Unsuz Damla Çikolatalı Kurabiye Tarifi

Diyet tariflerde bugün biraz da ağzımız tatlansın günü:) Tabi fazla kaçırıp fazla da tatlandırmayın siz yine de. Her ne kadar içindeki malzemeler masum gibi görünse de kalorileri yüksek yine de. Özellikle fındık (ve badem, ceviz gibi bilumum kuru yemişler) çok yağlı olduğu için kalorisi oldukça yüksek. Ara öğünlerinize almadan önce kalorilerini kontrol etmeyi unutmayın. Porsiyonu ayarlarken aklınızda bulunsun.

Sizin de başınıza gelmiştir muhakkak. Şekersiz kek tarifi diye tıkladığınız kekin içinde 250 gram çikolatayı görüp ben de Angelina Jolie'yim o zaman, niye şekersiz kek tarifi peşinden koşuyorum ki? demişsinizdir. İnsanların yanlış yönlendirilmesinden çok rahatsız oluyorum. Ben de bu tarife şekersiz yazmayı bilirdim, içinde şeker yok sözde ama kullanılan çikolatanın içinde şeker var ne yazık ki. Şekersiz damla çikolatalı kurabiye, kek vs. tariflerine aldanmayın, çikolatanın içindeki şekeri unutmayın lütfen.

Tabi ben de isterdim eve en yakın marketten şekersiz damla çikolata alabileyim ama maalesef sağlıklı gıdaya erişimin zor ve insafsızca pahalı olduğu bir ülkede yaşıyoruz. Şekersiz damla çikolata yok zaten, normal bir şekersiz çikolata alıp onu parçalayıp kullanayım desen o da ateş pahası (100 g 20 tl civarı). Geriye kendi çikolatanı kendin yap kalıyor. O da herkesin vakit ayırabileceği bir proje değil ne yazık ki. Hal böyle olunca piyasadaki ürünlere mahkum oluyoruz.

Sağlıklı/organik pazarına girmeyi planlayanlara bir tavsiyede bulunacağım. Biliyorum ham maddeler çok pahalı, operasyon maliyetleri çok yüksek ama yeni iş kurarken kabul edilen bir zararla kapatma süreci vardır. O süreci biraz uzun tutup fiyatları daha makul tutarak insanlara bu ürünlerin ulaşılabilir olduğunu gösterseniz uzun vadede başarı şansını artırmış olursunuz. Diğer türlü birkaç ay içinde kepenk indirmek zorunda kalıyor pek çok girişim. Bu ülkede 100 gram çikolataya 20 tl verebilecek, daha doğrusu verecek kaç kişi var? Ben mesela bu parayı verebilirim ama vermem. Verirsem kendimi enayi gibi hissederim çünkü. Belki de piyasadaki pek çok hileli ürünü uff ne güzel ürün diye aldığım için gerçek bir enayiyim ama bunun somut bir ispatı olmadığı için kendimi kötü hissetmiyorum. Öte yandan bana gönderdiğiniz fatura enayiliğimin somut bir kanıtı olacağı için o çikolatayı almam.

Biraz önce şekersiz çikolata ararken sağlıklı ürün satışı yapan bir sitede 100 g granolanın 15 tl'ye satıldığını gördüm de o yüzden uzattım konuyu bu kadar. Ben evde 15 tl'ye yaklaşık 500 g granola yapabiliyorum. Hadi sen de dünyanın ennnnn kaliteli ürünlerini kullan 200 g granola elde et 15 tl'ye, yine de %100 kar var. Bu kadar insafsızlık ayıptır, günahtır.

Bu konuda da tavrımızı koyduğumuza göre tarife dönebiliriz. Oldukça basit bir tarif zaten. Tek önemli noktası fındığın iyi çekilmesi. Fındık ve muzu birlikte çektiğinizde muzla birlikte fındık da sıvı hale gelmeyi. O nasıl olacak? diyorsanız kahvaltılık çikolatalı fındık kreması videosunu izleyebilirsiniz. Rondonuzun haznesi genişse ne kadar çekerseniz çekin bu kıvamı elde edemezsiniz. Bu yüzden fındığı çekebildiğiniz inceliğe kadar çekip sonrasında el blenderı ile devam edebilirsiniz.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Unsuz Damla Çikolatalı Kurabiye Tarifi ilk olarak 18/04/2017 tarihinde yayınlandı ve 08/07/2022 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.