Testi Kebabı Tarifi

Türk mutfağının en şekilli yemeklerinden biri bence testi kebabı. Bir kere insanda müthiş bir merak uyandırıyor içeride neler olup bittiğini göremediğimiz için. Pişti mi, pişmedi mi, tuzu iyi oldu mu, tadı nasıl olacak ki, vs. hep muamma. Testi kırılana kadar da öğrenmenin bir yolu yok. Haa tabi bir de testiyi düzgün kırabilecek miyim acaba stresi var o apayrı. Özellikle yemeğin fotoğrafını çekmeyi planlıyorsanız iki kat artıyor o stres:) Gerçi testiyi kırma konusunda en büyük endişem yemeğin içine testi parçası kaçmasıydı ama Allahtan küçük parçalar dışarı doğru döküldü, içine kaçan olmadı.

Toprak testiyi Metro marketten aldım. İnternette satılan bir yer de var, Google'dan aratabilirsiniz.

Testi kebabı çok şahane bir şey mi peki? Başta da söylediğim gibi oldukça şekilli ama lezzet açısından çok büyük bir artısı yok. Kağıt kebabı veya fırında tas kebabı ile aynı lezzette benzer pişirme yöntemlerinden dolayı. Kısacası evde yapacaksanız lezzeti için değil misafirlerinize özel ve farklı bir yemek yapmak için yapın. Bu tür farklı şeyler kalabalıkta daha lezzetli olur nedense çünkü. Üzerine sohbet etmek bile ayrı keyif verir.

Bu arada tarifte değişiklikler yapabilirsiniz. Zaten farklı malzemeli birçok versiyonu da mevcut. Domates-biber ekleyebilirsiniz örneğin. Ya da daha da fazla sebzeli olsun derseniz patates, patlıcan, kabak, aklınıza ne geliyorsa koyabilirsiniz. Benim testim oldukça küçük olduğu için eti ancak sığdırabildim, o yüzden fazla malzeme eklemeyi düşünme şansım yoktu. Ama daha büyük boy alarak dediğim gibi her şeyi bol bol koyabilirsiniz.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...

Testi Kebabı Tarifi ilk olarak 03/09/2015 tarihinde yayınlandı ve 23/10/2024 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.