Vişneli Çikolatalı Kek Tarifi
Tatlılarda en sevdiğim iki malzemedir vişne ve çikolata. İkisi bir araya gelince bana nasıl bir mutluluk yaşatıyorlar orasını siz hayal edin artık. Bu kek o kadar lezzetli oluyor ki yemeye kıyamıyorum adeta. Yediğim zaman çabucak bitecek (sanki bir daha yapamayacakmışım gibi) diye korkuyorum. Yemeklerle böyle duygusal bağlar kurmanın zararı da bu sanırım. Bir süre sonra yemekleri de birer birey olarak görmeye başlıyorsun ve insanlara karşı gösterdiğin saygı ve ihtimamı onlara karşı da göstermeye çalışıyorsun.
Evde tatlı varken dışarıda arkadaşlarımla buluştuğumda tatlı yemeyi evdeki tatlıya saygısızlık olarak gördüğüm zamanlar oluyor benim örneğin. Çok da duygusal bir insan değilimdir aslında ama az miktardaki duygusallığımı da yemeklere yoğunlaştırıyorum sanırım.
Keke gelecek olursak... Dediğim gibi en sevdiğim iki malzemeyi, vişne ve çikolatayı birleştirdim. Ama vişne yerine sevdiğiniz diğer kırmızı meyveleri de kullanabilirsiniz. Taze meyve yerine dondurulmuş olarak da kullanmanız mümkün. Çözdürmeden doğrudan kullanabilirsiniz. Ama aklınızda olsun dondurulmuş meyve kullanılan kekler taze meyve kullanılanlardan daha uzun sürede pişer.
Buttermilk Nedir?
Buttermilk ekşimsi bir süt ürünüdür. Hazır olarak bulma imkanınız varsa hazırını kullanabilirsiniz. Yoksa 1 su bardağı sütün içerisine 2 yemek kaşığı limon suyu veya sirke ekleyip yaklaşık 10 dakika bekleterek elde edebilirsiniz. Buttermilk yerine çok sulu yoğurt da kullanabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 3 yumurta,
- 1 su bardağı şeker,
- 150 g tereyağ,
- 1 su bardağı buttermilk,
- 150 g bitter çikolata,
- 1/2 su bardağı su,
- 3 su bardağı un,
- 3 tepemele yemek kaşığı kakao,
- 1 silme tatlı kaşığı karbonat,
- 1 su bardağı çekirdekleri çıkarılmış taze veya dondurulmuş vişne.
Hazırlanışı
- Fırını 180 dereceye getirin,
- Suyu, tereyağını ve çikolatayı bir tencereye koyup kısık ateşte karıştırarak eritin,
- Ateşten aldıktan sonra ılıyana kadar bekleyin,
- Yumurtaları şekerle birlikte iyice çırpın,
- Buttermilki ekleyip çırpın,
- İçine soğumuş çikolatalı karışımı ekleyip çırpın,
- Unu azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin,
- Unun yarısını ekledikten sonra unla birlikte kakao ve karbonatı ekleyip çırpın,
- Kalan unu da yine azar azar, hamurun kıvamını kontrol ederek, gerektiği kadar ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
- Tadına bakıp şekerini az bulduysanız şeker ekleyip çırpın,
- Kek karışımının yarısını 24 cm'lik baton kalıba dökün,
- Üzerine vişneleri serpin ve kalan kek hamurunu da vişnelerin üzerine gezdirin,
- Fırına verip kontrollü bir şekilde kürdan testi temiz çıkana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Vişneli Çikolatalı Kek Tarifi ilk olarak 25/07/2020 tarihinde yayınlandı ve 01/06/2023 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 182 Yorum
- ayçöreği: merhaba, 1/2 su bardağı suyu, alttaki un miktarıyla karıştırıp 3 bardak su koyanlar için bir çözümünüz/öneriniz var mı ? :) hamurumsu bir kek oldu. ziyan olsun istemiyorum, böyle sorunlu kekleri değerlendirmek için bir öneriniz/tarifiniz var mı ? 14 Aralık 2015 11:02
- Kevserin Mutfağı: Arama kısmından bayat kek şeklinde aratıp çıkan ilgili tarifleri kullanabilirsin. 14 Aralık 2015 11:28
- seher demir: üstüne çikolatalı sos nası yapabiliriz,kekim biraz çatladı da üstünü örtmek istiyorum... 12 Aralık 2015 17:32
- Kevserin Mutfağı: Üzerinin çatlaması normal Seher'cim, keki güzel yapan şeylerden biri hatta. Yine de sos yapmak istersen bu tariftekini kullanabilirsin; https://www.kevserinmutfagi.com/kestaneli-kek.html 12 Aralık 2015 17:45
- Harun: Merhaba 150 gr tereyağ, demişsiniz de nasıl olacak şimdi bu bazı tarifler de buna benzer gr lar var tereyağların benim kisi ise gr yok elim de bu resimdeki ne benzer hep aklıma takılıyor nasıl olacak diye :) tatlı,çay,çorba kaşığı denilse neyse de :) fazla gidecek diye o tarifi yapmıyorum :) iyi günler...14 Ağustos 2015 10:39
- Kevserin Mutfağı: Öncelikle eğer her gün yemek yapan biriysen mutfağında mutlaka bir mutfak tartısı olmalı Harun. Tencere, tava, bıçak gibi gerekli bir parçadır mutfak için ve bu parçaların çoğundan çok daha uygun bir ücretle alınabilir. Mutfak tartısı alma imkanın yoksa da zekanı tartı olarak kullanabilirsin. Bütün tereyağı ve margarinlerin üzerinde g ölçüleri yazar. Örneğin elinde 250 g'lık bir tereyağı varsa ikiye böldüğünde 125 g olur bir parçası. Ölçüler kısmından (https://www.kevserinmutfagi.com/olcu-rehberi) kaşık ölçülerine bakıp kaşıkla da uygun miktarda ekleme yaparsan üzerine 150 g tereyağına saniyeler içinde ulaşmış olursun. 14 Ağustos 2015 11:03
- Harun: Her şey için teşekkürler tereyağın ve margarinin üzerin de olunca rahat oluyor da öyle olunca bir sorayım dedim :) o verdiğiniz link de de çıktısı var elimde :) Mutfak tartısı nasıl aklıma gelmedi onu anlamış değilim :) Teşekkürler http://www.hepsiburada.com/arnica-6331-balanza-digi-mutfak-tartisi-p-MTARN6331 bu tarz olarak uygun mu örnek olarak 14 Ağustos 2015 11:36
- Kevserin Mutfağı: Gayet iyi bence. 14 Ağustos 2015 11:50
- fadime: bitter yerine sütlü cikolata olur mu 03 Ağustos 2015 20:56
- Kevserin Mutfağı: Tadı daha az hissedilir olur. 03 Ağustos 2015 21:02
- Gökçe: Tarifi birebir yaptım, en zorlandığım kısım buttermilk kısmı oldu, sut kesildi gibiydi. Ama sonuc bir harika. Tadı da, görüntüsü de muhteşem. Kevser Hanım, tariflerinize güvenmek kadar guzel birşey yok. Hep siteniz elimin altında, ve misafir ağırlayacakken de gözüm kapalı yeni tarifleri deniyorum, güveniyorum. Cok teşekkürler. Basarılarınızın devamını dilerim, Miskolc'ten sevgiler :)12 Temmuz 2015 22:37
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Gökçe'cim, buttermilk sütü kestirmek için yapılıyor Gökçe'cim, hafifçe koyulaşıp kesiliyor gibi oluyor. 12 Temmuz 2015 22:51
- tuğçe: Buttermilk elde ederken sütün içine limon suyunu mu bekletiyoruz? 09 Temmuz 2015 18:52
- Kevserin Mutfağı: Evet Tuğçe'cim. 09 Temmuz 2015 19:30
- Oya: Bi tarif bu kadar mi güzel tutar.. tammmm oldu.. tadini bilmiyorum iftari bekliyoruz ama cok güzel oldu.. ellerinize saglik..02 Temmuz 2015 17:28
- Kevserin Mutfağı: Senin de ellerine sağlık Oya'cım.. 02 Temmuz 2015 17:34
- ebru: kevser hanim merhaba! bu visnelerin yerine acaba kiraz kullansak nasil olur? 30 Haziran 2015 21:32
- Kevserin Mutfağı: Kirazlı başka bir kek tarifi var blogta onu kullanman daha iyi olacaktır Ebru'cum. 30 Haziran 2015 21:37
- seher demir: yaptım ve süper olduuu sadece vişnelerim biraz ekşiydi mahoş oldu ama bayıldık maaile :) 29 Haziran 2015 18:48
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Seher'cim. 29 Haziran 2015 18:49
- Azra: Bizde kek kalıbı yok malesef bu kekin güzel olması için illa kek kalıbı şart mı? yada evdeki borcama, tepsiye koysam da güzel bi sonuç çıkarmı? Resimdeki Çok güzel gözüküyoor :D 25 Haziran 2015 18:45
- Kevserin Mutfağı: Kalıp şart değil elbette, hamur miktarına uygun herhangi bir fırın kabında yapabilirsin. 25 Haziran 2015 18:46
- zeynep esenkaya: Bu keki yaparken baton kek kalıbı kullandım ortası çok kabarınca yarım saat sonunda keki çıkardım fırından ancak ters cevirirken ortası cıvık kalmış dagıldı. Ama parcalanmasına rağmen afiyetle yedik tadı cok güzel olmuştu.. 03 Mayıs 2015 13:54
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Zeynep'çim, fırından çıkarmadan önce kürdan testi yaparak bu tür kötü sürprizlerin oluşmasını engelleyebilirsin. 03 Mayıs 2015 14:10
- Sibel: Kevser hanım merhaba, bu tarifinizi ilk denememde çok iyi sonuç alamadım, baton kalıpta yapmıştım, hamuru fazla geldi, kek kabarınca orta kısmından değil de kenar kısmından kontrol edince pişti diye fırından aldım ama ortası tam pişmeyince kek dağıldı. Büyük bir hüsran oldu benim için. Kek hamuru olarak görebileceğim en güzel kıvamlı hamurdu. Bugün tekrar yapacağım, bu defa 28x28 kalıpta pişireceğim, umarım güzel olur. 24 Nisan 2015 15:08
- Kevserin Mutfağı: Şimdiden ellerine sağlık Sibel'cim, keklerin pişip pişmediğini her zaman mutlaka en kalın yerinden, ki genelde ortası olur bu, kontrol etmelisin. Sevgiler... 24 Nisan 2015 15:20
- gözde: tarifi denedim. hafif nemli harika bir kek oldu. gönül rahatlığıyla yapılabilir tarifler defterime not edildi. hem tarif hem de soruma hızla yanıtınız için çok teşekkürler:) 23 Kasım 2014 11:59
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Gözde'cim... 23 Kasım 2014 14:48
- gözde: merhaba. tarifinizi denemek istiyorum ancak malzeme listesinde "1/2 su" şeklinde bir ifade var. bunu anlayamadım? teşekkürler 21 Kasım 2014 10:56
- Kevserin Mutfağı: 1/2su bardağı su Gözde'cim. 21 Kasım 2014 11:02
- Elif: mrb, malzeme listesinin üstten 2. sırasında 1,5 sb şeker; alttan 2. sırasında ise 2,5 sb şeker yazıyor. bunlardan hangisi doğru? 18 Temmuz 2014 11:21
- Kevserin Mutfağı: 1,5 su bardağı olacak şeker miktarı Elif'çim, ikincisi yanlışlıkla yazılmış. Dikkatin için teşekkürler, sevgiler... 18 Temmuz 2014 12:40
- tulay: buttermilk ne zmn kullaniliyorrrr cevap verirmisiniz lutfen 20 Mayıs 2014 22:33
- Kevserin Mutfağı: Yumurta ve şekeri çırptıktan sonra. 20 Mayıs 2014 22:44
- Laida: Dediginiz gibi kabartma tozu kullandim fakat annem bir kasik k. Tozunun az gelecegini, butun paketi koymami soyledi. Sonunda 5 cay kasigi kabartma tozu kullandim. Bunun disindada tarifi birebir uyguladim. Fakat kekin tadi yok, o kadar cikolata ve kakoya ragmen tatsiz bir sey oldu. Kabartma tozu mu sorun acaba? Bir de bu kadar malzemeyi atmaya icim el vermedi, cok tecrubeli olmayan birinin yapabilecegi bir kurtarma operasyonu tarifi var midir acaba? :) (parcalayip sosla karistirmak tarzi bir seyler) simdiden tesekkur ederim 25 Aralık 2013 01:16
- kevser: Bu tarifi kullanabilirsin sanıyorum.. http://www.kevserinmutfagi.com/krem-peynirli-truff.html 25 Aralık 2013 01:21
- laida: tarif denemek istiyorum karbonatım yok :( mümkünsüz mü şimdi 12 Aralık 2013 03:15
- kevser: Kabartma tozu kullanabilirsiniz. 12 Aralık 2013 11:15
- mehya: selam:) buttermilkin hangi aşamada konacağını tarifte göremedim. denemek istiyorum, cevap lütfen:) 09 Mart 2012 21:38
- kevser: Merhaba Mehtap Hanım, Tarifi daha açık bir şekilde güncelledim. Aklınıza takılan birşey olursa sormaktan çekinmeyin lütfen:) 09 Mart 2012 22:27
- canan: Çok güzel olmuş. Ellerine sağlık. 19 Mart 2009 11:54
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
