Yayla Çorbası Tarifi
Havalar soğumaya başladıkça çorbalar menülerimize daha fazla eklenmeye başlıyor. Hem sıcak sıcak içimiz ısınıyor hem de hastalıklara karşı direnç sağlamış oluyoruz. Özellikle yayla çorbası içerdiği yoğurttan dolayı güzel bir protein kaynağı. Pirinç miktarını abartıp kalorisini yükseltmemek kaydıyla gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz yayla çorbasını.
Daha önce kalan pilavlarınızı değerlendirebileceğiniz pratik bir yayla çorbası tarifi vermiştim. Hem pilavlarınızı ziyan etmiyor, hem de miss gibi bir çorbaya sahip oluyorsunuz bu tarifle.
Yayla Çorbasının Kesilmemesi İçin...
Ama benim pilavım yok, sadece pirincim var diyorsanız işte buyrun yayla çorbası en başından adım adım nasıl yapılıyormuş öğrenelim. Ama öncesinde birkaç ayrıntıdan bahsetmek istiyorum sizlere. Başarısızlığa uğramamak için dikkat etmeniz gereken en önemli husus yumurta, yoğurt, limon suyu ve unla hazırladığınız terbiyenin çorbaya ılıtmadan eklenmemesi gerektiği. Eğer acele edip terbiyeyi kaynar çorbaya hemen eklerseniz çorbanız kesilir ve beyaz küçük parçalar oluşur çorbanın içinde.
Dikkat etmeniz gereken ikinci bir husus ise çorbanın terbiyesini ekledikten sonra fazla kaynatmamak. Sürekli karıştırarak birkaç dakika kaynatmanız yeterli olacaktır. Aksi takdirde yine kesilme ihtimali vardır çorbanın. Pirinçlerin pişirilmesi aşamasında da sık sık karıştırmayı ihmal etmeyin, yoksa altı tutabilir. Kısacası yayla çorbanızı ağız tadıyla içmek için başını çok boş bırakmayın.
Afiyetle kalın...
Videolu Yayla Çorbası Tarifi
Malzemeler
- 1 çay bardağı pirinç,
- 4 tepeleme yemek kaşığı yoğurt,
- 1 yumurta sarısı,
- 1/2 limonun suyu,
- 2 yemek kaşığı un,
- 1 yemek kaşığı tereyağ veya 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 2 tatlı kaşığı nane,
- Tuz,
- 5-6 su bardağı su.
Hazırlanışı
- Pirinci yıkayıp süzün ve 5-6 su bardağı suda iyice yumuşayıp kabarana kadar pişirin,
- Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı, limon suyu ve unu güzelce çırpın,
- Pirinçleri pişirdiğiniz sudan yoğurtlu karışıma azar azar ekleyerek çırpın,
- Ilıttığınız yoğurtlu karışımı pirinçlere yavaş yavaş ekleyerek karıştırın,
- Kısık ateşte 2-3 dk. sürekli karıştırarak kaynatıp tuzunu ekleyin ve altını kapatın,
- Bir sos tenceresinde tereyağı veya sıvı yağı kızdırın,
- Naneyi ekleyip karıştırın ve 20-30 sn. kavurup ateşten alın,
- Karışımı çorbaya ekleyip karıştırın.
Afiyet olsun...
Yayla Çorbası Tarifi ilk olarak 14/02/2020 tarihinde yayınlandı ve 28/02/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 514 Yorum
- Nuha: Kevser hanım, çorbayı yaptım ama çok yumurta kokuyor, nasıl halledebilirim? 18 Ağustos 2023 17:39
- Kevserin Mutfağı: Yumurta kokusunu geçirmek mümkün değil ne yazık ki. Sadece kokulu başka şeyler ekleyerek kokusunu bastırmaya çalışabilirsin. Nane miktarını artırmak ve yağda biraz daha fazla kavurmak nane kokusunu güçlendirecektir mesela. 18 Ağustos 2023 17:41
- Nuha: Teşekkürler 🤍 18 Ağustos 2023 18:02
- keira: hep senin tarifinle yaparım,bitek kaşık bofu farkı sanırım 4 yemek kaşığı yerine 6 -7yemek kaşığı yoğurt koyuyorum.Çok güzel oluyor eline sağlık. 07 Mayıs 2023 18:03
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 07 Mayıs 2023 21:49
- Sevcan: Harika oldu,tadına artık iftar da bakacağız..ellerinize sağlık..10 Nisan 2023 16:28
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 10 Nisan 2023 19:20
- CanAilesi: Kevser Hanım ilk defa böyle bir çorba yaptım. Püf noktalarınızla süper oldu, eşim inanamadı. Çok teşekkür ederim.15 Mart 2023 09:42
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 15 Mart 2023 14:09
- Mesut: Teşekkür ederim. Elinize sağlık. 04 Ocak 2023 17:21
- Eda Kayaoğlu: İki kişilik için tarifte ki miktarları ne kadar azaltmam gerekir? 09 Aralık 2022 09:58
- Kevserin Mutfağı: Tarifte porsiyon bilgisi yer alıyor. Oran orantı yaparak hesplayabilirsin. 09 Aralık 2022 13:44
- bdhaty: Müthiş bir çorba 💙 içine tavuk suyu da ekledim, lezzetine lezzet kattı. 16 Ekim 2022 17:38
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 16 Ekim 2022 18:08
- gulsenn: bu çorbanın kıvamı iyi oldu beğendim fakat tadı hoşuma gitmedi sanırım yoğurtlu çorbaları genel olarak sevemiyorum 28 Haziran 2022 19:54
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 28 Haziran 2022 22:54
- Pika: Yoğurt ve ekşi tadı çok az geliyor sanki daha mı çok koymak lazım 28 Nisan 2022 18:21
- Kevserin Mutfağı: Daha ekşi olmasını istiyorsan limon suyu miktarını artırabilirsin. Kullandığın yoğurt ekşi değilse ne kadar çok kullansan da çorbayı çok ekşi yapmaz. 28 Nisan 2022 21:46
- Yağmur: Sizin tarifinizi görene dek yayla çorbası benim için tam bir kabustu, sayenizde kesilmeden tam kıvamında mis gibi bir çorba yaptım. Teşekkür ediyorum. :) 18 Nisan 2022 18:23
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 18 Nisan 2022 22:17
- denizce: Ellerinize sağlık. Yayla çorbasını şehriyeyle deneyebilir miyiz, denersek oran nasıl olmalı, teşekkür ederim 03 Nisan 2022 15:37
- Kevserin Mutfağı: Deneyebilirsin elbette. Pirinçle aynı miktarda kullanabilirsin. 03 Nisan 2022 17:28
- leman1: Daha dumanı üstünde , ellerinize emeğinize sağlık ❣️05 Mart 2022 18:30
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😊 05 Mart 2022 20:09
- Emre Acar: Annesiyle uyurken bebeğimiz için sizin tarifinize göre yaptım.Aşçı değilim ama mükemmel oldu😀👍 cok tesekkürler 08 Aralık 2021 14:57
- Kevserin Mutfağı: Ellerinize sağlık. 08 Aralık 2021 23:31
- OykuMansiz: Kevser Hanım iyi akşamlar, yayla çorbasına un koymazsak olur mu? Yanıtınız için teşekkür ederim ☺️ 26 Kasım 2021 21:22
- Kevserin Mutfağı: Kıvamı olması gerektiği gibi olmaz ne yazık ki. 26 Kasım 2021 21:47
- aslinaz: Tam kıvamında oldu. Teşekkürler🤤16 Ağustos 2021 19:37
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun☺️ 17 Ağustos 2021 00:10
- Elif.A: Birazcik tavuk suyu ile nefis oldu, çok tesekkürler! 😋 07 Haziran 2021 06:03
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 07 Haziran 2021 14:12
- Hande: Harika❤️ 03 Mayıs 2021 22:50
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 03 Mayıs 2021 23:27
- tubaa: Bugün hem luçenik tarifinizi hemde sizin çorbanızı denedim ikiside efsane oldu hayırlı ramazanlar 🙏🤗02 Mayıs 2021 17:31
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık, hayırlı Ramazanlar🥰 02 Mayıs 2021 17:50
- Nuray: Emeğinize sağlık tarifiniz her zamanki gibi tam oldu teşekkür ediyorum 24 Nisan 2021 13:21
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 24 Nisan 2021 15:04
- iremv: Merhabalar, beyaz un yerine siyez/karabuğday/nohut unu tarzında herhangi bir un var mıdır önerebileceğiniz? 24 Nisan 2021 13:16
- Kevserin Mutfağı: Mısır unu kullanabilirsin👍🏻 24 Nisan 2021 15:04
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
