Yayla Çorbası Tarifi
Havalar soğumaya başladıkça çorbalar menülerimize daha fazla eklenmeye başlıyor. Hem sıcak sıcak içimiz ısınıyor hem de hastalıklara karşı direnç sağlamış oluyoruz. Özellikle yayla çorbası içerdiği yoğurttan dolayı güzel bir protein kaynağı. Pirinç miktarını abartıp kalorisini yükseltmemek kaydıyla gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz yayla çorbasını.
Daha önce kalan pilavlarınızı değerlendirebileceğiniz pratik bir yayla çorbası tarifi vermiştim. Hem pilavlarınızı ziyan etmiyor, hem de miss gibi bir çorbaya sahip oluyorsunuz bu tarifle.
Yayla Çorbasının Kesilmemesi İçin...
Ama benim pilavım yok, sadece pirincim var diyorsanız işte buyrun yayla çorbası en başından adım adım nasıl yapılıyormuş öğrenelim. Ama öncesinde birkaç ayrıntıdan bahsetmek istiyorum sizlere. Başarısızlığa uğramamak için dikkat etmeniz gereken en önemli husus yumurta, yoğurt, limon suyu ve unla hazırladığınız terbiyenin çorbaya ılıtmadan eklenmemesi gerektiği. Eğer acele edip terbiyeyi kaynar çorbaya hemen eklerseniz çorbanız kesilir ve beyaz küçük parçalar oluşur çorbanın içinde.
Dikkat etmeniz gereken ikinci bir husus ise çorbanın terbiyesini ekledikten sonra fazla kaynatmamak. Sürekli karıştırarak birkaç dakika kaynatmanız yeterli olacaktır. Aksi takdirde yine kesilme ihtimali vardır çorbanın. Pirinçlerin pişirilmesi aşamasında da sık sık karıştırmayı ihmal etmeyin, yoksa altı tutabilir. Kısacası yayla çorbanızı ağız tadıyla içmek için başını çok boş bırakmayın.
Afiyetle kalın...
Videolu Yayla Çorbası Tarifi
Malzemeler
- 1 çay bardağı pirinç,
- 4 tepeleme yemek kaşığı yoğurt,
- 1 yumurta sarısı,
- 1/2 limonun suyu,
- 2 yemek kaşığı un,
- 1 yemek kaşığı tereyağ veya 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 2 tatlı kaşığı nane,
- Tuz,
- 5-6 su bardağı su.
Hazırlanışı
- Pirinci yıkayıp süzün ve 5-6 su bardağı suda iyice yumuşayıp kabarana kadar pişirin,
- Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı, limon suyu ve unu güzelce çırpın,
- Pirinçleri pişirdiğiniz sudan yoğurtlu karışıma azar azar ekleyerek çırpın,
- Ilıttığınız yoğurtlu karışımı pirinçlere yavaş yavaş ekleyerek karıştırın,
- Kısık ateşte 2-3 dk. sürekli karıştırarak kaynatıp tuzunu ekleyin ve altını kapatın,
- Bir sos tenceresinde tereyağı veya sıvı yağı kızdırın,
- Naneyi ekleyip karıştırın ve 20-30 sn. kavurup ateşten alın,
- Karışımı çorbaya ekleyip karıştırın.
Afiyet olsun...
Yayla Çorbası Tarifi ilk olarak 14/02/2020 tarihinde yayınlandı ve 28/02/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 512 Yorum
- efsun: kevser hanim tek kelime ile harikasiniz büyük bir ilgiyle takip ediyorum. yeni evliyim sizin sayenizde yemek yapma zevk haline geldi :) 15 Eylül 2014 18:58
- emet: 5-6 su bardağı ne zaman koyoruz anlamadım bide tepeleme ve silme yemek kaşığı fark lari nedir teşekkür ederim cevabınız için 25 Ağustos 2014 08:42
- Kevserin Mutfağı: 1. maddede yazıyor canım, eğer özellikle belirtmemişsem tarifte silme veya tepeleme yemek kaşığı şeklinde ikisinin arasında demektir. 25 Ağustos 2014 12:31
- erdemli: Tepeleme: Kaşığın alabildiği kadardır. Silme: Kaşığın kenarlarını aşmayacak şekilde yalnızca çukur olan kısmı kadar. 17 Ekim 2014 13:50
- Sevgi: Oğluma içirebildiğim tek corba teşekkür ederim sürekli yapıyorum nefis oluyor 21 Ağustos 2014 20:13
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Sevgi. 21 Ağustos 2014 20:47
- Cennet: Ben pirinci suan suda hasliyorum da pirinci yoğurt karisimina ekliyicem ondan sonra tekrar suyami ekliyicem bütün karisimi anlamadım ya yardımcı olurmusunuz..! 09 Ağustos 2014 16:53
- yturkdogan: Evet Cennet'çim. 09 Ağustos 2014 18:33
- htCc: Tarif süper.... Benim gibi ayarı tutturamayanlar için gayet güzel :)) 03 Ağustos 2014 21:15
- ismihan: kevser hanımcım teşekkürler.. yoğurt süzme yoğurt mu olcak yoksa marketlerdeki paket içindeki taze yoğurt mu? 03 Ağustos 2014 00:09
- Kevserin Mutfağı: Taze yoğurt canım. 03 Ağustos 2014 00:48
- betul: çorbayı yaptım ama biraz katı oldu. acaba yaparken daha fazla su mu kullansam ?? ben biraz daha sulu çorbaları severimde :) 19 Temmuz 2014 16:35
- Kevserin Mutfağı: Damak zevkine göre ayarlayabilirsin elbette. 19 Temmuz 2014 17:35
- ebru: cok guzel gorunuyo yaptm 16 Temmuz 2014 14:41
- ebru: yapiyorm insallh guzel olur 16 Temmuz 2014 14:04
- selcan: Merhaba, tariflerinizi uzun zamandır takip ediyorum ve uyguluyorum. Tarif ölçüleriniz ve anlatım şekliniz oldukça isabetli bunun için öncelikle teşekkür etmek isterim.Benim sorum, bu çorbada aynı ölçülerde pirinç yerine buğday kullanılabilir mi? 11 Temmuz 2014 13:52
- Kevserin Mutfağı: Kullanılmaması için bir sebep yok Selcan'cım ama buğday ne kadar pişse de bir miktar sert kalacağı için pirinçlisine alışmış damaklar tarafından yadırganabilir. 11 Temmuz 2014 14:27
- esmira: Bende şimdi yayla çorbası yapicam pirinçler suda bişiyor inşallah güzel olur iftarda yicez :) 09 Temmuz 2014 14:17
- didem: kevser hanım bu tarifi ne zamandır arıyorum. yanlız bir sorum olacak 2 kişilik yapmak istediğimde ölçülerimi ne kadar nasıl indireceğim 09 Temmuz 2014 14:02
- Kevserin Mutfağı: Malzemeleri yarıya indirip bulabildiğin en küçük yumurtanın sarısını kullanabilirsin Didem'cim. 09 Temmuz 2014 14:29
- RUKİYE: Merhaba, Tarifle ilgili birşey sormak istiyorum; pirinçleri malzemeler kısmında belirtildiği gibi 5-6 bardak su ile mi haşlayacağız? 09 Temmuz 2014 08:39
- Kevserin Mutfağı: Evet Rukiye'cim. 09 Temmuz 2014 12:16
- zuzu: merhaba, tarifinizi denedim güzel oldu fakat biraz koyu oldu fazladan su ilave etmek zorunda kaldım )) pirinç mi yoksa un mu fazla geldi bilemedim 2 kişi içinde biraz fazla oldu çorbam )) 09 Temmuz 2014 08:17
- Elif: limon suyu eklemesek nasil olur? bir de yogurt farkeder mi? 05 Temmuz 2014 17:47
- Kevserin Mutfağı: Limonsuz yavan olur Elif'çim, yoğurt normal yoğurt. 05 Temmuz 2014 18:37
- Ece: Ben hala yapmadim lezzetli oluyor mu ? 01 Temmuz 2014 15:47
- oyathenova: ay cok pardon dikkat etmemisim, tesekkur ederim! 28 Haziran 2014 22:03
- oyathenove: selamlar! su ve cay bardagi olculerini ml cinsinden de yazabilir misiniz? yurtdisinda yasiyorum, su bardaklarim devasa:) tesekkurler! 28 Haziran 2014 21:19
- Kevserin Mutfağı: Menüdeki ölçüler kısmına göz atmak isteyebilirsin Oya'cım. 28 Haziran 2014 21:58
- elif: GERÇEKTEN ÇOK GÜZEL OLDU ELLERİN DERT GÖRMESİN KEVSERCİM :) 10 Haziran 2014 14:53
- Kevserin Mutfağı: Senin de ellerine sağlık Elif'çim... 10 Haziran 2014 14:58
- nurcan: çoook teşekkür ettim harika oldu .. 18 Mayıs 2014 15:10
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Nurcan'cım... 18 Mayıs 2014 15:58
Yorum Gönder