıyor.
Tarifimize dönecek olursak... Yapımı oldukça kolay. Yalnızca sosun tavuğa işlemesi ve lezzetini artırması için biraz beklemesi gerekiyor. Bu bekleme işleminin işinizi zorlaştırmaması için tavukları bir gün önceden soslayıp 24 saate kadar bekletebilirsiniz.
Tavukların yumuşacık olmasını istiyorsanız çok uzun süre pişirmeyin. Uzun pişirme işleminin et ve tavuğu yumuşatacağı düşünülür ama fırında pişirme işlemlerini uzun tutmak tavuğun kurumasına neden olur. Bu nedenle tavuk pişip yumuşadıktan sonra fazla bekletmeyip fırından almanız uygun olacaktır.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 6 adet tavuk pirzola,
- 4 yemek kaşığı teriyaki sos,
- 1 diş sarımsak (ezilmiş),
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı sirke,
- 1 çay kaşığı tuz,
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı.
Hazırlanışı
- Pirzolaları derin bir kaba alın,
- Teriyaki sos, ezilmiş sarımsak, şeker, tuz, sirke ve zeytinyağını tavuklara ekleyip karıştırın,
- Buzdolabına kaldırıp 1-2 saat bekletin,
- Tavukları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin,
- 200 derecede ısıtılmış fırında tavuklar kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Teriyaki Soslu Tavuk Pirzola Tarifi ilk olarak 05/04/2011 tarihinde yayınlandı ve 08/04/2024 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 41 Yorum
- zeyneperkal: sahane oldular, cok tesekkurler kevser hanim💃🏻15 Ekim 2022 12:43
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 15 Ekim 2022 16:44
- zeyneperkal: firini onceden 220 derece isitilmis firina atiyoruz dimi kevser hanim, soguk firina degil. bir de firin tepsisini tereyagla mi zeytinyagla mi yaglamak gerekir 🙇🏻♀️ 13 Ekim 2022 21:56
- Kevserin Mutfağı: Önceden ısıtılmış fırında pişirmen iyi olur. İstediğin yağla yağlayabilirsin. 13 Ekim 2022 23:34
- zeyneperkal: super tamamdir pistiler bile 🌟 tarifte sivi yag yaziyormus, sonradan gordum cok pardon 👍🏻 13 Ekim 2022 23:58
- zeyneperkal: kevser hanim sosu baskin olsun istersek teriyaki sosu 4 yerine 5 kasik koysam “hayir sos o sekilde baskin olmaz ve tarifi mahvetmis olursun” mu dersiniz 😅 13 Ekim 2022 14:40
- Kevserin Mutfağı: Önce 4 kaşık koyup tadına baktıktan sonra yeterli gelmeyeceğine kanaat getirdiğin takdirde ilave yapabilirsin. 13 Ekim 2022 14:55
- minique: Kevsercim teknik bir konuda danışmak istiyordum. Bugün buzluktan indirdiğim pirzolaları marine ettim ancak sonrasında elektrik kesildiği için pişiremedim. Sence yarın pişirsem sorun olur mu? Yada gece elektrik gelirse fırınlasam ve yarın mı tüketsek? Ne önerirsin? Şimdiden çok teşekkürler ve güzel bayramlar 🌺 16 Temmuz 2021 21:54
- Kevserin Mutfağı: İki şekilde de yapabilirsin, sorun olmaz👍🏻 16 Temmuz 2021 22:44
- Gamze: Kevser gene çok lezzetli bir tarifti ellerine sağlık 👏 eşim önce tereddüt etti ben azcık yerim beğenmeyebilirim falan dedi ama baktım tabağı sildi süpürdü 😁 ben int.ten bulduğum kolay bi tarifle teriyaki sosu da kendim yaptım baya başarılı oldu 👍🏻 senden ricam daha fazla dünya mutfağından yemekler paylaşman. Malum uzun bir süre yurtdışına çıkış mümkün değil gibi gözüküyor e dışarıda restoranlarda da yemek tedirgin ediyor bizi ama senin tariflerinle farklı farklı kültürlerin mutfaklarını evde deneyimleme şansımız oluyor 🙏🏻 birisi bi yorum yapmıştı "bu işten maddi kazancın var mı bilmem ama bizim dualarımızı kazanıyorsun" diye vallahi çok doğru 🤗 03 Ağustos 2020 21:16
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 Farklı ülke mutfakları konusunda elimden geleni yapıyorum ama her birine yetişmek biraz zor🙈 03 Ağustos 2020 22:16
- gülinkara: merhaba uzun zamandır tariflerinizi uyguluyorum. hep memnun kaldım. Çocuklar çok sevdiler denediklerimi. dün de tereyaki soslu tavuğu yaptım. çok lezzetliydi. ama benim için en önemlisi pratik ve evdeki malzemelerle hazırlanmaları.. maddi kazancı var mı bu işin bilmiyorum ama manevi olarak bilin ki çok dua alıyorsunuz🙏 26 Ekim 2018 09:15
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler🙏🏻🙏🏻🙏🏻 26 Ekim 2018 10:22
- Gülşah Çelik: Selam. Tarifinizi tavuk kanatlarda kullanabilir miyim? 20 Mart 2018 17:51
- Kevserin Mutfağı: Kullanabilirsin Gülşahçım. 20 Mart 2018 17:56
- Pınar: Kevser Hanım notlar kısmını okurken teriyaki sosta pirinç rakısı olduğunu okudum. Yani bu sosta alkol mü var? 21 Haziran 2017 13:58
- Kevserin Mutfağı: Olma ihtimali var Pınarcım ama alkol ısıya maruz kalınca buharlaşır, piştiğinde içinde alkol kalmaz. 21 Haziran 2017 15:19
- Pınar: Sual: Şaraptaki alkol yemek piştiği için yok oluyor ve yemek yedikten sonra insana kötü tesirde bulunmuyor. Bu durumda neden caiz olmuyor? CEVAP Bir damla alkol içilse de haramdır. Ölçü, zarar vermesi veya zarar vermemesi değildir. Besmelesiz kesilen kuzu eti yenmez, leş olur, haram olur. Bir damla kan veya bir damla idrar içmek insana zarar vermez, ama haramdır. Dinin emrinde bir sebep aranmaz, sadece o emre uyulur. Kevser Hanım yukarıdaki sebepten ötürü bu sosu kullanamam. Bu konuda hassasiyeti olanlar için tarif malzemelerinin yanına bir not düşme ihtimaliniz var mı acaba? Malumunuz notlar kısmını çoğu kişi okumadığından oraya yazdıklarınızdan çoğu kişinin haberi olmuyor:-). Malzemenin yanına parantez içinde pirinç rakısından bahsedebilirseniz çok iyi olur.İyi günler:-) 21 Haziran 2017 15:37
- Kevserin Mutfağı: Ben din uzmanı değilim Pınarcım, benim işim bu tür konuları takip etmek değil. Senin gibi hassasiyeti olanlar şüpheli içerikleri araştırıp önlemlerini alabilirler. 21 Haziran 2017 15:55
- Pınar: Sizin işiniz demedim zaten Kevser hanım. Sizden bunları takip etmenizi de beklemiyorum. Sadece bu tarif için bir ricada bulundum. Bu konuda hassasiyeti olanlar araştırır zaten. Ama notlar kısmını okumak gibi bir alışkanlık herkeste yok malesef. Bu yüzden tarife bir parantezle belirtmenizi rica ettim. Sizin bu konuları öğrenmeniz gibi bir talebim yoktu, yanlış anlamayın. Kolay gelsin. 21 Haziran 2017 16:16
- Kevserin Mutfağı: Öğrenmek değil kastettiğim öğretmek, öğrenmem konusunda zaten bir şey deme hakkı yok, ben bildiğim şeklini de paylaştım zaten. Benim asıl kastettiğim şey bunları "öğretmek". Ben din alimi değilim, böyle bir sorumluluğum yok, bu vebali de üzerime alamam. Bu tarife yazarım, başka bir tarifte dikkat etmem unuturum, bana güvenen birini yanlış yönlendirmiş olurum. Kaldı ki tek derdin bu tarifse zaten bu yorumlardan sonra kimsenin gözünden kaçmaz merak etme:) 21 Haziran 2017 16:20
- Pınar: Tek derdim bu tarif değil tabiki. Alkol içerikli bütün tariflerdir. Ama sanırım siz zaten direkt kullanmıyorsunuz. Bu sosun içinde olduğu için dolaylı yoldan girmiş tarife. Din alimi değilsiniz tabi, ben de değilim zaten. Takip ettiğim sitede yazan soru-cevap kısmını paylaştım. Din öğretmek gibi bir amacım yok, zaten haddim değil. Ben haddimi bilirim. Derdimi tam anlatamadım sanırım. Konuşma yanlış bir yöne gitti. Senelerdir sizi takip ediyorum. Tariflerinizi severek yapıyorum. Burada amacım sizi eleştirmek değil. Ben kendi kusurlarımla meşgulüm, diğer insanların açıklarını aramak gibi bir niyetim yok. Bu tarif için de dediğiniz gibi bir uyarı yapılmış oldu. İyi günler:-) 21 Haziran 2017 16:37
- Kevserin Mutfağı: Hala olayı farklı bir yere çekiyorsun ama:) En açık haliyle söylüyorum: senin beni herhangi bir şeyle suçladığını düşünmüyorum, alındığım/kızdığım/küstüğüm bir şey yok, yazdıklarım arasında bu anlama gelebilecek bir şey yok. Alkol kullanımıyla ilgili bir hassasiyetim de yok, ay burada da yanlışlıkla koymuşum gibi bir durum da yok. Ben diyorum ki "bu tarifte alkol var, kullanmayanlara duyurulur" demek BENİM İŞİM DEĞİL. Herkes ne yediğini, içtiğini kendi kontrol etmekle yükümlüdür. Kaldı ki alkol hassasiyeti olan bir insan tariften önce aldığı ürünün içindekiler kısmını mutlaka kontrol eder. Etmiyorsa yeterince hassas değildir bana göre. 21 Haziran 2017 17:06
- Pınar: Sizi suçladığımı düşünmemenize sevindim. Amacım olayı başka yere çekmek değildi. Dediğiniz gibi bir şey alırken içeriğini kontrol etmeli insanlar. Konu fazla uzadı kusura bakmayın. İyi günler:-) 21 Haziran 2017 17:20
- Kevserin Mutfağı: Sevgiler Pınarcım... 21 Haziran 2017 17:32
- Aslı: Gene Uzakdoğu mutfağı, gene benim klasik bu ne kadar tatlı olurki sorularım 😂😂😂 ama teriyaki epey tatlı yapıyordu benim damak tadıma göre, kırmak istesem soya sosumudur Kevser'im ? Not en son kızıp tatlı tadından bu kadar çekiniyorsan yapma diyecekti :)) 😬😬😬 02 Mayıs 2017 10:06
- Kevserin Mutfağı: Yok kızmayacağım söz:) Ama gerçekten Uzak Doğu mutfağı sana göre olmayabilir mi acaba?:))) Bence sen bunun üzerine biraz düşün:) Teriyaki de aslında soya sosu bazlı bir sostur ve daha önce tatlımsı olduğunu düşünmemiştim hiç ama önemli olan benim ne düşündüğüm değil senin ne düşündüğün zaten. O yüzden yarı yarıya soya+teriyaki sos kullanman problemini çözecektir sanıyorum. 02 Mayıs 2017 10:28
- murat: Sosu çok zor buldum 4 market gezdim (carrefour dahil :) ) sonunda metroda buldum ve aradığıma değdiğini gördüm :) Tarifinize sağlık Kevser Hanım28 Şubat 2016 21:44
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık, afiyet olsun Murat.. 28 Şubat 2016 21:46
- cigdem: kevser hanim bu malzemeye ne kadar tavuk lazim gram olarak ? 500 gr 1 kilo vs vs ?yarin yapmayi dusunuyorum. 28 Mayıs 2014 01:24
- Kevserin Mutfağı: Emin olmamakla birlikte 500 gr civarı olacağını tahmin ediyorum Çiğdem'cim. 28 Mayıs 2014 02:14
- Gülay: fırın poşetinde pişirsek olur mu? 28 Ocak 2014 23:20
- kevser: Fırın poşeti hiç kullanmıyorum Gülay'cım, bilmiyorum o yüzden. 28 Ocak 2014 23:56
- hatice: yemekler güzelde yağsız... 26 Ekim 2013 14:07
- ooya: Tariflerinizi zevkle deniyecegim. Sevgiyle. 26 Ekim 2013 01:21
- emine: Kevser Hanım soğan doğramaktan şikayetinizi belirtmişsiniz. Ben de sizin gibi düşünüyordum, soğan doğramaktan nasıl kurtulurum diye. Hatta züccaciyede satılan bu amaçla yapılmış aletlere atlamış hemen almış ama hiç iyi olmadığını, işe yaramadığını görmüştüm. Ama şimdi TupperWare'nin "ipli" mini soğan doğrayıcısını aldım. Harika bişey, soğan doğramıyorum 2 yıldır. Size ve herkese kesinlikle tavsiye ederim. Parasının hakkını verenlerden. Ceviz, havuç, salatalık, kırmızı lahana vb. de doğruyor. Epey zaman önce yazmışsınız şikayetinizi ama bu ürünü bilmeyenlerin öğrenmesini isterim. 26 Nisan 2013 19:00
- gunes: teriyaki soslu etleri cok severim, yasadigim ulkede uzakdogu mutfagi cokca yaygin, ben bu yemekleri cok tuketemiyorum aslinda ama tatli soslarini katarak yaptiklari etler(kirmizi et, beyaz et, balik ornegin somon) kesinlikle cok guzel oluyor ve bunlari rahatlikla tuketiyorum. teriyaki sos evet sekerli ama tahin pekmeze bulanmis tavuk yemiyorsunuz yani hafif tatlilik et yemeklerine cok yakisiyor, bu sosu da herkese tavsiye ederim cok guzeldir...soya sosumu da, teriyaki sosumu da hic eksik etmem evden...elinize saglik... 30 Ocak 2012 06:06
- kevser: Harika açıklamışsınız gerçekten. Ben de bayılırım uzakdoğu soslarına ve bunlarla yapılan yemeklere. Hatta değişik tarifleriniz varsa paylaşırsanız çok sevinirim. 30 Ocak 2012 07:02
- Çıtır tavuk: Ellerinize sağlık nefis görünüyor. Tavuk bizim vazgeçilmezlerimizdendir. Deneyeceğim 24 Nisan 2011 07:36
- Hülya: Şu anda karnım aç ve tavuğu gördüm. Midemin kazınması daha da arttı. Bu kadar mı güzel görünür bir tavuk? Ellerine sağlık Kevsercim.. Bu arada bu teriyaki sosa hiç rast gelmedim nerelerde bulunur acep? 06 Nisan 2011 14:16
- kevser: Teşekkür ederim güzel yorumun için:) Ben carrefour'dan aldım sosu. Tüm büyük marketlerde vardır sanıyorum. 06 Nisan 2011 19:41
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
