Tiramisu Topları Tarifi

İnanılmaz pratik ve bu pratiklikten beklenmeyecek kadar lezzetli bir tarifim var bugün. Bu tür tariflerin sayısı çok fazla değildir. O yüzden favorilerinize mutlaka ekleyin derim.

Gerçek tiramisuyu aratmayacak kadar tiramisu tadında, truff görüntüsünün altında saklanan yumuşaklığıyla insanın aklını başından alacak kadar şaşırtıcı.

Bütün malzemelerini özenle hazırladığım tarif için 20 değil, 15 değil tam 17 adet kedi dili bisküvi gerekiyor. Çünkü bu tarifi ilk denediğimde dolapta kalan yarım paketin içinde 17 tane bisküvi vardı. Hani böyle bazı meşhur yemeklerin ya da objelerin hikayeleri yüzyıllardır anlatılagelir, çok çarpıcı hikayeleri vardır. Bu tarif asla meşhur olamaz o yüzden. Böyle komik bir hikayeyeyle meşhur olunur mu hiç? Kadının birinin dolabında 17 tane bisküvi kalmış, bayatlamasın bunlar bir şey yapayım derken bu tarifi bulmuş. Oldu mu? olmadı tabii ki. Aslında buzdolabında da 150 g krem peynir kalmış olsaydı belki ilahi tesadüf kategorisinden yırtabilirdi ama peynir miktarını ben ayarladım.

Tarifle ilgili yaşanacak bazı endişeler olduğunu sezebiliyorum. Bunları açıklığa kavuşturayım istiyorum.

Kakao acı olmaz mı, başka bir şeyle kaplasam olur mu?

Kakao elbette ki bir miktar acılık hissettirecektir, kakaonun doğası ve tiramisunun en belirgin özelliklerinden biri budur. Benim kişisel görüşüm, eğer bu acılığa dayanamıyorsanız tiramisu size göre bir tatlı değil demektir. Eğer tiramisu yapmak istiyorsanız kakao kullanmalısınız. Eğer kakao kullanmak istemiyorsanız da o tatlıya tiramisu demeyin bana kalırsa. Tiramisudan esinlenerek kakaosuz şekilde yapmak istediğiniz bu bambaşka tatlıyı hindistan cevizi ya da ince çekilmiş fındık/ceviz/bademle kaplayabilirsiniz.

Şeker miktarı az değil mi?

Yanlış okumuyorsunuz, evet tarifte yalnızca bir tatlı kaşığı şeker var. O da kahve ve kakaonun sertliği hatırına. Yoksa kedi dili bisküviler zaten oldukça şekerli, daha farklı malzemeler kullanılsaydı bu şekere bile ihtiyaç kalmayacaktı.

Filtre kahve şart mı?

Şart değil elbette ama en iyi sonucu filtre kahve verir. Filtre kahve dışında suda eritilerek hazırlanan instant kahvelerin şekersiz, kremasız versiyonları da kullanılabilir. Bir diğer alternatif de telvesiz Türk kahvesidir. Bir cezvede az kahve bol suyla pişirdiğiniz Türk kahvesinin telvesinin tamamen dibe çökmesini bekledikten sonra süzerek kullanabilirsiniz. Elbette ki o da şekersiz olmalı.

Kedi dili yerine ne kullanabilirim?

Bu da kakao ile aynı. Eğer tiramisu tadında bir tatlı elde etmek istiyorsanız kedi dili bisküvi kullanmalısınız. Kek, kurabiye, petit beurre bisküvi kullandığınızda buna tiramisu diyemezsiniz. Türk usulü tiramisuda kek var amaa diyenlere ben de onda muhallebi var amaa derim. Siz bilirsiniz yani. Hazır bisküvi kullanmak istemezseniz ev yapımı kedi dili bisküvi tarifime göz atabilirsiniz.

Buzdolabında maksimim 3 gün saklanabilir. Dondurulmaya uygun bir tarif değil.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Tiramisu Topları Tarifi ilk olarak 18/09/2021 tarihinde yayınlandı ve 20/09/2021 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.