Yayla Çorbası Tarifi
Havalar soğumaya başladıkça çorbalar menülerimize daha fazla eklenmeye başlıyor. Hem sıcak sıcak içimiz ısınıyor hem de hastalıklara karşı direnç sağlamış oluyoruz. Özellikle yayla çorbası içerdiği yoğurttan dolayı güzel bir protein kaynağı. Pirinç miktarını abartıp kalorisini yükseltmemek kaydıyla gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz yayla çorbasını.
Daha önce kalan pilavlarınızı değerlendirebileceğiniz pratik bir yayla çorbası tarifi vermiştim. Hem pilavlarınızı ziyan etmiyor, hem de miss gibi bir çorbaya sahip oluyorsunuz bu tarifle.
Yayla Çorbasının Kesilmemesi İçin...
Ama benim pilavım yok, sadece pirincim var diyorsanız işte buyrun yayla çorbası en başından adım adım nasıl yapılıyormuş öğrenelim. Ama öncesinde birkaç ayrıntıdan bahsetmek istiyorum sizlere. Başarısızlığa uğramamak için dikkat etmeniz gereken en önemli husus yumurta, yoğurt, limon suyu ve unla hazırladığınız terbiyenin çorbaya ılıtmadan eklenmemesi gerektiği. Eğer acele edip terbiyeyi kaynar çorbaya hemen eklerseniz çorbanız kesilir ve beyaz küçük parçalar oluşur çorbanın içinde.
Dikkat etmeniz gereken ikinci bir husus ise çorbanın terbiyesini ekledikten sonra fazla kaynatmamak. Sürekli karıştırarak birkaç dakika kaynatmanız yeterli olacaktır. Aksi takdirde yine kesilme ihtimali vardır çorbanın. Pirinçlerin pişirilmesi aşamasında da sık sık karıştırmayı ihmal etmeyin, yoksa altı tutabilir. Kısacası yayla çorbanızı ağız tadıyla içmek için başını çok boş bırakmayın.
Afiyetle kalın...
Videolu Yayla Çorbası Tarifi
Malzemeler
- 1 çay bardağı pirinç,
- 4 tepeleme yemek kaşığı yoğurt,
- 1 yumurta sarısı,
- 1/2 limonun suyu,
- 2 yemek kaşığı un,
- 1 yemek kaşığı tereyağ veya 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 2 tatlı kaşığı nane,
- Tuz,
- 5-6 su bardağı su.
Hazırlanışı
- Pirinci yıkayıp süzün ve 5-6 su bardağı suda iyice yumuşayıp kabarana kadar pişirin,
- Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı, limon suyu ve unu güzelce çırpın,
- Pirinçleri pişirdiğiniz sudan yoğurtlu karışıma azar azar ekleyerek çırpın,
- Ilıttığınız yoğurtlu karışımı pirinçlere yavaş yavaş ekleyerek karıştırın,
- Kısık ateşte 2-3 dk. sürekli karıştırarak kaynatıp tuzunu ekleyin ve altını kapatın,
- Bir sos tenceresinde tereyağı veya sıvı yağı kızdırın,
- Naneyi ekleyip karıştırın ve 20-30 sn. kavurup ateşten alın,
- Karışımı çorbaya ekleyip karıştırın.
Afiyet olsun...
Yayla Çorbası Tarifi ilk olarak 14/02/2020 tarihinde yayınlandı ve 28/02/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 514 Yorum
- Nilufer: Kevser hanım merhaba Çorbaya yumurta koymasak olur mu? 15 Nisan 2021 13:54
- Kevserin Mutfağı: Olur ama eksikliği hissedilir. 15 Nisan 2021 14:05
- Nilufer: Teşekkür ederim ☺️ 15 Nisan 2021 14:05
- Seyma: 3 kişiyiz biz çorbadan bir dahaki güne kalsın istemiyorum.. acaba bu tarifi uygulasam fazla kalır mı geriye? 13 Nisan 2021 11:08
- Kevserin Mutfağı: Tarifte porsiyon bilgisi mevcut, malzemeleri artırıp azaltarak istediğin ölçüde yapabilirsin. 13 Nisan 2021 11:14
- mrymrkn: merhaba kevser hanım, iki kişiyiz biz malzemeleri yarı yarıya yapsam olur mu, olursa yumurta sarısı için tam mi atayım yoksa az mi 01 Nisan 2021 11:05
- Kevserin Mutfağı: Küçük boy bir yumurta kullanırsan yarıya bölmene gerek kalmaz. 01 Nisan 2021 12:15
- hale: Bu çorbayı 2 ölçü yapmak istesek 2 yumurta sarısı mı koyalım tek yeterli olur mu 29 Mart 2021 13:40
- Kevserin Mutfağı: Bütün malzemeleri iki ölçü kullanman daha iyi olur. 29 Mart 2021 13:46
- Mesut: Sarımsak ekleyin bence daha lezzetli oluyor. 21 Ocak 2021 17:11
- Ruya3584: Merhaba unum kalmamış ve vaktim az , değerlendirmek istediğim ev yapımı ekşi yoğurdum çok, sizce un yerine nişasta kullanabilir miyim ? Evetse ne miktarda ? Teşekkür ederim sevgiler ve saygılar 10 Ekim 2020 11:56
- Kevserin Mutfağı: Yarım ölçü nişasta kullanabilirsin ama tam olarak olması gereken kıvamda olmaz. 10 Ekim 2020 13:44
- hannaz: unu hangi asamadakonuyor 25 Eylül 2020 15:52
- Kevserin Mutfağı: 2. maddede yazıyor☺️ 25 Eylül 2020 17:02
- Aysem: Çok severim, çok da güzel oldu🤩 16 Mayıs 2020 18:09
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 16 Mayıs 2020 18:24
- elvanbal: Harika oldu tavuk pişirince içine didikleyeceğim daha da güzel olsun 🎈Emeğinize sağlık 11 Mayıs 2020 18:15
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık🎈 11 Mayıs 2020 18:28
- rukiye: Ben yumurtasız tercih ettim ve ilk defa yaptım yayla çorbası 😍 çok teşekkür ederim tarif için ve emekleriniz için 09 Mayıs 2020 15:57
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık🎈 09 Mayıs 2020 15:59
- SevdaRecep: Önceki günden kalmış pirinç pilavım ve kevserin harika çorba tarifi Dünden kalan pirinç pilavının şehriyesini ayırdım çok pratik ve inanılmaz lezzetli bir çorba oldu tskler ❤️06 Mayıs 2020 17:20
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun☺️ 06 Mayıs 2020 17:42
- demirlady: Artık ahirettik tarifim oldu hımmm missss 01 Mayıs 2020 17:20
- Kevserin Mutfağı: 💕💕 01 Mayıs 2020 17:36
- aysen6: Kevser hanım çorbayı yapmaya başladım ve farkettim ki limonum yok sorun olur mu 😢 26 Nisan 2020 17:23
- Kevserin Mutfağı: Ekşisi az olur ama büyük problem olmaz. 26 Nisan 2020 18:30
- merveab: Harikaydı teşekkürler, onun dışında kemik suyu ve nohut ekledim. Efsane oldu. Bütün tarifleriniz gibi bu da tam kararında👌🏽 07 Nisan 2020 21:06
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😊 07 Nisan 2020 21:17
- Yasemin: Yaptigim en guzel yayla corbasi oldu. Cok tsk. Sadece 3 su bardagi kadar sicak su ekledim. Sizi takibe devam ... 05 Nisan 2020 17:12
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 05 Nisan 2020 17:26
- izelt: tam istedigim gibi oldu, tesekkurler 05 Nisan 2020 16:47
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık. 05 Nisan 2020 17:07
- Şeyma A.: Kevsercim sayende son bir senedir yoğurtlu çorbaları gönül rahatlığı ile yapıyorum. Çünkü altın bilgiyi senden öğrendim. Bize öğretilen çorbanın terbiyesi katıldıktan sonra kaynayana kadar pişirmeye devam etmekti. Haliyle çoğunlukla çorbalarım kesilirdi ve ben hep çözümü başka şeylerde arardım, bu sebeple elim gitmezdi, yapmazdım. Meğer terbiye katıldıktan sonra bir kaç dakika karıştırıp altını kapatmak gerekirmiş. Sayende evimizde terbiyeli çorba içebiliyoruz. Allah senden razı olsun... 01 Nisan 2020 11:35
- Kevserin Mutfağı: Tam olarak öyle değil aslında ve ben hiçbir zaman böyle bir şey yazdığımı sanmıyorum ama bir şekilde ben ilham olduysam buna ve işine yaradıysa ne ala☺️ 01 Nisan 2020 12:02
- Şeyma A.: Ahhaaaa.... yazdığını şimdi doğru anladım. İyi ki yanlış anlamışım;)) Ama ben artık kaynatmıyorum, terbiyeyi kurallara uygun kattıktan sonra 2-3 dakika karıştırıp altını kapatıyorum. (Yumurta çiğ kalmıyordur diye düşünüyorum. ) Sonra ara ara çorbayı karıştırmaya devam ediyorum. Tuzunu en son atıyorum. Bunlar kesilmemesi için yeterli oluyor. 🤗 04 Nisan 2020 19:55
- kgns: Benim gibi yemek islerini pek beceremeyen biri tam ölçülerde ve lezzetli yemekler yapar oldu. Uygulamayı indirdikten sonra başka yerden bakmıyorum bagimliniz oldum. Teşekkür ediyorum. 😍 30 Mart 2020 15:17
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 30 Mart 2020 15:31
- incik: tariflerinize 2 kişilik ölçüleri de eklermisiniz bu aralar geniş sofraların olması zor malum 28 Mart 2020 17:15
- Kevserin Mutfağı: Malzemeleri artırıp azaltarak istediğin miktarda yapabilirsin. 28 Mart 2020 17:55
- reyhanesen: Teşekkürler çok güzel oldu yarım ölçü yaptım 17 Mart 2020 00:36
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 17 Mart 2020 00:56
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
