Un Kurabiyesi Tarifi
Un kurabiyesi küçükken annemin en sık yaptığı kurabiyeydi. O yüzden bu kurabiye tarifi ayrı bir yerdedir benim için. Bana çocukluğumu hatırlatır. Görünce bile kurabiyeyi yerken ağzımın burnumun bembeyaz olduğu, yere dökmemeye çalıştıkça kurabiyenin elimden ufalanıp gittiği günlere dönerim. Yemesi bu kadar zahmetli bir kurabiyeyi nasıl bu kadar sevmişim hiç bilmiyorum.
Gerçi o zamanlar çok fazla seçeneğimiz yoktu zaten. Bakkaldan her istediğimizi alamazdık. Evde annemiz ne pişirirse onu yerdik. "Anne benim canım çikolata istiyor." desek, annelerimiz ben sana kek yapayım diye istediğin şeyin yerini hiç tutmayacak bir alternatifle gelirdi. O zamanlar yaygara koparsak da sonra sonra anlamaya başladık annelerimizin bize yokluğu hissettirmemek için ne çabalar harcadığını.
Şimdi çocuğunun her istediğini alan aileleri gördükçe hem mutlu oluyorum çocuk adına, hem de ailelere kızıyorum bazen çocuklarına yokluğu yaşatmadıkları için. Kendi yaşadıkları sıkıntıları çocuklarına yaşatmak istemiyorlar muhtemelen. Ama kolaya alışan çocuklar hayata karşı çok hazırlıksız yetişiyor, karşılaştıkları ufak problemlerde bile un kurabiyesi gibi dağılıvereceklermiş gibi geliyor bana. Umarım öyle değil de çatlak brownie kurabiye gibi esnek olurlar.
Un kurabiyesi temel olarak yağ, şeker ve unla hazırlanıyor. Una ilave bir miktar nişasta kullanmak daha da gevrek bir kıvam almasını sağlıyor. Vanilya ise verdiği aroma ile katkı sağlıyor. Bu temel tarife ek olarak un kurabiyesinin kahveli un kurabiyesi gibi farklı aromalılarını yapmak da mümkün.
Un kurabiyelerini çok yüksek olmayan oda sıcaklığında bir haftaya kadar, dondurarak altı aya kadar saklayabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Videolu Un Kurabiyesi Tarifi
Malzemeler
- 250 g oda sıcaklığında tereyağ,
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
- 1 çay bardağı pudra şekeri,
- 1 çay bardağı nişasta (mısır veya buğday nişastası farketmez),
- 4 su bardağı un,
- 1 paket vanilya,
- Üzeri için pudra şekeri.
Hazırlanışı
- Tereyağ ve pudra şekerini çırpın,
- Sıvıyağı ekleyip çırpın,
- Nişasta, un ve vanilyayı ekleyip ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurun,
- Buzdolabına kaldırıp 15 dakika dinlendirin,
- Dolaptan çıkarıp cevizden küçük parçalar koparıp yuvarlayın,
- Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin,
- Önceden 160 derecede önceden ısıtılmış fırında 13-14 dakika pişirin,
- Isıyı sıfırlayıp fırında 5 dakika daha bekletin,
- Fırından çıkarıp üzerine pudra şekeri serpin.
Afiyet olsun...
Un Kurabiyesi Tarifi ilk olarak 25/02/2023 tarihinde yayınlandı ve 25/02/2023 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Toplam 613 Yorum
- nurcihan: Valla kevser hanim ne desem bos ... hic bir tarifiniz yokki tutmasin ... hepsi cok guzelll ... ilk dfa bir un kurabiyesinin bu kdr güzel oldgunu gordum.evde yapilmis un kurabiyesi her zaman bur baskadir...pastanedekilern o sert olusu hic guzel olmuyu.bu tam aguzda dagiliyo ...mukemmellll 30 Aralık 2013 21:27
- kevser: Ellerine sağlık:) 30 Aralık 2013 21:39
- hatçe: merhaba bnde sadece malzemelerde 1 paket margarin 200 gram pudra şekeri ve birde aldığı kadar un kullandım bişey olur mu ? 19 Aralık 2013 22:05
- kevser: Çok farklı bir tarif olmuş, bir fikrim yok, pişince göreceksin:) 19 Aralık 2013 22:10
- reyhan: Kevser hanım illaki tereyağı mı kullanmak gerekir yani margarin olsa olur mu bende yapmak istiyorum ama bu aklıma takıldı sizi sürekli takip ediyorum. sewgiler 17 Aralık 2013 13:40
- kevser: Şart değil Reyhan'cım ama tereyağ ile yapılan hamuişleri her zaman daha lezzetli olur. Sevgiler... 17 Aralık 2013 14:24
- Yasemin: Tereyağı yerine margarin olmuyormu 15 Aralık 2013 22:39
- kevser: Ben tercih etmiyorum ama sen bilirsin Yasemin'cim. 15 Aralık 2013 23:06
- Cansu: kevser hanımcım tarifinizi bugun denedimm harika oldu kurabiye yapmayı beceremeyen bi insan olarak ilk defa tadında ölçülü güzel bi kurabiye yapabildim çokya lezetli.. aynı zamanda bütün tariflerinizi büyük bi hayranlıkla takip edip deniyorum sayenizde mutfak becerilerimi arttırdım.. çok teşekkür ederiyorum size :)yeni tariflerinizi bekliyorum iyi çalışmalar :) ağız tadınız hiç bozulmasın inşallah :) 15 Aralık 2013 16:17
- kevser: Ellerine sağlık Cansu'cum:) Sevgiler... 15 Aralık 2013 16:34
- aynur: benim yaptığım un kurabiyesi dağılıyor lütfen yardım edermisiniz 14 Aralık 2013 21:35
- kevser: Bu tarifi denediniz mi Aynur Hanım? 14 Aralık 2013 21:45
- aynur: hemen deniyecem taşekkür ederim 19 Aralık 2013 21:31
- aynur: hemen deniyecem teşekürler 19 Aralık 2013 21:37
- canzanbak: Ellernize saglik gorunumler cok guzel eminimki lezzetleride cok guzeldir 14 Aralık 2013 19:10
- merve: Malzemelerim eksikti gece yaptım. 100 gr margarin 3 su brd un çiçek yağını biraz daha fazla kullandm ve puDra şekerii biraz azdı ona rağmen çok güzel oldu çok sağolun :) fakat margarin hissediliyordu nedeni ne olabilir.. 13 Aralık 2013 21:45
- kevser: Margarinin markasıyla ilgilidir, bazı markaların aromaları çok yoğun olur. İşte bu yüzden tereyağ her zaman daha iyi sonuç verir kurabiyelerde:) 13 Aralık 2013 21:50
- merve: cevabınız için teşekkürler sağolun :) 13 Aralık 2013 21:55
- zeynep: kevser hanım sizin daha önceden bircok tarifinizi denedim ve cok güzel oldular ama bu tarifte bir trlü hamur kendini toplamadı acaba neden :( 10 Aralık 2013 21:33
- kevser: Oda sıcaklığı veya ellerinin sıcaklığı fazla gelmiş olabilir, un az gelmiş olabilir, tarifi yanlış okuyup tereyağını eriterek kullanmış olabilirsin... 10 Aralık 2013 21:44
- zeynep: tereyağım buzlukta don bir haldeydi bende mikrodalgada çözdüm sanırım o yüzden olmadı :( 10 Aralık 2013 22:08
- kevser: Evet, onunla ilgili olabilir Zeynep'çim. 10 Aralık 2013 22:24
- EBRU: ikinci kez yapıyorum harika ellerinize sağlık kevser hanım, sizin tariflerinizi tereddüt etmeden alıp yapıyorum, iyiki varsınız 05 Aralık 2013 20:37
- sema: slm arkadaşlar evde pudra şekerim kalmamıştı bende onun yerine bi paket krem şanti kullandım birazda normal şeker ...eminim pudra şekeriyle dha güzel oluyordur ama bunu da çok severek yedik ...elinize saglık süper bi tarif gerçekten.. 02 Aralık 2013 13:26
- smyye: yaptım ve çok guzel oldu :) guvenerek yapabilirsinizz :) 22 Kasım 2013 20:14
- seda: şimdi yaptım fırından çıktı enfes olmuş emeğinize sağlık :) 21 Kasım 2013 19:45
- Sevgi: canım çekti hemen kalkıp deneyeceğim 17 Kasım 2013 21:03
- safir: harika oldu yani ben bayıldım :) tarif için çok teşekkürler. bundan başka 2 tarifinizi daha denedim (2 çorba 1 kahvaltılık) onlarda çok güzel oldu. tebrikler :) 11 Kasım 2013 18:26
- Halit: bir ogrenci evinde yaptim ve mukemmel oldu :) cok tesekkur ederim! (android uygulamaniz biraz daha gelisirse sevinirim. gerekirse 1$ ucretli olsun) 09 Kasım 2013 13:52
- ozzgee: un kurabiyesini çok severim. olumlu yorumları görünce yapayım dedim. bu nasıl bir tariftir nişastası mı çok unu mu az nedendir bilemedim. kurabiye ağızda dağılıyor evet tadı da iyi diyebiliriz ama çiğnerken ağızda aldığı hal anlatılamaz. bütün bir tepsi çöpe gitti. giden vaktime mi yanayım ziyan olan malzemelere mi bilemedim. 07 Kasım 2013 22:22
- kevser: Gerektiğinden az pişirmiş olabilirsiniz Özge Hanım. 07 Kasım 2013 23:51
- fatma: ablacım şu tereyağını çırpma işlemini nası yapıcam yaa oda ısısında da olsa benim mikserim yok blender ın çırpma ucu ile de o yağ çırpılmaz gibi gelio telleri çok ince 07 Kasım 2013 16:56
- kevser: Blenderın çırpma ucu işini görür Fatma'cım, ben de blender kullanıyorum. Yine de içine sinmiyorsa elinle yoğurabilirsin. 07 Kasım 2013 17:16
- fisun: tarıflerınız harıka bunu da az once denedım mukemmel oldu emeklerınıze saglık coqq tesekkur ederım 06 Kasım 2013 21:51
- ülkü: ben un kurabiyesini çok seviyorum ama bir türlü beceremiyorum bendeki tarifte 1 tane yumurta bir cay kaşığı hamur kabartma tozu yazıyordu yaptım olmadı birde bunu deneyeceğim bu sefer inşallah olur 06 Kasım 2013 13:35
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
