Üç Renkli Börek Tarifi
Bazı yemekler vardır bir kere yedikten sonra bir daha aklına bile gelmez, ama bazı tarifler de vardır ki bir kere yedikten sonra aklından çıkmaz insanın. İşte bu börekte o akıldan çıkmayan yemeklerden biri benim için. Tarifini sevgili eski komşum Seyhan Abla'dan almıştım. O gün bugündür aklıma geldikçe, uğraşacak vaktim oldukça yaparım. Çok zor bir börek değil ama malzemesi bol olduğu için vakit alıyor biraz. Onun dışında dünya dışı bir lezzet adeta. Her yudumda farklı bir sebzenin tadını alıyor, yedikçe yiyorsunuz.
Sebzelerin kullanım sırası çok önemli değil, istediğiniz sırada kullanabilirsiniz. Hatta farklı sebzelerle de yapabilirsiniz. Bahar ve yaz mevsiminde ıspanak yerine kabak çok iyi bir alternatif olacaktır örneğin. Kabak ve böreği kafanızda birleştiremediyseniz kabaklı kolay börek tarifini hatırlatmak isterim. En az üç renkli börek kadar lezzetli bir börektir.
Sadece bu börek tarifi için değil tüm börek tarifleri için genel bir hatırlatma yapmak isterim. Yufkaların büyüklüğü ve bayatlık derecesine göre kaldırabilecekleri sıvı miktarı her zaman değişecektir. Bu nedenle börek tariflerinde tarife bire bir bağlı kalmak yerine sos ve yağ miktarlarını yufkalarınıza göre ayarlamanız çok daha iyi sonuç almanızı sağlayacaktır.
Afiyetle kalın...
Videolu Üç Renkli Börek Tarifi
Malzemeler
- 3 adet yufka,
- 1 demet ıspanak,
- 3 adet havuç,
- 3 adet patates,
- 1 çay kaşığı pul biber,
- 2 yemek kaşığı yoğurt,
- 1 su bardağı süt,
- Sıvı yağ,
- Üzeri için yumurta sarısı ve susam.
Hazırlanışı
- Havuçları rendeleyip az tuz ekleyerek sıvı yağ ile yumuşayana kadar kavurun,
- Ispanakları ince doğrayıp az tuz ekleyerek sıvı yağda kavurun,
- Patatesleri haşlayıp tuz ve pul biber ekleyerek ezin,
- Yoğurt ve sütü bir kapta çırpın,
- Yufkaların birini tezgaha yayın,
- Üzerine az sıvı yağ gezdirin,
- Yoğurt ve sütlü sosu da gezdirip hazırladığınız patates harcını üzerine yayın,
- İkinci yufkayı üzerine serin,
- Yine yağ ve sos gezdirip üzerine ıspanağı yayın,
- Son yufkayı da üzerine serin,
- Yağ ve sos gezdirip üzerine havucu yayın,
- Yufkaları kenarından sarmaya başlayarak rulo yapın,
- Üç parçaya kesin
- Parçaları yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye alıp üzerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin,
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Üç Renkli Börek Tarifi ilk olarak 31/05/2020 tarihinde yayınlandı ve 30/03/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 52 Yorum
- Ecemt: Kevser Hanım merhaba, Yurtdışında yaşadığım için yufka bulmakta zorlanıyorum. Burada sadece baklava yufkası bulabildim. Baklava yufkası ile yaparsam sıkıntı yaşar mıyım ? Tarifleriniz için teşekkürler, çok yardımcı oluyor :) 25 Kasım 2019 14:09
- Kevserin Mutfağı: Baklava yufkasıyla sadece baklava yufkasıyla yapılan börek tariflerini yapabilirsin Ecemcim, börek yufkası "yerine" kullanamazsın maalesef. 25 Kasım 2019 14:53
- Zekiye Öz: 4,5 yufkadan yaptım26 Haziran 2018 16:31
- Zekiye Öz: bu tarifin videosun çekseniz veya en azından son aşamanın fotoğrafını çekip ekleseniz çok güzel olur 😊 az önce yaptım böreği, ancak tepsiye uzunlamasına mı koysam, yuvarlak mı sarsam, kalın bir rulo olduğundan yufkalar birbirine değse mi ayrı mı dursa bilemedim. sonuç olarak uzunlamasına ve ayrı bıraktım. Hadi hayırlısı 😂 26 Haziran 2018 16:30
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Zekiyecim. tarifte yazıyor aslında ikiye kesin diye:/ 26 Haziran 2018 17:22
- Zekiye Öz: ikiye kestim zaten. ama yine de oldukça kalın. akşama pişince son durumu yazarım 😉 26 Haziran 2018 17:49
- Kevserin Mutfağı: Fotoğrafta kesilmemiş onun için dedim. Bir de ya yufkaların çok büyükmüş ya da tepsin çok büyükmüş boyu da çok uzun görünüyor. Senin dörde kesmen daha iyi olurmuş:) 26 Haziran 2018 17:55
- Özlem KORKMAZ: Yorumunuz cevaplandı dedi ama göremiyorum 😞 12 Mayıs 2018 15:51
- Kevserin Mutfağı: Bu tür problemler yaşadığında uygulamayı tamamen kapatıp açmayı deneyebilirsin Özlemcim. 12 Mayıs 2018 17:46
- Özlem KORKMAZ: Merhaba Kevser Hanımcım. Pazartesi akşamı misafirlerim gelecek ve ben bugünden yapmak istiyorum. Çalışıyorum malum. Pişirip mi kaldırsam buzluğa, yoksa pişirmeden mi? Hangisini tavsiye edersiniz ? İyi ki varsınız🙏🏼💗 12 Mayıs 2018 15:16
- Kevserin Mutfağı: İki şekilde de yapabilirsin, hangisi kolayına gelecekse👍🏻 12 Mayıs 2018 15:31
- elif: Fırına vermeden dilimleyip öyle pişirsem olur mu ? 20 Şubat 2017 20:05
- Kevserin Mutfağı: Olur Elifçim. 20 Şubat 2017 20:16
- Nergis: C.tesi günü eşimin doğum günü için yaptım ve elti,görümce,kayınbirader vs.. tayfasından hmmmm nefis olmuş yorumları aldım. Süper bir tarif bundan sonra her türlü misafire yapıcam.. Teşekkürler Kevsercim. 30 Ocak 2017 01:02
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Nergisçim... 30 Ocak 2017 09:57
- betül: merabalar kevser hanım böreği sarıp buzluğa koyduktan Sonra pişireceğimiz zaman çözünmesini beklemek lazım mi yoksa direk fırına sürebilir miyiz 06 Aralık 2016 19:24
- Kevserin Mutfağı: Çözdürmen daha iyi olur Betülcüm. Kalın olduğu için içinin pişmesi zor olur çözdürmediğin takdirde👍🏻 06 Aralık 2016 20:24
- Gülgün: Kevser Hanım selamlar, börek çok güzel gözüküyor. Ellerinize sağlık :) Ben de bu böreği iftar için misafirlerime yapacağım ancak patates haricindeki malzemeler yok şu an :( beyaz peynir, kaşar ve patates ile yapmayı deneyeceğim. İnşallah güzel olur :) Tarif için çok teşekkürler! 27 Haziran 2015 11:45
- Kevserin Mutfağı: Şimdiden ellerine sağlık Gülgün'cüm. 27 Haziran 2015 12:19
- gamze: Bu böreği 3-4 saat önce sarsak hazırlasak, misafirler gelmeden önce fırına sürsek olur herald dimi? 27 Mayıs 2015 11:28
- Kevserin Mutfağı: Olur Gamze'cim. 27 Mayıs 2015 11:29
- edizsoynevin: Kevser hanım merhaba bu tarifi denemiştim çok da güzel oldu ama 1 demet ıspanak derken acaba yarım kilo mu 1 kilo mu tam olarak ölçüsünü bilemedim 1 kilo ıspanak kullanmıştım ben 19 Şubat 2015 20:55
- Kevserin Mutfağı: 500 g civarındadır 1 demet ıspanak. 19 Şubat 2015 20:56
- Fatma: Merhaba, Pişirmeden önce mi dilimleniyor börek? 22 Ağustos 2014 13:32
- Kevserin Mutfağı: Tarifte öyle bir şey yazmıyor Fatma, yani hayır. 22 Ağustos 2014 14:59
- keriman: Ellerinize sağlık harika görünüyor. Bir de havuç-mantar-ıspanak ya da kaşar-ıspanak-pastırma olarak deneyin derim. 28 Mayıs 2014 12:25
- asuman: kevser hanım kaç adet börek çıkıyor bu ölçüden. çok güzel duruyo börek deneyeceğim akşam :D 20 Şubat 2014 09:34
- kevser: Tariflerin porsiyon bilgileri sayfanın üst kısmında var Asuman'cım, şimdiden ellerine sağlık... 20 Şubat 2014 12:15
- asuman: yaptım güzel oldu kevser hanım ama zor dilimledim içi fazla mı olmustu ne keserken dağıttım cok. ama güzeldi teşekkürler 27 Şubat 2014 09:40
- Hatice: Esimle beraber denedik HARIKA :) Herkese tavsiye ederiz... 30 Aralık 2013 00:28
- GAMZE: KEVSER HANIM BUNU MİSAFİRLERİME YAPICAM AKSAMDAN YAPIP SABAH PİŞİRSEM OLURMU BİRDE ISPANAKLARI KIYMALI YAPSAM OLURMU SİMDİDEN TESEKKÜR EMEGİNİZE SAGLIK 30 Kasım 2013 22:56
- kevser: İç harcını istediğin gibi değiştirebilirsin Gamze'cim. Böreği değil ama iç harçlarını akşamdan pişirip böreği sabah hazırlayabilirsin. Sevgiler... 30 Kasım 2013 23:04
- Seçil: Super gorunuyor ellerinize saglik :) bu boregi hazirlayip pisirmeden dolapta ne kadar bekletebiliriz? 13 Kasım 2013 17:09
- kevser: Buzdolabında 1 gece, derin dondurucuda 6 aya kadar. 13 Kasım 2013 17:37
- nazire: gönderilen şifreyle giriş yaptım.ama kullanıcı adı parola yanlış diyor. 02 Ekim 2013 23:30
- kevser: Merhaba Nazire Hanım, hesabınızı sistemden sildim. Tekrar baştan kayıt olmayı deneyin. 02 Ekim 2013 23:45
- ZEYNEP: çok lezzetli bir börek oldu. Ispanak eve yoktu biraz kaşar rendeleyip ekleyip, çok beğenildi ev halkı tarafından, tarif için teşekkürler Kevser hanım. 01 Ekim 2013 18:10
- kevser: Ellerine sağlık Zeynep... 01 Ekim 2013 18:25
- tuba: Ben yaptığım böreklerde patatesi haşlamıyorum onu da tavada yağda çevirerek yapıyorum. Acaba burda da patatesleri haşlamadan yağda çevirip arasına koysak nasıl olur sizce? 09 Nisan 2013 08:10
- kevser: Damak tadınıza uyuyorsa yapabilirsiniz. 09 Nisan 2013 09:03
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
