Vişneli Çikolatalı Kek Tarifi
Tatlılarda en sevdiğim iki malzemedir vişne ve çikolata. İkisi bir araya gelince bana nasıl bir mutluluk yaşatıyorlar orasını siz hayal edin artık. Bu kek o kadar lezzetli oluyor ki yemeye kıyamıyorum adeta. Yediğim zaman çabucak bitecek (sanki bir daha yapamayacakmışım gibi) diye korkuyorum. Yemeklerle böyle duygusal bağlar kurmanın zararı da bu sanırım. Bir süre sonra yemekleri de birer birey olarak görmeye başlıyorsun ve insanlara karşı gösterdiğin saygı ve ihtimamı onlara karşı da göstermeye çalışıyorsun.
Evde tatlı varken dışarıda arkadaşlarımla buluştuğumda tatlı yemeyi evdeki tatlıya saygısızlık olarak gördüğüm zamanlar oluyor benim örneğin. Çok da duygusal bir insan değilimdir aslında ama az miktardaki duygusallığımı da yemeklere yoğunlaştırıyorum sanırım.
Keke gelecek olursak... Dediğim gibi en sevdiğim iki malzemeyi, vişne ve çikolatayı birleştirdim. Ama vişne yerine sevdiğiniz diğer kırmızı meyveleri de kullanabilirsiniz. Taze meyve yerine dondurulmuş olarak da kullanmanız mümkün. Çözdürmeden doğrudan kullanabilirsiniz. Ama aklınızda olsun dondurulmuş meyve kullanılan kekler taze meyve kullanılanlardan daha uzun sürede pişer.
Buttermilk Nedir?
Buttermilk ekşimsi bir süt ürünüdür. Hazır olarak bulma imkanınız varsa hazırını kullanabilirsiniz. Yoksa 1 su bardağı sütün içerisine 2 yemek kaşığı limon suyu veya sirke ekleyip yaklaşık 10 dakika bekleterek elde edebilirsiniz. Buttermilk yerine çok sulu yoğurt da kullanabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 3 yumurta,
- 1 su bardağı şeker,
- 150 g tereyağ,
- 1 su bardağı buttermilk,
- 150 g bitter çikolata,
- 1/2 su bardağı su,
- 3 su bardağı un,
- 3 tepemele yemek kaşığı kakao,
- 1 silme tatlı kaşığı karbonat,
- 1 su bardağı çekirdekleri çıkarılmış taze veya dondurulmuş vişne.
Hazırlanışı
- Fırını 180 dereceye getirin,
- Suyu, tereyağını ve çikolatayı bir tencereye koyup kısık ateşte karıştırarak eritin,
- Ateşten aldıktan sonra ılıyana kadar bekleyin,
- Yumurtaları şekerle birlikte iyice çırpın,
- Buttermilki ekleyip çırpın,
- İçine soğumuş çikolatalı karışımı ekleyip çırpın,
- Unu azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin,
- Unun yarısını ekledikten sonra unla birlikte kakao ve karbonatı ekleyip çırpın,
- Kalan unu da yine azar azar, hamurun kıvamını kontrol ederek, gerektiği kadar ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
- Tadına bakıp şekerini az bulduysanız şeker ekleyip çırpın,
- Kek karışımının yarısını 24 cm'lik baton kalıba dökün,
- Üzerine vişneleri serpin ve kalan kek hamurunu da vişnelerin üzerine gezdirin,
- Fırına verip kontrollü bir şekilde kürdan testi temiz çıkana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Vişneli Çikolatalı Kek Tarifi ilk olarak 25/07/2020 tarihinde yayınlandı ve 01/06/2023 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 182 Yorum
- Pnryurtsever: Vazgeçemediğim kek 😊 en son muffin olarak da yaptım kısa sürede pisti gayet güzel oldu ❤️ şimdi de kelepçeli kalıpta yapıp üstüne çikolata sosu ile arkadaşıma doğum günü pastası yapmak istiyorum 🥰 krema ve kuvertür çikolata ile hazırlayacağım çikolata sosunu bir gece önceden ikisi de soğukken mi üzerine dökmeliyim yoksa sabah dökmek ideal olanı bu konuda yardımcı olursanız sevinirim ❤️ 05 Haziran 2022 23:31
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ İki şekilde de yapabilirsin. Yalnızca sosun üzerinde akışkan kıvamda mı yoksa donmuş halde mi kalmasını istiyorsun kısmına karar vermeli ve sosu dökme ile etkinlik saati arasındaki süreyi hesaplamalısın. Donmuş olmasını istiyorsan akşamdan dökmeli ya da sabah dökersen buzdolabında en az bir saat beklemesine dikkat etmelisin. Akışkan olmasını istiyorsan sabah döküp oda sıcaklığında bekletebilirsin. 06 Haziran 2022 01:00
- Pnryurtsever: Merhaba, uzun zaman sonra olsa da tavsiyenize uyup metal baton kalıp alıp keki tekrar denedim. Metal kalıp olmasına da güvenerek 50 dakika pişirme sonrası 10-15 dakika sıcak fırın içinde beklettikten sonra keki çıkardım. Maalesef yine kenarlar pişmiş üstü kurumuş fakat ortası pişmemişti. Sanırım bir dahaki sefer artık muffin kalıbında deneyeceğim o zaman daha kolay pişer diye umuyorum 🤗 09 Mart 2022 01:13
- Kevserin Mutfağı: Daha düşük ısıda pişirmeyi de deneyebilirsin. 09 Mart 2022 08:54
- sedefocal: Kevser Hanım bu kek buzlukta saklanabilir mi? 05 Ekim 2021 12:21
- Kevserin Mutfağı: Evet, saklanabilir. 05 Ekim 2021 12:51
- nazliaksoykala: Vişnem yoktu donmuş yabanmersini ile yaptım. Belirttiğiniz gibi pişmesi uzun sürdü ama tadı harika. Emeğinize sağlık Kevser hanım 😊04 Eylül 2021 18:36
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık. 05 Eylül 2021 20:43
- Sertap: Çikolatam evde yok ama Sarelle den yapsam olur mu acaba olursa ne kadar kullanmam gerekiyor akşama misafirim geliyor 04 Ağustos 2021 09:42
- Sertap: Cikolatam kalmamış ama Sarelle den yapsam olur mu akşama misafirim geliyor 04 Ağustos 2021 09:31
- Kevserin Mutfağı: Şeker miktarı yüksek olduğu için tarife ekleyeyeceğin şeker konusunda çok dikkatli olmak kaydıyla kullanabilirsin👍🏻 04 Ağustos 2021 15:40
- derya yayalı : Gece gece üşenmemek🙈 tarif küpüne güvenin hiç boşa çıkmaması🤗👏 henüz tadamasak da koku yeterince tatminkar 🌸teşekkürler25 Şubat 2021 01:47
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 25 Şubat 2021 12:57
- snmsnm: Tarifinizi denedim. Gerçekten güzel oldu. Teşekkürler tarif için. Başka tariflere uyarlayabilmek adına soruyorum; bu keke biraz sıkışık ve nemli yapıyı veren karbonat mı yoksa tereyağı ve çikolata mı? 09 Şubat 2021 20:07
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık. Kıvamını veren tek bir malzeme yok, hepsinin birlikteliği sonucu ortaya çıkıyor. 09 Şubat 2021 20:16
- aycasoker: çok güzel bir tarif yine teşekkürler kevser hanım!kalıbımın gazabına uğradım kek o kadar kabardı ki yamuk çıktı haliyle🤗🤭kekin altını üstüne çevirmek gerekirdi belki ama daha önce de yaptım tadı çok güzel oldu eminim.ben üzerine beyaz çikolata da erittim👍💞20 Ocak 2021 18:38
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 20 Ocak 2021 19:01
- Ozzge: Kevser Hanım çikolatam yok sadece kakao kullansam olur mu? 20 Aralık 2020 14:43
- Kevserin Mutfağı: Kıvamı tutmaz ne yazık ki. 20 Aralık 2020 16:03
- ebrubalim: İ-na-nıl-maz 😍😍😍 vişneye bayılan biri olarak hemen denedim ve yine efsane oldu 💞 Ben vişneyi belkide 2 bardağa yakın koymuşumdur çok sevdiğim için. Dipnot: hiç sırıtmadı, çok güzel oldu 😍 Teşekkür ederim Kevser abla 💞13 Aralık 2020 16:43
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 13 Aralık 2020 17:47
- NuranNina: Sevgili Kevser bu keki ( vişneli çikolatalı kek) muffin gibi pişirebilir miyiz? 08 Aralık 2020 18:47
- Kevserin Mutfağı: Evet👍🏻 08 Aralık 2020 19:45
- sarem61: Tarif için teşekkürler 👍🏼 benim baton kalıptan taşar diye düşündüm yuvarlak tepside yaptım yani uzunuğu yaklaşık 30 cm ama içine yarısını koyunca baya doldu anlamadım. Modelinden galiba04 Kasım 2020 18:50
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 04 Kasım 2020 19:05
- ezgigunes: Kevser Hanım merhaba, kekim çok güzel kabardı ve üstü çok çatladı. Fakat baton kalıbı ters çevirip çıkarmaya kalktığımda kek üç dört parçaya ayrıldı. Neden olmuş olabilir? Vişneleri mi çok koydum çok mu çatladığından oldu bilemedim :( 23 Ekim 2020 17:27
- Kevserin Mutfağı: Kekin tamamen soğumasını beklemiş ve kenarlarını spatulayla kalıptan ayırmış mıydın? 23 Ekim 2020 17:58
- ezgigunes: Zorlamadan çok rahat çıkınca ondan hiç şüphelenmemiştim ama doğru kenarlarında bir iki ufak parça kalmıştı. Demek kurtulayım derken parçalandı. Bir daha daha dikkatli olacağım. Çok teşekkürler... 23 Ekim 2020 18:57
- Güngör: Merhabalar Kevser Hanım öncelikle sizi instgramdan severek takip ediyorum bu keki denemek istiyorum ama üstüne koymaktan ziyade vişneleri bolca içine koymak istiyoruz dibe çöker mi bilemedim 🙄 😊 teşekkürler 16 Ekim 2020 14:01
- Kevserin Mutfağı: Vişneler üzerine konmuyor. Kaldığınız yerden okumaya devam ederseniz içinde olduklarını göreceksiniz👍🏻 16 Ekim 2020 14:23
- nazreyh: Peki, eksi krema ile yapsam olur mu Kevser Hanım. tesekkurler. 08 Eylül 2020 17:59
- Kevserin Mutfağı: Evet kullanabilirsin👍🏻 08 Eylül 2020 20:04
- alevalya: Merhaba Kevser Hanım tarif çok güzel çok sevdim, ama bol çikolata koyuyoruz ya ben tam pişirdim acaba biraz çikolata kıvamı kalacakmıydı, biraz kuru gibi oldu benimki acaba süre kısmını siz ne kadar tuttunuz. Bir dahaki pişirmeye fazla pişirmek istemiyorum. Aşağı yukarı bir süre verirseniz sevinirim25 Ağustos 2020 18:23
- Kevserin Mutfağı: Kuru olduysa fazla pişmiş demektir. Pişme süresi her zaman değişir, bu nedenle süre vermek/tutmak istenmeyen sonuçlara neden olur. Fırın camından sık sık kontrol edip görsel olarak piştiğine kanaat getirip kürdan testi yapmak en iyi sonucu verir👍🏻 25 Ağustos 2020 18:48
- nazreyh: merhaba, eksi krema hazir olarak var. butter milk ile ayni diye hatırlıyorum. 10 Ağustos 2020 22:28
- Kevserin Mutfağı: Hayır aynı değil. 10 Ağustos 2020 23:47
- Pnryurtsever: Cevabınız için çok teşekkür ederim. İyi bayramlar :) 01 Ağustos 2020 20:44
- Pnryurtsever: Kevser Hanım, benim tariften bağımsız bir sorum olacak. Benim baton kek kalıbım borcam yağlı kağıt ile yapıyorum ortası çok kabarıyor ama çok geç pişiyor bu sürede kenarlar neredeyse yanıyor. Borcamda kek pişirmenin bir püf noktası var mıdır yoksa çözüm yeni bir kek kalıbı almak mıdır? Teşekkürler. 01 Ağustos 2020 15:29
- Kevserin Mutfağı: Borcam kalın olduğu için ısıyı geç iletir ve geç pişer. Alta daha yakın koyabilir, üzeri kızardıktan sonra üzerine yağlı kağıt örtebilir ya da hiç zahmete girmemek için metal bir baton kalıp alabilirsin👍🏻 01 Ağustos 2020 20:16
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
