Vanilyalı Şeker Nasıl Yapılır?
Daha önce hiç gerçek vanilya çubuğunun kokusuna baktınız mı bilmiyorum. Baktıysanız biliyorsunuzdur zaten, bakmayanlar da az çok tahmin ediyordur. Gerçek vanilya çubuğu bizim pastalara keklere koyduğumuz şekerli vanilinle hiç benzeşmez. Hazır satılan çilek, muz ya da kavun aromalı gıdaların hiçbirinin gerçekleri gibi kokmamasıyla aynı nedendendir bu. Tamamen yapay olarak üretilirler ve ancak bu kadar benzetilebilirler gerçeklerine.
Birkaç yıl öncesine kadar ülkemizde vanilya çubuğu bulmak pek o kadar kolay değildi. Ama artık sık sık çıkmaya başladı karşıma. İstanbullular Eminönü'nde kolayca bulabilirler. En son gittiğimde 3,5 tl'ye aldım. Fiyatı da makul sayılır. Hiç bir yerden bulamazsanız online olarak satın alabilirsiniz.
Vanilyalı şekerimizin yapılışı çok basit. Vanilya ve şekeri karıştırın yeter. Dilerseniz normal şeker yerine pudra şekeri kullanabilir veya normal şekeri çubukla birlikte robottan geçirebilirsiniz. Bekletme süresinde ve sonrasında birkaç günde bir aklınıza geldikçe kavanozu sallayın. Vanilyanın içi nemli olduğu için şekeri de nemlendiriyor, dolayısıyla topaklanma ihtimali doğuyor.
İlk günler kokusu hafif ekşimsi oluyor. Sonra sonra oturuyor kokusu. Ama asla yapay vanilya aromaları gibi kokmuyor, yanlış bir beklentiye kapılmayın. Vanilyalı şekerinizin miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz kullanırken. Ama 1 tatlı kaşığı ortalama miktardaki bir tatlı için yeterli olacaktır.
Son bir nokta daha... Şekerin içinde vanilya parçaları olduğu için tatlılarınızın içinde de siyah siyah görünecektir bu parçalar.
Afiyetle kalın...
Videolu Vanilyalı Şeker Nasıl Yapılır?
Hazırlanışı
- Vanilya çubuklarını uzunlamasına ikiye kesin,
- Ortalarında yer alan macun kıvamındaki çekirdek bölümünü bıçakla sıyırarak çıkarın,
- Bu çekirdek kısmını ve şekeri bir kavanoza koyun,
- Kapağını kapatıp sallayarak birbirlerine karışmasını sağlayın,
- Kabukları ikiye kesip onları da kavanoza koyun,
- Kavanozu arada bir sallayarak topaklanmasını engelleyin,
- Bu şekilde 1 hafta beklettikten sonra kullanmaya başlayabilirsiniz.
Afiyet olsun...
Vanilyalı Şeker Nasıl Yapılır? ilk olarak 21/05/2015 tarihinde yayınlandı ve 27/06/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Toplam 18 Yorum
- qpolen: Vanilya çubuğu farkındalığı için harika bir tarif olmuş ellerinize sağlık :) 03 Mayıs 2023 09:22
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler😊 03 Mayıs 2023 10:10
- özlem: Merhabalar, karışımı hazırladıktan sonra buzdolabında mı saklamamız gerekir? 14 Ekim 2020 20:13
- Kevserin Mutfağı: Oda sıcaklığında saklayabilirsin. 14 Ekim 2020 20:14
- Aynur: Tarifinizi gördüm ve bir hevesle eminönü ne gittim fakat bir çubuğa 20 lira diyince gerisin geriye kaçtım 😊 ama yinede tarif için teşekkürler 23 Nisan 2019 18:34
- Kevserin Mutfağı: Birkaç yıl öncesine kadar 5 liraydı:( 23 Nisan 2019 18:42
- gözde: Esmer şekerle de olur mu? O biraz daha nemli gibi duruyor da. 28 Mart 2019 14:16
- Kevserin Mutfağı: Esmer şeker bekledikçe karıştırılmazsa katılaştığı için kullanımı zor olabilir ama ben sık sık karıştırırım, katılaşmaz dersen kullanabilirsin. 28 Mart 2019 14:49
- Cigdem: Vanilyalı yoğurt yapmak istiyordum, vanilya çubuğu baktığım yerlerden sadece makro center’da vardı ve iki çubuk 30 lira mı neydi. Sizin vanilyalı yoğurt tarifiniz varsa paylaşırsanız sevinirim. Granola ve böğürtlen, yaban mersini gibi meyvelerle nefis oluyor lezzeti, olsa da yesek 🙃 19 Haziran 2018 13:35
- Kevserin Mutfağı: Yok ne yazık ki Çiğdemcim. Vanilya çubuklarını İstanbul'da Eminönü'nden veya online gıda satış sitelerinden daha uygun fiyata alabilirsin. 19 Haziran 2018 14:01
- Emine: Merhaba, Ben bu tarifinizi yaklasik 2 hafta önce uyguladim, cok güzel vanilya tadi geliyor, tesekkür ederim güzel tarif icin. Bi sorum olacakti, bunu tariflerde 1 bardak seker bi paket vanilya yaziyorsa nasil kullanacagiz? Komple bi bardak vanilyali sekermi koymam lazim yoksa 1 bardak normal seker 2-3 kasikda bu karisimdanmi? Anlayamadim orasini ☺️ 04 Eylül 2015 11:49
- Kevserin Mutfağı: 1 paket vanilya için 1 tatlı kaşığı vanilyalı şeker yeterli olacaktır. 04 Eylül 2015 12:41
- Gizem: Bu vanilya özünü direkt kullanmak yerine bu şekilde kullanma sebebimiz kullanım kolaylığı ve ürün miktarını artırmak mı? 28 Mayıs 2015 17:12
- Kevserin Mutfağı: Evet Gizem'cim. 28 Mayıs 2015 17:21
- Nilay: Rondodan geçireceksek çekirdeklerini çıkarmadan çubukların hepsini mi öğüteceğiz? Yoksa çekirdeklerini çıkarıp çubukları da koyarak mı öğüteceğiz? Dış kısmı da öğütülerek tüketilebilir mi çünkü siz çubukları içine keserek koymuşsunuz sanki kullanılmamalıymış gibi algıladım 23 Mayıs 2015 13:25
- Kevserin Mutfağı: İkisini de yapabilirsin Nilay, ben kullandıkça içine şeker ilavesi yapıyorum o yüzden çekmedim kabuklarını. 23 Mayıs 2015 15:06
- Derya ars: Çok teşekkür ederiz... yalnız şunu teyit etmek isterim hani kurabiyeler de tatlilarda kekler de koyduğumuz vanilin yerine bu şekerli vanilya dan mi koyacağız ? doğru mu anladım yani:) 22 Mayıs 2015 14:32
- Kevserin Mutfağı: Evet Derya'cım. 22 Mayıs 2015 15:12
Yorum Gönder