Tost Makinesinde Dondurma Külahı Tarifi

Baştan söyleyeyim tost makinesinde dondurma külahı tarifi mükemmel sonuç elde etmenin biraz zaman alabileceği bir tarif. Külahın kıtır kıtır ama diş kırmayacak bir dokuda olması için çok çok ince olması gerekiyor. Bu inceliği ilk denemede tam olarak kavrayamayıp yemesi biraz zor külahlar elde etmeniz ihtimal dahilinde. Hamur oldukça sıvı kıvamda olduğu için makinenin üzerine döker dökmez epey yayılıyor zaten, yeterince ince oldu gibi geliyor ama aslında olmuyor. O incelikten epey daha ince hale getirmelisiniz hamuru. Bunu da hamuru kepçenin sırtıyla ya da bir spatulayla ortadan kenarlara doğru yaydırarak yapabilirsiniz. Ama makine çok sıcak olduğu için çabucak pişmeye başlıyor, o yüzden çok hızlı olmalısınız.

Maraş Dondurması Tarifi 

Tavada Dondurma Külahı Yapımı

Kornet makineniz varsa böyle bir probleminiz olmayacaktır elbette. Tost makinesinde işi zorlaştıran şey tırtıkların kornet için fazla derin olması. Şartları zorladığımız için biraz daha emek ve dikkat gerekiyor kısacası. Tarifi tavada da yapabilirsiniz ama iki dezavantajı var. Birincisi külahların pişerken üstten bastırılamaması. Bu, hamurun çok fazla kabarmasına neden olacaktır. İkinci dezavantaj ısı kontrolü. Tost makinesinde ısı sabittir ama tavada değildir. Bu yüzden ısıyı duruma göre açıp kısarak sizin ayarlamanız gerekir. Bu da aynı anda çok fazla şey düşünmeniz gerektiği anlamına gelir. Zoru başarırım, imkansız zamanımı alır diyorsanız deneyebilirsiniz.

2 Malzemeli Kakaolu Vegan Dondurma Tarifi

Bu malzemelerle orta boy 6 külah çıkıyor ama ayarlayamaz daha küçük yaparsanız daha fazla, daha büyük yaparsanız daha az çıkar. Hamuru ne kadar dökersem ne büyüklükte külah elde ederim sorusunun cevabını da yine deneyerek bulacaksınız.

Tahinli Dondurma Tarifi

Külahın Pişirilmesi

Pişme süresi kullanacağınız tost makinesine göre değişecektir elbette. Ama pişirmeyle ilgili bilmeniz gereken şeyler var. Hamuru %100 eşit şekilde, her yanı aynı kalınlıkta dökmek mümkün değil. Bu nedenle de külahın her yanı aynı derecede pişmiyor. İnce olduğu için az pişen yerlerin tamamen kızarmasını beklemek zaten kızaran yerlerin yanmasına neden olacağı için bazı yerleri epey açık renkli kalıyor. Tamamen kızaran yerler kıtır kıtır olurken açık renkli kalan yerler yumuşak oluyor. Az daha tutayım da hepsi kızarsın deyip riske girmeyin. Peki külahlarımız kıtır kıtır olsun diye ne yapıyoruz? Külahları fırınlayıp kıtırlaştırıyor ve aynı zamanda ömrünü uzatıyoruz. Bu şekilde 3-4 güne kadar aynı kıtırlıkta tüketebileceğiniz külahlarınız oluyor.

Vanilyalı Dondurma Tarifi

Fırınlama süresi de değişebilir bu arada. Makineden çok yumuşak halde aldığınız külahları daha uzun süre fırınlamanız gerekebilir. Bu nedenle fırından almadan önce şöyle bir yoklayıp kıtırlaşıp kıtırlaşmadıklarını mutlaka kontrol edin.

Ev Yapımı Çilekli Dondurma Tarifi

Külahın Şekillendirilmesi

Tüm külahları tost makinesinde pişirdikten sonra bekletmeden hemen fırına verin. Bekledikçe yumuşayacaklar ve yumuşadıkça da şekilleri bozulacaktır. Bunun olmaması için bekleme sırasında içlerine yumak yapılmış yağlı kağıt veya kağıt havlu sokabilirsiniz. Külahların şekli büyük oranda el becerinize ve az miktarda da bu söylediğimi dikkate alıp almamanıza bağlı, tarifle ya da benimle ilgili değil.

Kayısılı Dondurma Tarifi

Verebileceğim tüm püf noktalarını vermeye çalıştım. Ama başta da söylediğim gibi ilk denemede mükemmel sonucu elde edemeyebilirsiniz. Hamuru anlamanız lazım. En iyi sonucu verecek kıvam, incelik, genişlik ve pişme süresini bu şekilde bulabilirsiniz.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Tost Makinesinde Dondurma Külahı Tarifi ilk olarak 21/08/2022 tarihinde yayınlandı ve 22/08/2022 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.