Vişneli Kısır Tarifi
Sık yaptığımız yemeklere renk katacak küçük ayrıntılar hayatı güzelleştirir. Klasik bir çorbanın üzerine biberli yağ yakmak, ağır bir yemeğin üzerine kıyılmış yeşillikler gezdirmek, renksiz bir yemeğe baharat ilaveleri buna güzel örneklerdir.
Bu örneklere eklenebilecek bir yenisi de kısır. Ben sıkça yaptığım kısırın içine arada vişne ekleyerek farklı bir renk getiriyorum. Zaten kısır bol nar ekşili severim. Bu şekilde ekşisini nar ekşisinden değil, vişneden alıyor. Ekstra ekşi eklemeye gerek bile kalmıyor.
Vişnenin o tatlı-ekşi tadını seviyorsanız bu tarife bayılacağınızın garantisini veriyorum. Davetlerinizde de bu tarifi kullanarak fark yaratabilirsiniz.
Mevsimindeyken taze vişne, mevsimi geçtikten sonra ise dondurulmuş vişne kullanabilirsiniz. Vişneleri dondurucudan çıkarıp doğrayarak kullanabilirsiniz. Ancak dondurulmuş vişne daha çok su salacağı için yemeden hemen önce eklemenizde fayda var.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 1 su bardağı ince bulgur,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 1 yemek kaşığı biber salçası,
- 1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber,
- 1 küçük kase (komposto kasesi) ince kıyılmış maydanoz,
- 1 küçük kase ince kıyılmış dereotu,
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı,
- Tuz,
- 1,5 su bardağı su,
- 1 küçük kase çekirdekleri çıkarılmış vişne.
Hazırlanışı
- Bulguru bir tencereye alıp üzerine tuz ve suyu ekleyin,
- Kapağını kapatıp ocağın küçük gözünde en kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin,
- Bir yandan zeytinyağını bir sos tenceresinde kızdırın,
- İçine salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Toz biberi de ekleyip şöyle bir çevirin ve altını kapatın,
- Kavrulmuş salçayı suyunu çekmiş bulgura ekleyip karıştırın,
- Kıyılmış yeşillikleri de ekleyip harmanlayın,
- En son doğradığınız vişneleri ekleyip ezmeden karıştırın.
Afiyet olsun...
Vişneli Kısır Tarifi ilk olarak 19/09/2013 tarihinde yayınlandı ve 19/08/2024 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Toplam 5 Yorum
- Işıl: Harika oldu gerçekten tarif için teşekkürler:) 27 Kasım 2018 16:55
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Işılcım... 27 Kasım 2018 17:21
- hilal: kevser hanim tarifi denedik ve cok guzel oldu visnenin eksiligi cok yakismis..tarif icin tesekkurler 11 Kasım 2013 14:36
- kemal: bu ne uyduruk bisey boyle ya elmali corbada yapin bari 21 Eylül 2013 12:06
- kevser: Blogumda mevcut değil henüz ama elmalı çorba yapılan bir tariftir. Arama motorlarını kullanarak tarifine ulaşabilirsiniz. Sevgiler... 21 Eylül 2013 13:33
Yorum Gönder