Waffle Makinesinde Kabak Mücver Tarifi
Yazın en sevilen yemeklerinden biri bol sarımsaklı yoğurt eşliğinde mücverdir. Kızartma yiyecekler her ne kadar ağır kategorisinde kabul edilse ve yaz sıcağında yenmeleri tavsiye edilmese de en iyi kızartmalar yaz sebzeleriyle yapıldığı gibi kızartma da en çok yazın yapılır.
Mücver tarifi yanı sıra şakşuka, biber kızartması, bakla kızartması gibi pek çok örnek sayabilirim. Türk mutfağında kızartma, yanında sarımsaklı yoğurt olmadan düşünülemez. Sarımsaklı yoğurdun serinletici etkisi de kızartmaları doğal olarak yaz yemeği haline getirir bu nedenle. Kızartmaların yanında olmazsa olmaz karpuzu da unutmamak gerek elbette.
Yağsız Mücver Tarifleri
Hafifletici sebeplere rağmen bol yağda kızaran yiyecekler son yıllarda yerini yağsız, daha hafif versiyonlarına bırakmaya başladı. Mücverin en iyi yağsız alternatifi fırında kabak mücver olarak görülür örneğin. Ya da görülürdü demek daha doğru olabilir. Çünkü waffle makinesinde yapılan mücverin tadına henüz bakılmamıştı. Waffle makinesinde yapılan mücver lezzet ve kıvam olarak gerçek mücvere fırında yapılandan daha çok benzediği gibi yağsız mücveri görsel olarak da bir şölene dönüştürüyor.
Waffle makineniz yoksa da endişe etmeyin, waffle makinesi yerine tost makinesi de kullanabilirsiniz. Yalnızca makinenizin yağ gibi kayan, hiç yapıştırmayan plakaları olduğundan emin olmalısınız.
Hangisinde yaparsanız yapın en çok dikkat etmeniz gereken iki şeyse mücver karışımını makineye, makine TAMAMEN kızdıktan sonra dökmek ve makineyi mücver TAMAMEN pişmeden açmamak. Mücver tamamen pişmeden makineden kurtulmaz, makineye yapışık kalır. Makineye yapışıkken makineyi açtığınızdaysa yarısı altta yarısı üstte kalır. Yine bunu önlemek için makineyi tek hamlede açmak yerine yavaşça kaldırmaya çalışıp imkanınız varsa bir spatulayla makineden kurtulmasına yardımcı olabilirsiniz.
Genel mücverin başarısının sırrının altını çizmeden de geçmeyeyim. İçi hamur kalmayan, lezzeti bir mücverin en büyük sırrı kabakların suyunun iyi sıkılmasıdır. İyi derken? diyorsanız mücver videosunu izleyebilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 3 adet orta boy yeşil kabak,
- 1 adet orta boy havuç,
- 3 yumurta,
- 3 yemek kaşığı un,
- 1 avuç kıyılmış maydanoz,
- İsteğe bağlı bir avuç taze soğan, dereotu, maydanoz, taze nane, vs.,
- Tuz, karabiber,
- Servis için sarımsaklı yoğurt.
Hazırlanışı
- Kabakları yıkayıp gerek görüyorsanız (üzerinde zedelenme varsa veya sertse) soyun,
- Havucu yıkayıp soyun,
- Derin bir kasenin içine bir süzgeç oturtup kabakları ve havucu süzgecin içine rendenin ince tarafıyla rendeleyin,
- Süzgece avucunuzla iyice bastırarak suyunu sıkın,
- En son yine avucunuzla parça parça alıp iyice sıkın ve ayrı bir kaba alın,
- Kabakların üzerine yumurtaları kırın ve iyice karışana kadar çırpın,
- Tuzu ve karabiberi una ekleyip karıştırın,
- Unu kabaklı yumurtalı karışıma yavaş yavaş ekleyerek çırpın,
- En son kıyılmış yeşilliklerinizi ekleyip karıştırın,
- Waffle makinesini kızdırın,
- Bir kaşık yardımıyla karışımı waffle makinesine parça parça koyup kaşığın sırtıyla düzleyin ve makinenin üst plakasını bastırarak iki tarafı da kızarana kadar pişirip silikon spatula ile kenarlarından nazikçe kaldırarak alın,
- Kalan hamuru da aynı şekilde parça parça pişirin.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Waffle Makinesinde Kabak Mücver Tarifi ilk olarak 01/07/2020 tarihinde yayınlandı ve 03/08/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 14 Yorum
Yorum Gönder
01 Ekim 2024 18:25
13 Ağustos 2020 12:41