Unsuz Yumurtasız Şekersiz Pişmeyen Cheesecake Tarifi

Durdum durdum ardı ardına diyet, osuz, busuz tarifler paylaşasım tuttu benim de:) Çok fazla istek gelince dayanamadım artık n'apayım. Ama siz yine de benim paylaştığım birkaç tarife bel bağlamayın. Glutensiz, şekersiz , yumurtasız... Artık nesiz beslenmeniz gerekiyorsa özellikle o tür tarifler paylaşan kişileri takip edin.

Bir tatlının masumlaşması denince pek çok kişinin aklına kalorisini düşürmek gelir ama bu çok doğru değil aslıda. Kalorinin miktarından çok nereden geldiğinin daha önemli olduğu herkesçe kabul edildi artık. Eğer problem sadece kalori olsaydı sıfır kalorili içecek reklamlarında diyetisyenler oynardı. Ya da tatlılara şeker değil tatlandırıcı koyup mutlu mesut yaşardık. Ama ne yazık ki tatlandırıcılar da masum değil. Hatta ve hatta doğal olduğu için tercih edilen bal bile çok masum değil ama kötünün iyisi yine de.

İçimizi daha fazla karartmadan asıl meseleye gelelim. Bu tarif de çok düşük kalorili değil. Ama kalori kaynakları standart bir cheesecaketen daha sağlıklı. En önemli özelliklerinden biri de yumurta içermemesi aslında. Normalde cheesecakein vazgeçilemeyecek malzemelerinden biridir yumurta. Malzemeleri pişerken bir arada tutması için gereklidir. Ama bu tarif zaten pişmediği için yumurtaya gerek yok. Bunun yanı sıra un ve yapay şeker gibi pek çok kişinin uzak durmak istediği iki içerik daha eksik. O yüzden de böyle Brezilyalı ismi gibi oldu ismi. Fernando Jose Altamirano del Castillo:)

Pişmemesi de büyük avantaj elbette. Zira, Cheesecake yapmanın en zor yanı cheesecakei çatlatmadan pişirmektir. Pişmeyince çatladı çatlamadı derdi de olmuyor.

Bu arada bahsetmeden geçmeyeyim. Tatlıyı kalıbın içinde değil servis tabağının içinde hazırladım direkt olarak. Böylece kalıptan tabağa aktarma zorluğu ve aktarırken şeklinin bozulma riski ortadan kalktı. Zaten sıvı bir karışım olmadığı için de akıp sızma gibi bir risk yok. Kelepçe yalnızca şeklinin düzgün olması amacıyla kullanılmış oluyor.

Kelepçeli kalıbım yok, başka kapta yapsam olur mu?

Bu, mutfakta mutlak doğru cevabı olmayan sorulardan biri. Yumurta sevmiyorum menemeni yumurtasız yapsam olur mu? gibi. Yumurta eklemeden sadece biber ve domatesi kavurup yemeniz mümkün elbette. Ama yaptığınız şey menemen olmaz. Bu durumda soruyu cevaplamak içince şu soruyu cevaplamak gerekir; siz menemen mi yapmak istiyorsunuz yoksa herhangi bir şeyle karnınızı doyurmak mı? Bu tarifi de herhangi bir kabın içinde yapabilirsiniz muhakkak. Ama böyle düzgün bir şekilde çıkartıp sunamazsınız. Kesip aldığınız dilimler de şekilsiz olur. Bu durumda önce şu sorunun cevabı lazım; tatlıyı misafirlerinize ya da sevdiklerinize güzel bir sunumla ikram etmek için mi yapıyorsunuz yoksa kendiniz kabından kaşıkla yemek için mi? Bu soruyu yanıtladıktan sonra yukarıdaki sorunun cevabını kendiniz bulabilirsiniz zaten.

Afiyetle kalın..

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Unsuz Yumurtasız Şekersiz Pişmeyen Cheesecake Tarifi ilk olarak 12/07/2018 tarihinde yayınlandı ve 04/10/2020 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.